امید به کمبود فرمول، ترک مک‌دونالد از روسیه، و افزایش قیمت مرغ

Tدر هفته‌های اولیه همه‌گیری، فروش گوشت تقلبی در خرده‌فروشی حدود 200 درصد رشد کرد و این تبلیغات به این بخش کمک کرد تا بیش از 2 میلیارد دلار بودجه دریافت کند. به گفته PitchBook، بسیاری از آن‌ها از سوی سرمایه‌گذاران خطرپذیر، که در سال 2021 به سرمایه‌گذاری در استارت‌آپ‌های پروتئین جایگزین ادامه دادند، به دست آمد، زیرا بودجه به رکورد 4 میلیارد دلار رسید.

اما سال گذشته، فروش واقعی گوشت تقلبی راکد شد. و پس از آخرین سقوط درآمد Beyond Meat، برخی از تحلیلگران نگران پتانسیل بلندمدت پذیرش تجاری این غذاهای دارای فناوری هستند.

جان بامگارتنر، مدیر عامل و تحلیلگر ارشد تحقیقات سهام مصرف کننده در Mizuho Americas، به من گفت: «این بازار به خودی خود به زمان نیاز دارد تا توسعه یابد. "شما نمی توانید آن را به زور به مردم بدهید."

با تشدید تغییرات اقلیمی، صنایع غذایی باید تغییرات لازم را در نحوه تولید در مقیاس ایجاد کند، و هنوز زمان کافی برای تلف کردن روی سازگاری های اشتباه وجود ندارد. اما یک عدم تطابق در حال ظهور است. آیا بودجه بیش از حد از ایده های مشابه با پتانسیل کافی حمایت می کند؟ مواد غذایی مبتنی بر تکنیک های گیاهی فقط سطح انواع محلول هایی را می خراشند که در مزارع و فراتر از آن برای تغذیه سیاره ای در حال تشدید آزمایش می شوند.

- کلویی سوروینو، نویسنده کارکنان

این خبرنامه فوربس Fresh Take است که هر جمعه جدیدترین ایده‌های بزرگ را در مورد تغییر آینده غذا برای شما به ارمغان می‌آورد. آیا می خواهید آن را هر هفته در صندوق ورودی خود دریافت کنید؟ ثبت نام در اینجا.

تازه چه خبر

مرغ میلیاردر از مزرعه تا میز از هر پیوندی در زنجیره تامین قیمت های بالاتر را ابراز می کند. جوزف گرندیس، مدیرعامل Koch Foods، می گوید که می بیند افزایش هزینه ها در هر بخش از کسب و کار ما. واقعاً توسط شما

بایدن از قانون تولید دفاعی برای الزام ساختن مواد تشکیل دهنده فرمول بچه استفاده می کند. رئیس جمهور جو بایدن است تبدیل به زاخاری اسنودون اسمیت گزارش می دهد که قانون تولید دفاعی برای کاهش کمبود ملی شیرخشک نوزاد.

Abbott با FDA برای بازگشایی کارخانه شیر خشک در مرکز کمبود ملی قرارداد می بندد. ممکن است بیش از 10 هفته برای شیرخشک نوزاد آزمایشگاه Abbott Laboratories طول بکشد دوباره ظاهر شود زکری اسنودون اسمیت گزارش می دهد که در قفسه های فروشگاه ها وجود دارد.

مک دونالد می گوید پس از بیش از 30 سال از روسیه خارج می شود. وضعیت پس از تهاجم مسکو به اوکراین به معنای «تداوم مالکیت تجارت در روسیه است دیگر قابل تحمل نیستبه گفته رابرت هارت، طبق گفته این شرکت، با ارزش های مک دونالد سازگار نیست.

کلوئی سوروینو به عنوان نویسنده کارکنان در تیم سازمانی در فوربس، پوشش مواد غذایی و کشاورزی را رهبری می کند. تقریباً هشت سال گزارش او در فوربس او را به آشپزخانه آزمایشی مخفی In-N-Out Burger، مزارع خشکسالی در دره مرکزی کالیفرنیا، جنگل های ملی سوخته شده توسط یک میلیاردر چوب، کشتارگاهی با قدمت یک قرن در اوماها آورده است. و حتی یک کارخانه کروسانت شکلاتی که مانند یک قلعه قرون وسطایی در شمال فرانسه طراحی شده است. او کتاب، معامله خام: فساد پنهان، طمع شرکتی و مبارزه برای آینده گوشت ، در دسامبر 2022 با کتابهای آتریا Simon & Schuster منتشر خواهد شد.

بابت خواندن سی و ششمین نسخه فوربس Fresh Take متشکریم! به من بگویید که چه فکر می کنید. در اینجا در Forbes Fresh Take مشترک شوید.

اطلاعات بیشتر از فوربس تازه برداشت:

بیشتر از FORBESنگاه تازه: آسیب از تورم، کاوش در راه های غذایی بومی، بزرگترین شرکت های غذایی جهانBy کلوئی سوروینو
بیشتر از FORBESنگاه تازه: بیایید درباره ضایعات مواد غذایی صحبت کنیم، حفاظت از کارگران بسته بندی گوشت و سیاست غذایی بهتر چگونه است؟By کلوئی سوروینو