ترکیب فروش دیجیتال برندهای یام از 40 درصد فراتر رفت، در حالی که پیتزا هات ایالات متحده از کمبود درایورهای تحویلی ضربه خورده است.

برندهای یام تحویل داده شد یک سه ماهه رکورددار دیگر برای توسعه واحد در سه ماهه اول، اما رشد دیجیتالی آن احتمالاً نتیجه بزرگتری از اعلام درآمد شرکت در صبح چهارشنبه بود.

فروش دیجیتال در سه ماهه اول تقریباً 6 میلیارد دلار بود که یک رکورد سه ماهه جدید و افزایش 1 درصدی نسبت به سال گذشته است. ترکیب دیجیتال این شرکت نیز رکوردی را به نام خود ثبت کرد که بیش از 15٪ است.

بدون شک این شرکت ثمره کار خود را می بیند، در سال 2020 شتاب گرفت زمانی که یک تابع نوآوری Yum و یک آزمایشگاه نوآوری دیجیتال ایجاد کرد. دیوید گیبس، مدیر عامل شرکت، طی تماس روز چهارشنبه خاطرنشان کرد که رهبران فناوری این شرکت بزرگترین گروه عملکردی را در اجلاس اخیر رهبری جهانی تشکیل می دهند.

او گفت: «[این] بیانگر سرمایه‌گذاری‌هایی است که ما در قابلیت‌های فناوری متمایز و عملکردهای رشد محور انجام داده‌ایم.

چرا دیجیتال اینقدر مهم است؟ چنین کانال‌هایی با هدف یام که «مرتبط، آسان و متمایز» است مطابقت دارند و معمولاً میانگین‌های چک بالاتری تولید می‌کنند. دیجیتال همچنین در طول دو سال گذشته به سرعت از یک راحتی مصرف کننده به یک انتظار مصرف کننده تبدیل شده است.

این روند احتمالاً در سه ماهه Pizza Hut US مشاهده می شود که 6٪ کاهش یافت زیرا زنجیره تحت تأثیر کمبود راننده تحویل که کل صنعت را مختل می کرد (دومینو فشارهای مشابهی را در طول سه ماهه اول خود تجربه کرد).

به گفته گیبز، چنین کمبودهایی منجر به ناتوانی پیتزا هات در برآورده کردن تقاضای بالای سفارشات شده است، که عمدتاً در فضای پیتزا دیجیتال هستند. برای رفع این چالش، این زنجیره "در حال تلاش برای بهبود سطوح کارکنان" است، اگرچه هیچ جزئیاتی در مورد چگونگی ارائه نشده است.

همچنین تحویل را به عنوان یک سرویس در سیستم نقطه فروش خود ادغام می کند، به این معنی که مشتریان می توانند از طریق وب سایت و برنامه Pizza Hut برای تحویل به سفارش خود ادامه دهند، اما این تحویل توسط جمع آوری کنندگان شخص ثالث مانند DoorDash انجام می شود.
خط تیره
و Uber Eats در ساعات اوج مصرف.

علاوه بر این، Pizza Hut در حال کار با آن جمع‌آوران است تا در بازارهای آنها ظاهر شود تا شبکه تحویل خود را تقویت کند.

"این بخشی از استراتژی ما برای همه جا بودن است - حضور در هر جایی که مشتریان ما می خواهند با ما تجارت کنند."
CFO
کریس ترنر در حین تماس گفت.

ترنر خاطرنشان کرد، یکی از صاحبان امتیاز پیشرو که قبلاً به این پلتفرم‌ها رفته است، «چهار تا پنج امتیاز جلوتر از سیستم» در حال اجراست، که عمدتاً توسط مشتریانی که برند را در آن برنامه‌ها پیدا می‌کنند هدایت می‌شود.

این پلتفرم‌ها، در واقع، مشتریان زیادی را جذب می‌کنند که به راحتی سفارش غذا از تلفن‌هایشان عادت کرده‌اند. DoorDash به تنهایی دارد بیش از 20 میلیون به عنوان مثال، مشتریان فعال در بازار آن.

ترنر گفت که مقیاس یام به برند اجازه می دهد تا معاملات مطلوبی را با تجمیع کنندگان مذاکره کند و اطمینان حاصل کند که اقتصاد "تقریباً در بین کانال ها یکسان است"، که قابل توجه است زیرا تحویل شخص ثالث پرهزینه است.

پیتزا هات تحویل را به عنوان یک سرویس در دو تا سه سه ماهه آینده اجرا خواهد کرد و فرنچایزها می توانند تصمیم بگیرند که چگونه با تجمیع کنندگان کار کنند.

ما انتظار داریم که اگر آن دستاوردها [افزایشی] ظاهر شوند، تعداد بیشتری از افراد به سمت آن سو حرکت خواهند کرد. اجرا مدتی طول خواهد کشید، اما بخشی از استراتژی ما برای مقابله با این محیط پویا است.

در غیر این صورت، تلاش‌های داخلی یام در زمینه دیجیتال تا حد زیادی به این شرکت در برابر فشارهای اضافی در این "محیط پویا" کمک کرده است.

به عنوان مثال، KFC US، افزایش 1 درصدی در فروش در همان فروشگاه را در سه ماهه تجربه کرد، که به دلیل کانال سفارش تحویل سریع خود، که سال گذشته معرفی شد، و ارائه برچسب سفید تحویل دریافت کرد. این برند عمداً کانال‌های خارج از محل خود را بازاریابی می‌کند، که فروش افزایشی را به همراه داشته است که به رشد خط اصلی آن در طول سه ماهه کمک کرده است.

Habit Burger Grill همچنین در حال گسترش Quick Pick-Up از استقرار فعلی خود در حدود یک سوم سیستم است. این کانال نیازی به انتظار مشتریان در صف در کانتر یا درایو را از بین می‌برد و Yum به اندازه کافی صعودی برای آزمایش برداشت سریع در Taco Bell دارد.

ترنر گفت تحویل و آزمایش‌های اولیه Quick Pick-Up فشار رانندگی را در تاکو بل کاهش داده است و این برند نهمین سه ماهه متوالی خود را با میانگین زمان رانندگی کمتر از 4 دقیقه تجربه کرد.

گفته می‌شود، کار دیجیتالی یام فقط به سمت مصرف‌کننده نیست. برای مثال، این شرکت در حال نصب سیستم‌های نمایش آشپزخانه در تاکو بل است که سفارش‌های تحویل را از سفارش‌های رانندگی جدا می‌کند و اجرای سفارش را بهبود می‌بخشد. KFC US همچنین در حال ساده کردن عملیات پشت سر هم برای ساده کردن سفارش و مدیریت موجودی است.

در همین حال، Pizza Hut به توسعه فناوری مدیریت آشپزخانه Dragontail Systems و همچنین برنامه آموزشی مبتنی بر هوش مصنوعی HutBot خود ادامه می‌دهد.

«با توجه به چالش‌های کارکنان راننده که در پیتزا هات ایالات متحده با آن مواجه هستیم، پلتفرم Dragontail را در بیش از 100 فروشگاه ایالات متحده به صورت آزمایشی اجرا می‌کنیم تا کارایی شبکه تحویل خود را بهبود ببخشیم. ما در مورد نتایج اولیه هیجان‌زده هستیم و پلتفرم همانطور که امیدوار بودیم با توجه به عملکرد فوق‌العاده‌ای که در بازارهای دیگر در سراسر جهان دیده‌ایم کار می‌کند. ترنر گفت: ما در حال گفتگو با فرنچایزهای خود هستیم تا این پلتفرم را در سراسر سیستم ایالات متحده گسترش دهیم.

علیرغم محیط چالش برانگیز مصرف کننده، به نظر می رسد تلاش های مبتنی بر فناوری یام برای ایجاد دسترسی آسان تر به برندهای خود نتایج مطلوبی را به همراه دارد و ما باید در این زمینه انتظار خیلی بیشتری داشته باشیم. داده های Placer.ai ترافیک را نشان می دهد در چهار برند یام در فوریه 2022 نسبت به فوریه 2021 به طور قابل توجهی افزایش یافت. قابل ذکر است که ترافیک در اوایل ماه مارس نیز در مقایسه با زمان های قبل از همه گیری در مارس 2019 افزایش یافته بود که نشان دهنده قدرت چنین امکانات دیجیتالی فعال است.

ترنر گفت: "با ادامه روند بازگشایی در بازارهای سراسر جهان، یک تجربه بدون اصطکاک در کانون توجه مصرف کننده باقی می ماند." با در نظر گرفتن این موضوع، ما دائماً راه‌های جدید و راحت را برای دسترسی مشتریان به برندهایمان اضافه می‌کنیم.»