خصومت خانوادگی میلیاردر پنیر پیتزا را مجبور به دادگاه می‌کند، وگان‌های شلخته وگان‌ها را گسترش می‌دهد و شراب‌سازان تگزاسی تغییرات اقلیمی را پذیرفته‌اند.

Bدر سال 2016، من یکی از سفرهای گزارشگری مورد علاقه ام را انجام دادم. در دنور، خودم را در اعماق مقر "ویلی وونکای پنیر"، که به عنوان غذاهای لپرینو نیز شناخته می شود، یافتم. موزارلا در حال پرواز بود. پای پس از پای از اجاق‌هایی که زنجیره‌هایی را که از آن‌ها استفاده می‌کنند تکرار می‌کنند - دومینو، پیتزا هات و سزار کوچک، رونمایی شد. طولی نکشید که تکه هایی به دهانم راه یافتند. مصرف کردم چی ویژگی مجله 2017 "بهمن پنیر" نامیده می شود - از تکه ها و تکه های موزارلا گرفته تا پنیرهای طعم دار و سپس بسیاری از محصولات منجمد. انچیلادا و چوب موزارلا، پیتزا با کرست پر شده، جیب داغ، لازانیا و زیتی پخته شده بود. سپس ماست Yoplait، Pillsbury Toaster Strudel و Muscle Milk و به دنبال آن یک رشته میله پروتئین وجود داشت. رویای تب با تزریق آب پنیر به پایان رسید. کل مزه کردن سه ساعت و مقدار زیادی لاکتاید طول کشید. سپس با خود پنیر بزرگ آشنا شدم.

دفتر اجرایی میلیاردر جیم لپرینو چند طبقه بالاتر دارای ستون‌های کورینتی مرمرین و لهجه‌های طلایی بود، و وقتی دید که من پشت میزش نشسته‌ام و ضبط آماده حرکت کردم، ناگهان ایستاد و گفت: «باورش برای من سخت است که قبول کردم. این. من واقعاً دوست دارم حریم خصوصی خود را حفظ کنم.»

در واقع تا آنجا که آخرین عکسی که او به صورت عمومی گرفته بود در سال 1978 بود. من فقط پس از ملاقات حضوری با لپرینو و جستجوی چندین دهه عکس توانستم تصویر را پیدا کنم. اما لپرینو برای یک مصاحبه طولانی با من نشست و به سوالات من در مورد اینکه چگونه خواربار فروشی کوچک خانواده اش در محله ایتالیای کوچک دنور را به مخترع و بزرگترین تامین کننده پنیر پیتزا در جهان تبدیل کرد که بر صنعت پیتزا و فراتر از آن مسلط است، پاسخ داد.

لپرینو به من گفت: "موفقیت من یک افسانه است."

این تهاجمات کمک زیادی به من کرد که من یک پیگیری را به پایان رساندم از ویژگی های این هفته در مورد اینکه چگونه یک خصومت خانوادگی، لپرینو گریزان و غول موزارلا لپرینو فودز را به دادگاه کشانده است. یک محاکمه می تواند بلافاصله پس از روز شکرگزاری آغاز شود. آن را بخوانید. این یک داستان آبدار از دعاوی حقوقی، وام‌ها و سایر درام‌های خانوادگی است - که تا آخر گزارش خواهم کرد.

-کلویی سوروینو، نویسنده کارکنان

کتاب من را پیش خرید کنید, معامله خام: فساد پنهان، طمع شرکتی و مبارزه برای آینده گوشت، منتشر شده در 6 دسامبر از کتاب های آتریا Simon & Schuster.

این خبرنامه فوربس Fresh Take است که هر جمعه جدیدترین ایده‌های بزرگ را در مورد تغییر آینده غذا برای شما به ارمغان می‌آورد. آیا می خواهید آن را هر هفته در صندوق ورودی خود دریافت کنید؟ ثبت نام در اینجا.

تازه چه خبر

دشمنی خانوادگی، میلیاردر پنیر دومینو را به دادگاه وادار می کند. یک دادخواست ادعا می‌کند که میلیاردر جیمز لپرینو، که خانواده‌اش بزرگترین تولیدکننده موزارلا در جهان را کنترل می‌کنند، به دختران برادرش، صاحبان اقلیت لپرینو فودز، فرصتی مانند سود او و فرزندانش نداده است. توسط شما واقعا.

Upcycling جریان زباله استوایی. استیون ساویج می نویسد: با جفت کردن حشرات با یک باکتری، یک شرکت جوان قادر است ضایعات حاصل از تولید روغن نخل را چرخه کند و آن را به خوراک حیوانات و کود تبدیل کند.

Slutty Vegan در حال گسترش به هارلم در پاییز امسال است. Melissa Kravitz Hoeffner گزارش می دهد که زنجیره ای فست فود کاملاً گیاهی در حال اضافه کردن مکان دوم به حضور خود در نیویورک است.

چگونه تغییرات آب و هوایی بر شراب‌سازان در تگزاس تأثیر می‌گذارد. کلودیا آلارکون می نویسد، با یک آب و هوای بی ثبات فزاینده، شراب سازان در حال اجرای روش های مختلفی برای تولید، انطباق و حمایت از شیوه های تولید شراب پایدار در تگزاس هستند.

چگونه الکس اسنودگرس، نویسنده کتاب آشپزی، جهش را در CPG انجام داد. تصمیم گیری برای تبدیل شدن از اینفلوئنسر به صاحب برند مواد غذایی بسیار طول می کشد. شاینا هریس در مورد الکس اسنودگرس گزارش می دهد ظرف تعریف شده و شرط بزرگ او

A نیش ساخته شده توسط رومیلی نیومن، سرآشپز و شخصیت خنده دار اینستاگرام. صدف سرخ شده با سس تند رد رس، در پوسته سرو می شود.

کلوئی سوروینو به عنوان نویسنده کارکنان تیم سازمانی در فوربس، پوشش مواد غذایی و کشاورزی را رهبری می کند. او کتاب، معامله خام: فساد پنهان، طمع شرکتی و مبارزه برای آینده گوشت، در 6 دسامبر 2022 با کتاب های آتریا Simon & Schuster منتشر می شود. نزدیک به XNUMX سال گزارشگری او در فوربس او را به آشپزخانه آزمایشی مخفی In-N-Out Burger، مزارع خشکسالی در دره مرکزی کالیفرنیا، جنگل های ملی سوخته شده توسط یک میلیاردر چوب، کشتارگاه یک صد ساله در اوماها و حتی یک کارخانه کروسانت شکلاتی که مانند یک قلعه قرون وسطایی در شمال فرانسه طراحی شده است.

برای خواندن پنجاهمین نسخه Forbes Fresh Take متشکریم! به من بگویید که چه فکر می کنید. در اینجا در Forbes Fresh Take مشترک شوید.