جف بزوس از Food Tech Unicorn پشتیبانی می کند، NotCo، 70 میلیون دلار دیگر از برنامه افزودنی سری D در آستانه عرضه اولیه عمومی سهام در سال 2025 جمع آوری می کند.

تک‌شاخ NotCo که مقر آن در شیلی است، به ارزش 1.5 میلیارد دلار، 70 میلیون دلار دیگر را در برنامه افزودنی سری D جمع‌آوری کرده است تا پلتفرم هوش مصنوعی جدید خود "Giuseppe" را ایجاد کند، یک واحد B2B که نوآوری‌هایی را برای مارک‌های CPG، تامین‌کنندگان مواد و ارائه‌دهندگان فناوری ممکن می‌سازد. همچنین به طور فعال برای عرضه اولیه سهام در سال 2025 آماده می شود.

این دور، که توسط Princeville Capital هدایت می شود، کل تامین مالی NotCo را به بیش از 400 میلیون دلار رساند. حامیان قبلی شرکت پروتئین جایگزین عبارتند از Tiger Global Management، Union Square Hospitality Group، L Catterton، Trousdale Ventures و Jeff Bezos از طریق Bezos Expeditions.

در حال حاضر، NotCo با ارائه یک سری محصولات مارک مانند NotMilk، NotBurger و NotChicken، به دلیل استفاده از محصولات مختلف برای تقلید بافت، طعم و بوی غذاهای حیوانی از طریق فناوری اختصاصی خود که دارای 12 پتنت ایالات متحده است، شناخته شده است. این اختراعات همچنین مجوز کرافت هاینز را برای ایجاد محصولات پایدارتر از طریق سرمایه گذاری مشترک دریافت کرده اند شرکت Kraft Heinz Not.

مجموعه داده اختصاصی برای تحقیق و توسعه

ماتیاس موچنیک، مؤسس و مدیرعامل NotCo، می‌گوید پلتفرم جوزپه آن‌ها می‌تواند با استفاده از یادگیری ماشین و الگوریتم، تحقیق و توسعه را تسریع بخشد، زیرا پایگاه داده در حال رشد آن حاوی پروفایل‌های طعم، ویژگی‌ها و اطلاعات ترکیبی هزاران ماده گیاهی است. «خاطی کردن [برای مشتریان B2B ما] بسیار کارآمد است. موچنیک توضیح داد که به جای تکیه بر تنها یک متخصص طعم، آنها اکنون با چهار تا پنج خانه طعم مختلف از طریق فناوری ما برای بهینه سازی تحقیق و توسعه خود کار می کنند.

پلتفرم هوش مصنوعی شامل چهار ماژول طراحی شده برای اهداف مختلف: Biagio، که فرمول های گیاهی را برای پروتئین های حیوانی هدف تولید می کند. کشفی که به دانشمندان مواد غذایی کمک می کند تا مواد تشکیل دهنده را برای مقیاس بندی محصولات درک کنند. جعبه ابزار، که به برندها اجازه می دهد تا نمونه های اولیه ای را توسعه دهند که به بهترین شکل از بافت و عملکرد محصولات حیوانی تقلید کند. و فلور که ترکیبات معطری را که به طور طبیعی در غذا وجود دارد را ترسیم می کند.

موچنیک گفت: "اینگونه است که ما آناناس و کلم را برای ایجاد نت های شیری و خامه ای در شیر خود ترکیب می کنیم و از توت فرنگی و گوجه فرنگی برای ایجاد طعم مرغ استفاده می کنیم." "این واقعاً حیرت‌آور است."

"طرح کامل" برای IPO

جدای از جوزپه، تحمل یک محیط اقتصادی چالش برانگیز در کوتاه مدت برای اطمینان از جریان نقدی سالم و سودآوری آتی، یکی دیگر از دلایل اصلی تصمیم NotCo برای افزایش افزایش سری D است. Muchnick اشاره کرد که این امر همچنین به شرکت کمک می کند تا برای یک IPO به زودی آماده شود.

او گفت: «ما قبلاً یک برنامه کامل برای عرضه اولیه سهام تا سال 2025 داشتیم. عمومی کردن یک شرکت به زمان و فرآیند مناسبی نیاز دارد، بنابراین پرورش این نظم و انضباط از قبل به ما امکان می دهد آمادگی بیشتری داشته باشیم و رقابت خود را حفظ کنیم.