بازی فست فود اکنون بر نوآوری متمرکز است. به جای ارائه منوی ثابت که همیشه یکسان است، مهم نیست کجا می خورید - یک مک دونالد (MCD گزارش شرکت مک دونالد را دریافت کنید معروف شد - زنجیره های فست فود اکنون باید به طور بی وقفه در پیشنهادات با زمان محدود (LTO) بچرخند تا مردم را هیجان زده نگه دارند.
بله، برخی از مردم فقط یک بیگ مک و مقداری سیب زمینی سرخ کرده می خواهند، اما در بازارهای فوق رقابتی، زنجیره ها معمولاً به چیزی نیاز دارند تا جمعیتی فراتر از افراد معمولی خود را به خود جذب کنند. این منطقه ای است که یام! برندها (یام دریافت یام! گزارش Brands Inc زنجیره های Taco Bell و KFC رهبران بازار بوده اند. آن رستوران‌های فست‌فود دو نوع مختلف را برای جایگزین‌های مرغ سوخاری برای نان شیرینی/تاکو به ما داده‌اند.
مک‌دونالدز و دیگر زنجیره‌های همبرگر قطعاً از LTO استفاده کرده‌اند، اما بیشتر از تاکو بل و کی‌اف‌سی مکان‌های خود را انتخاب می‌کنند. خالق بیگ مک در واقع به آن متمایل شده استمنوی مخفی با قرار دادن چند هک مورد علاقه مشتری در منوی واقعی. و مک دونالد نیز غذاهای مشهور خود را میل کرده است (سلام ارتش بی تی اس ) که یا به طور کامل از آیتم های منوی موجود تشکیل شده است یا بیشتر با یک سس جدید یا چیزی جزئی اضافه شده است.
وندی (ون گزارش شرکت وندی (The) را دریافت کنید وقتی صحبت از نوآوری به میان می آید، جایی در وسط قرار می گیرد. این زنجیره چند آیتم جدید منوی دائمی مانند Baconator و Breakfast Baconator را اضافه کرده است. همچنین برخی از LTO مانند بیسکویت مرغ عسلی داغ خود را امتحان کرده است. اکنون، این زنجیره یک پیشنهاد جدید با زمان محدود دارد که بسیار محبوب شده است، اما به قیمت حذف شدن یکی دیگر از موارد مورد علاقه محبوب از منو فروخته می شود.
وندی
Wendy's Gives and Take Away A Frosty وندی برای اولین بار Frosty را در سال 1969 معرفی کرد - نوعی شیک ضخیم یا شیرینی بستنی نازک - تا سال 2006 در یک طعم، شکلاتی، عرضه شد. افزودن طعم دیگر به معنای افزودن دستگاه دوم فراستی بود، زیرا هر کدام فقط می توانند یک طعم را در یک طعم ایجاد کنند. زمان لازم است و قبل از ساختن یکی دیگر نیاز به تمیز کردن کامل دارد.
اکنون Wendy's یک Strawberry Frosty برای تابستان اضافه کرده است، اما فروش آن به این معنی است که Vanilla Frosty باید از منو حذف شود. و در حالی که وندی در طول سال‌ها به دلیل قوام غذای منجمدش مورد تمسخر قرار می‌گرفت، این زنجیره به سرعت ماشین‌های مک‌فلری معروف مک‌دونالد را مسخره کرد.
کارل لوردو، مدیر ارشد بازاریابی، در بیانیه‌ای مطبوعاتی گفت: «ما همیشه به حرف‌های طرفدارانمان گوش می‌دهیم و به‌عنوان موردی که بیشترین درخواست را داشت، برای ما بی‌معنی بود که Strawberry Frosty را به منوی این فصل بیاوریم». "در حالی که برخی از رقبای ما هنوز در تلاش هستند تا دستگاه های بستنی ساز خود را به کار بیاندازند، طرفداران می توانند در تمام تابستان در Wendy's در این غذای جدید توت فرنگی غوطه ور شوند."
مشکل این است که اگرچه توت فرنگی مطمئناً مشتریان جدیدی به همراه خواهد داشت، طرفدارانی که عاشق وانیل هستند در سرما کنار گذاشته می شوند.
وندی نتایج قوی داشته است Wendy بین ارزش و کیفیت بالا معلق است، زیرا هر دو وعده غذای 4 دلاری و 5 دلاری را ارائه می دهد و همچنین گوشت گاو تازه و هرگز یخ زده را تبلیغ می کند. مدیر عامل تاد پنگور در طول فعالیت های زنجیره ای در مورد ارزش و نوآوری منو صحبت کرد تماس با سود سه ماهه اول .
[ما] به کار خود ادامه می دهیم تا مطمئن شویم که یک پیشنهاد 4 دلاری به 4 دلار در آنجا داریم، مردم را با کیف بزرگ 5 دلاری معامله کنیم، که ارزش قانع کننده ای دارد، کارهایی را که باید در جبهه نوآوری انجام دهیم تا ادامه دهیم، انجام دهیم. منوی خود را تازه نگه دارید و در بالای ذهن مشتریان قرار دهید تا وارد شوند و حتی چیزهایی مانند تبلیغ آزمایشی بیسکویت باک را که برای شروع سال در بازار بود انجام دهند تا مطمئن شویم که می‌توانیم به مشتریان خود ادامه دهیم و آنها را وارد کنیم. او گفت، مطمئن شوید که ما نه تنها بر فروش دلاری متمرکز شده‌ایم، بلکه بر افزایش ترافیک تمرکز کرده‌ایم.
به گفته مدیر عامل، این یک مدل موفق بوده است.
و آنچه که ما در سه ماهه اول با تمام این پس‌زمینه راضی هستیم، این است که دوباره سهم دلاری را در سه ماهه اول به دست آوردیم. بنابراین ما اکنون 1 فصل متوالی داریم که سهم دلار را در اختیار داریم یا به دست می آوریم.
منبع: https://www.thestreet.com/investing/wendys-has-a-weird-menu-problem-no-vanilla-frosty?puc=yahoo&cm_ven=YAHOO&yptr=yahoo