کوکتل های شرابی که زمستان را خنک می کند

شما از ژانویه خشک جان سالم به در بردید، طوفان های زمستانی، طوفان بمب، نور ایستر و بارش های برف اثر دریاچه - تبریک! اما، هنوز تمام نشده است، بنابراین شما ممکن است با کمی آسایش از خود غافل شوید. وقتی یک شراب داغ یا یک نوشابه داغ جواب نمی دهد، در اینجا چند کوکتل زمستانی وجود دارد که شما را در آخرین روزهای سال سپری می کند. زمستان هواشناسی (پایان در 28 فوریه)

Bonne Sante توسط گابریل نوبل

کنیاک VS با سن کمتر به نت های انجیر و کشمش اجازه می دهد تا در کنار پوره انجیر خانگی بدرخشند و در عین حال نت های انگور کنیاک را به تصویر بکشند.

1.5 اونس کنیاک VS

1 اونس پوره انجیر تست شده*

3/4 اونس لیمو

1/4 اونس کوینترو

1/4 اونس پدرو ژیمنز شری

همه مواد را در لیوان میکسر با یخ ترکیب کنید و 30 ثانیه هم بزنید.

داخل لیوان کوپه خنک شده صاف کرده و با برگ ریحان تزیین کنید.

* پوره انجیر برشته شده: 24 انجیر سیاه ماموریت را از وسط نصف کنید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و در دمای پایین (حدود 250 درجه) حدود 30 دقیقه یا تا زمانی که آب آن شروع به آزاد شدن کند، تفت دهید. بگذارید 16 اونس شربت ساده را به مدت حداقل 3 ساعت دم بکشد. در مخلوط کن پوره کنید. در بطری فشرده قرار دهید.

La Mort d'un Roi توسط ویلیام پاتون

کنیاک قدیمی VSOP با شباهت طعمی به XO، همراه با Byrrh، شری خشک، و گیلاس کوردیال، می‌تواند با نت‌های نان برشته، کره کره و انجیر بدرخشد و در عین حال سرزندگی یک VSOP را به نمایش بگذارد.

1.5 اونس کنیاک VSOP

3/4 اونس بیرو

1/2 اونس Lustau Amontillado

1/4 اونس گیلاس کوردیال*

همه مواد را در ظرفی همزن بریزید و یخ اضافه کنید و هم بزنید.

داخل لیوان نیک و نورا خنک شده صاف کنید

با پوست پرتقال برجسته تزئین کنید.

*گیلاس کوردیال: 500 گرم (17.6 اونس) آب گیلاس، 300 گرم (10.5 0z) شکر سفید، 2 گرم اسید سیتریک (نیاز: 07 اونس) و 1 پیمانه نمک را در مخلوط کن بریزید. 2 دقیقه با حرارت زیاد هم بزنید تا شکر کاملا یکدست شود. بگذارید ته نشین شود، پینته کنید و برچسب بزنید. برای یک ماه خوبه

Le Téléphone Arabe توسط مارک ساسی

این کوکتل کنیاک را با شری دم کرده قهوه، سینار و قسمت های مساوی ترش های ابسنت، هل و آنگوستورا ترکیب می کند تا نت های کارامل، شکلات تلخ و تنباکو کونیاک VSOP را برجسته کند.

2 اونس کنیاک VS

1/2 اونس شری پدرو ژیمنز دم کرده با قهوه*

1/2 اونس آرتیشو آمارو (ترجیحا Cynar)

4 خط تیره Le Téléphone Arabe Bitters**

همه مواد را در یک لیوان مخلوط سرد با هم ترکیب کنید.

مکعب(های) یخ هلال هوشیزاکی را اضافه کنید و 20 ثانیه هم بزنید.

سپس در یک لیوان 5.5 اونسی سرد نیک و نورا صاف کنید.

با پوست لیموی تازه تزیین کنید و با پوست لیموی آراسته تزئین کنید.

*پدرو ژیمنز شری دم کرده با قهوه: 1 قاشق غذاخوری دانه قهوه متوسط ​​روست و 12 اونس شری پدرو زیمنز را در یک ظرف غیر واکنشی ترکیب کنید و بگذارید 12 تا 24 ساعت بماند. هر از گاهی هم بزنید. دانه های قهوه و بطری را صاف کنید و شری را تا زمان استفاده در یخچال بگذارید.

** Le Téléphone Arabe Bitters: قسمت های مساوی آنگوستورا آروماتیک باترز، اسکرپیز هل و ابسنت را در یک بطری داشر ژاپنی ترکیب کنید.

BIN 27 مارتینی

2 اونس Fonseca BIN 27 Ruby Port

1 اونس ودکای انتخابی

½ اونس آب کرن بری

همه مواد را با یخ در یک لیوان همزن بریزید و هم بزنید تا خنک شود. در یک لیوان کوکتل مارتینی صاف کنید. با زیتون سبز تزئین کنید