قیمت عمده‌فروشی تخم‌مرغ نسبت به بالاترین رکورد در ماه دسامبر، سقوط کرده است

عمده فروشی قیمت تخم مرغ در هفته‌های اخیر از رکوردهای بی‌سابقه سقوط کرده‌اند، به این معنی که مصرف‌کنندگان ممکن است به زودی شاهد آرامش باشند فروشگاه مواد غذایی.

اما پویایی قیمت‌گذاری تخم‌مرغ از بازار عمده‌فروشی تا خرده‌فروشی، علاوه بر عوامل دیگر، به این معناست که در کوتاه‌مدت چیز مطمئنی نیست.

قیمت ها در روز دوشنبه به 2.61 دلار در هر دوجین تخم مرغ کاهش یافت - 52٪ کاهش نسبت به اوج خود در حدود 5.43 دلار در 19 دسامبر و 47٪ کاهش از ابتدای سال 2023. اورنر بری، یک شرکت تحقیقاتی بازار که در صنعت عمده فروشی مواد غذایی تخصص دارد. معیار قیمت تخم مرغ سفید بزرگ Midwest آن یک فشارسنج است که به طور گسترده در صنعت تخم مرغ مورد استناد قرار گرفته است.

آنجل روبیو، تحلیلگر ارشد اورنر بری گفت: «قیمت ها سقوط کرده اند. "این یک تعدیل بزرگ و بزرگ به سمت پایین است."

در سالی که با تورم تاریخی بالا مشخص شد، قیمت تخم مرغ در سال 2022 برجسته بود. سریعتر افزایش می یابد تقریباً از همه اقلام مصرفی دیگر.

بر اساس این گزارش، متوسط ​​قیمت های خرده فروشی در سال 60 نزدیک به 2022 درصد افزایش یافته است شاخص قیمت مصرف کننده.

طبق گزارش ماهانه اداره آمار کار، در ماه دسامبر، یک دوجین تخم مرغ بزرگ درجه A به طور متوسط ​​4.25 دلار برای مصرف کنندگان هزینه داشت که بیش از دو برابر 1.79 دلار در سال گذشته است. داده ها.

بیشتر از امور مالی شخصی:
در میان تورم، خریداران برای خرید مواد غذایی به فروشگاه های دلاری روی می آورند
پس انداز کنندگان در سال 2023 با کاهش تورم برای پیروزی بزرگ آماده می شوند
64 درصد از آمریکایی ها از حقوق و دستمزد به حقوق خود زندگی می کنند

ایالات متحده در سال 2022 متحمل مرگبارترین شیوع آنفلوانزای پرندگان در تاریخ شد و میلیون ها پرنده و پرندگان را کشت. به طور قابل توجهی مختل می کند به گفته اقتصاددانان مواد غذایی، عرضه تخم مرغ.

این بیماری که مسری و کشنده است، بسیاری از پرندگان از جمله مرغ های تخمگذار را درگیر می کند. موارد معمولاً تا تابستان محو می شوند، اما این اتفاق در سال 2022 رخ نداد. شیوع جدید با اوج تقاضا در فصل تعطیلات زمستانی همزمان شد.

یک گروه، فارم اکشن، از کمیسیون تجارت فدرال خواست تا یک احتمالی را بررسی کند.طرح تبانیدر میان تامین‌کنندگان تخم‌مرغ برای بالا نگه‌داشتن قیمت‌ها، اگرچه اقتصاددانان مواد غذایی تا حد زیادی این احتمال را کم اهمیت جلوه دادند.

"آنفولانزای پرندگان بسیار بیماری زا" در نهایت حدود 58 میلیون پرنده را در 47 ایالت از بین برد. بر طبق مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری رکورد قبلی بود تنظیم در سال 2015، زمانی که 50.5 میلیون پرنده تلف شدند. 

به گفته اقتصاددانان، معمولاً زمانی که موردی از آنفولانزای پرندگان شناسایی می‌شود، کشاورزان باید گله‌های خود را به عنوان یک اقدام احتیاطی برای جلوگیری از شیوع این بیماری از بین ببرند. ممکن است ماه ها طول بکشد تا آن مزرعه دوباره شروع به تولید و فروش تخم کند. در همین حال، خریداران باید تامین‌کننده‌های جدیدی پیدا کنند تا بتوانند در قفسه‌ها انبار کنند - پویایی که در سراسر کشور اجرا شده و قیمت‌ها را افزایش داده است.

با این حال، از 20 دسامبر تا کنون شیوع جدیدی از آنفولانزای پرندگان در میان پرندگان تخم‌گذار تجاری مشاهده نشده است. بر طبق وزارت کشاورزی آمریکا

برایان موسکوگیوری، استراتژیست تجارت جهانی در Eggs Unlimited، یکی از بزرگترین تامین کنندگان تخم مرغ در ایالات متحده، گفت: یک دوره طولانی بدون عقبگرد در تولید تخم مرغ به تامین کنندگان فرصت استراحت و زمان برای بهبودی بخشیده است.

مسکوگیوری گفت که تقاضای مصرف کننده نیز معمولاً در ژانویه و فوریه کاهش می یابد و فشار قیمت ها را کاهش می دهد.

وزارت کشاورزی آمریکا اخیراً «مقاومت مصرف‌کننده در برابر ثبت قیمت‌های بالا در فروشگاه‌های مواد غذایی در سراسر کشور» را به عنوان دلیل دیگری برای کاهش و کمتر از حد متوسط ​​تقاضای تخم‌مرغ ذکر کرده است.

USDA "قیمت های عمده فروشی به طور پیوسته نسبت به بالاترین حد خود در اواخر سال 2022 کاهش یافته است که به حمایت از تلاش های خرده فروشان برای پایین آوردن قیمت ها به سطح قابل قبول تر برای مصرف کننده کمک کرده است." گفت: در فوریه 3

داده‌های هفتگی خرده‌فروشی تخم‌مرغ از USDA نادرست است، و به سختی می‌توان دید که قیمت‌های عمده فروشی چگونه ممکن است در بازار خرده‌فروشی ترجمه شود.

روبیو گفت که به طور متوسط ​​حدود چهار هفته طول می کشد تا قیمت های خرده فروشی منعکس کننده روند قیمت عمده فروشی باشد. او گفت که این بدان معناست که مصرف کنندگان ممکن است در ماه فوریه شاهد آرامش باشند.

قیمت‌های خرده‌فروشی نسبت به سطح عمده‌فروشی نوسانات کمتری دارند. روبیو گفت که برای هر 10 درصد کاهش یا افزایش در قیمت عمده فروشی تخم مرغ، مصرف کنندگان می توانند انتظار داشته باشند که قیمت های خرده فروشی به طور متوسط ​​حدود 2 درصد تغییر کند.

به گفته روبیو، با این حال، تقاضای تخم مرغ نیز به طور کلی در هفته های قبل از عید پاک، که امسال در 9 آوریل است، افزایش می یابد - به گفته روبیو، تعیین اینکه قیمت ها چگونه پاسخ خواهند داد.

با این حال، عوامل دیگری وجود دارد که ممکن است قیمت های خرده فروشی تخم مرغ را برای مدت طولانی تری بالا نگه دارد.

به گفته اقتصاددانان، سوپرمارکت‌های زنجیره‌ای و سایر خرده‌فروشان تخم‌مرغ همگی قیمت‌های قفسه‌ای خود را به تغییرات قیمت‌های عمده‌فروشی وابسته نمی‌کنند. آنها ممکن است تخم مرغ را از تامین کنندگان طبق فرمول های مختلف خریداری کنند. برخی حداقل تا حدی به قیمت گره خورده اند ذرت و سویامسکوگیوری گفت، به عنوان مثال، که هزینه زیادی برای پرورش و تغذیه جوجه ها دارد.

در حالی که قیمت این کالاها پس از حمله روسیه به اوکراین در اوایل سال 2022 نسبت به بالاترین میزان خود کاهش یافته است، اما از نظر تاریخی بالا هستند.    

Moscogiuri گفت: ممکن است برخی از سوپرمارکت ها سعی کرده اند قیمت تخم مرغ را پایین نگه دارند تا مشتریان را از خرید منصرف نکنند - و اکنون ممکن است سعی کنند قبل از کاهش قیمت های خرده فروشی بخشی از ضرر خود را جبران کنند.

او گفت: «این به خرده فروش بستگی دارد که با چه سرعتی می خواهند قیمت ها را منتقل کنند.

Moscogiuri گفت، در حالی که آنفولانزای پرندگان از دسامبر بر گله های تخم گذار تجاری تأثیری نداشته است، موارد تأیید شده در میان انواع دیگر پرندگان وجود دارد - به این معنی که هنوز "یک خطر بزرگ برای مهاجرت بهاره" است. اولین مورد در بین لایه های تخم مرغ در سال گذشته بود شناسایی شده 22 فوریه