Vintage 2021 Part 2 – Bordeaux Right Bank

این قسمت دوم از یک مقاله سه قسمتی است که در مورد وینتاژ 2021 در بوردو و همچنین در سایر مناطق فرانسه است. بخش اول - توصیف کلی شراب و شراب بوردو در ساحل چپ - در اینجا قرار دارد. این بخش دوم شامل نت‌های چشیدنی از «کرانه راست» بوردو یا زمین واقع در شرق خور ژیروند است. (بخش سوم - واقع در اینجا - شامل یادداشت های چشیدنی در مورد شراب های منطقه جنوبی "Entre-Deux-Mers" است.، از نام‌های عمومی که تمام بوردو و همچنین شراب‌های خارج از بوردو را پوشش می‌دهند.)

سنت امیلیون

Chateau Beausejour. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé. 2021. 93 امتیاز.

ترکیبی 73/27 از مرلو / فرانک کابرنه. رایحه میوه های قرمز رسیده غنی مانند زغال اخته، و همچنین گچ، ذرت آب نبات و شیرین بیان کمی شور. اسیدی روشن و درخشان، مقداری گوشت گاو تند و وسط کام. تانن های سبک هنوز آماده نیست، هرچند پیچیده، ابریشمی و سبک.

Chateau Croix de Labrie. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 96+ امتیاز.

این ترکیب قدیمی و ارگانیک 90/5/5 از مرلو/کابرنه فرانک/کابرنه سوویگنون که از یخ زدگی و کپک زده شده است، لطافت و ظرافت مشخصه املاک را حفظ کرده است. رایحه‌های غنی شامل تمشک، شربت افرا و - بعد از پنج دقیقه در لیوان - قیر و نبات است. مقداری براونی روی تهاجمی، نعناع و موکا در کام میانی و پوششی زیبا و ماندگار که شامل مقداری بادیان و ماندارین است. اسیدی تازه و روشن. شیک و پیچیده با رنگ منحصر به فرد کابرنه فرانک که فرشته مرموز را در بطری Croix de Labrie ارائه می دهد. Toujours élégant.

شاتو مونلو. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 95 امتیاز.

ترکیب 55/45 مرلو/کابرنه فرانک از انگورهای تا 40 سال. رایحه های غنی، گرد، کمی تند و با تمرکز زیبایی که شامل رایحه آلو قرمز، آلو تیره، حتی نارنگی می شود. میوه قرمز وحشی در حمله، اسیدیته غنی و روشن و تانن های ابریشمی میان کام و همچنین طعم گیلاس قرمز، توت سیاه. طول زیبا و پوششی از مورل و موکا. در نظر بگیرید که با استیک گچبری پخته شده روی درختان انگور سوخته همراه شوید.

شاتو مونلو میراث. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 امتیاز.

این 100٪ مرلوت شامل رایحه میوه های قرمز جوان، از جمله کاسیس و همچنین خاک و تخته سنگ است. یک روبان زیبا از آب میوه تیره. هجوم شامل گیلاس سیاه، میان کام شامل سبک، اسیدی روشن، تانن های براق و طعم میوه های قرمز، آلو و موکا است. مقداری علفی، از جمله مریم گلی. جفت شدن با سینه اردک را در نظر بگیرید.

شاتو لا دومینیک Relais de La Dominique. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 91 امتیاز.

از انگورهای 30 ساله، این مرلو 100 درصد معمولاً 14 ماه از بلوط و فولاد ضد زنگ پیر می شود و شامل رایحه میوه های قرمز جوان، از جمله توت فرنگی و گیلاس قرمز است. غنی و گرد با اسیدیته لمبنت و کمی سیتریک نارنجی. متعادل.

شاتو لا دومینیک کلاس Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 امتیاز.

ترکیبی 85/13/2 از مرلو/کابرنه فرانک/کابرنه سووینیون از انگورهای 30 ساله. سن معمولاً 14 ماه - 90٪ در بلوط و 10٪ در آمفورا، تخم مرغ های پلیمری و کره های شراب. رایحه های روشن که ملایم هستند شامل گل هایی مانند بنفشه و همچنین زردآلو می شود. تانن‌های غنی و ابریشمی، میوه‌های قرمز جذاب، پوشش کمی قابض. موکا، نعناع، ​​هلو و حتی پرتقال (از Cabernet Sauvignon) میان کام. ترافل در پایان. با سوپ اردک بریان شده یا دم گاو نر جفت کنید.

شاتو فونروک کلاس Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 امتیاز.

ترکیبی 69/31 از مرلو و فرانک کابرنه در این شراب بیودینامیک. رایحه مربای تمشک و گیلاس سیاه و قرمز. کمی مربا در دهان، با طعم میانی که شامل تمشک است، و با گیلاس در پایان. تانن های براق در این شراب قامت.

شاتو ژان فور. 2021. 93 امتیاز.

ترکیبی 60/33/7 از کابرنه فرانک/مرلو/مالبک در این شراب بیودینامیک. رایحه مربای تمشک، چند نت گیاهی. میانه کام موکا، فلفل سیاه و پرتقال، و همچنین زیره کمی و پسرانه. اسیدی آبدار و تانن های ملایم.

شاتو آنجلوس. شماره 3. Saint-Émilion. 2021. 93+ امتیاز.

ترکیبی 85/10/5 از مرلو/کابرنه فرانک/کابرنه سووینیون. رایحه های درخشان، التقاطی و الکتریکی پرچین، گیلاس سیاه، تمشک و توت فرنگی. همچنین در این دسته گل سخاوتمندانه، شربت افرا و کرم منته نیز وجود دارد. قرمز آبدار که با تانن‌های با ساختار خوب، میوه‌های قرمز حباب‌دار و اسیدی روشن، ترد و متمرکز همراه است.

شاتو آنجلوس. Carillon d'Angélus. سنت امیلیون. 2021. 94+ امتیاز.

این شراب دوم انگلوس، ترکیبی 80/20 از مرلو و فرانک کابرنه (افزایش 10 درصدی فرانک کابرنه نسبت به سال‌های گذشته) شامل طعم‌های طراوت، با رایحه‌های بسیار زیبای تمشک، توت‌های سیاه، مقداری شربت طلایی و تکه‌ای از اکالیپتوس و نعناع. شرابی سبک، روشن و خامه ای. ظرافت از تانن های ظریف و از اسیدیته سوزان اما محدود. شامل یک اشاره از علفی بودن در پایان است. واقعا فرشته ای

شاتو آنجلوس. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé "A". 2021. 96 – 97 امتیاز.

از انگورهای 50 تا 90 ساله، این اولین شراب Angélus امسال به دلیل غلبه فرانک کابرنه (60٪) بر مرلو (40٪) در ترکیب غیرمعمول است. رایحه های شبح آور عمیق و مخملی که شامل پوست پرتقال، قیر و گوشت گاو است. یک رودئوی پیچیده و یکپارچه از رایحه روی بینی. به زیبایی در دهان متعادل است، با ذره ای از زغال اخته در ماتریکسی که شامل طعم های تیره تر شیرین بیان و مریم گلی است. تانن های خامه ای کاملاً با طعم میوه ها ادغام شده است.

Chateau du Paradis. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 94 امتیاز.

از خانواده بارده، این ترکیب از مرلو، کابرنه فرانک و کابرنه سوویگنون شامل رایحه های گیلاس سیاه و تمشک، ترد نعناع و پرتقال است. در دهان یک میان کام غنی و لذیذ از موکا، گیلاس قرمز، توت پسرانه، کره و سیتریک از اسیدیته، و همچنین منتول کمی روی پایان وجود دارد. نوشیدنی آسان، لایه لایه و پیچیده با تانن های ترد. به اندازه کافی مخملی است که حتی با اره ماهی یا لازانیا چهار پنیری جفت شود. هنوز شامل برخی از جذاب‌ترین آثار هنری برچسب بطری از Saint-Émilion است.

شاتو برناتو. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 امتیاز.

رایحه‌های سبک شامل رایحه‌های جنگلی و مقداری علفی است. میوه‌ای تیره در دهان و پوشش فوق‌العاده طولانی که شامل مورل و شکلات است. تانن های انعطاف پذیر با خورش یا گوشت گوساله آهسته کک شده جفت کنید.

شاتو گراند کوربین. کلاس Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 امتیاز.

معمولاً یک ترکیب غالب مرلو با کابرنه فرانک و گاهی کابرنه سوویگنون از تاک های 40 ساله است. رایحه های تند و تند کدو حلوایی، بنفشه، خرمالو، ذغال سنگ نارس و توت فرنگی وحشی. مجموعه ای از رایحه های بسیار متنوع و منحصر به فرد. غنی، لایه لایه و کرمی در دهان - هرچند تا حدودی نازک - با طعم میانی از انجیر و آلو و توت فرنگی وحشی و پوششی زیبا از بیسکویت های شکلاتی و گیلاس. اسیدیته ساکولنت و تانن های ملایم با یک کاسه آسیایی که شامل گوشت گاو، کنجد و فلفل زرد است، جفت کنید.

شاتو لاروزه. کلاس Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94+ امتیاز.

از خانواده مسلین، این ترکیب 60/28/8/1/3 از مرلو/کابرنه فرانک/کابرنه سوویگنون/مالبک/پتی وردو است. مجموعه‌ای از رایحه‌های پرنشاط که شامل آلوهای زرد، اکالیپتوس، گیلاس و پیاده‌روی بهاری در مسیر روستایی است. یک لقمه متعادل با متانت و ظرافت – از جمله طعم میانی گیلاس سیاه و ظاهری طولانی و مجلل با کوکی های شکلاتی و توت فرنگی. شراب سبک با اسیدیته تند و تانن های نرم است. با سوفله چدار یا دسر کیک وارونه آناناس ست کنید.

شاتو تریانون. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 امتیاز.

یک ترکیب غالب مرلو که شامل کابرنه فرانک، کابرنه سوویگنون و کارمنیر نیز می شود. رایحه های تنومند و شاداب که شامل سطل هایی از میوه های سیاه و قرمز و مقداری مریم گلی است. شرابی سفت، متعادل و قامتی با اسیدیته لطیف که با تانن‌های ملایم همراه است. حتی کیل زده. یک لقمه کامل از طعم ها که شامل میوه های قرمز، مینسترون و مقداری پرتقال در پایان است. با یک غذای اصلی از فیله یا حتی بازی وحشی - خرگوش یا گراز برشته شده جفت کنید.

Chateau La Commanderie. کلاس Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93+ امتیاز.

رایحه های خوشمزه و تازه و سبک از میوه های قرمز و خاک خیس از این ترکیب 75/25 مرلو و کابرنه فرانک. دهان پر از گیلاس قرمز و موکا با پوششی طولانی از نعناع ترد، بادیان رومی. اسیدیته روشن اما رام شده یک شراب پرانرژی را با تانن های ملایم پوشش می دهد. آن را با اردک یا دسر میوه ای clafoutis ست کنید. زیبایی.

Clos des Jacobins. کلاس Saint-Émilion Grand Cru. 94+ امتیاز

از خانواده Decoster ترکیب 80/18/2 مرلو/کابرنه فرانک/کابرنه سووینیون می آید. رایحه ای از زنگ آبی و شیرین بیان و کرم منته. مجموعه ای متعادل و ظریف از میوه های شاداب و تازه که شامل سیاه و زغال اخته، توت فرنگی و کمی پرتقال در رودخانه اسیدی داخلی است. مجموعه ای لایه ای، پیچیده و دوست داشتنی از طعم های سخاوتمندانه. با دسر شربت پرتقال یا با سینه اردک ست کنید.

Chateau Tour de Pressac. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92+ امتیاز.

یک ترکیب غالب مرلو که شامل کابرنه فرانک، کابرنه سوویگنون، مالبک، کارمنیر و پتی وردو نیز می شود. رایحه های غنی از کوکی های شکلاتی بوربن، توت سیاه، مقداری خاک و منتول. شرابی گرد و مجلل روی گونه‌ها، با ویفر شکلاتی و روکش گیلاس. هنوز جوانی. با ماهی آزاد سیاه شده یا گوشت بره با سس نعناع ترکیب کنید.

شاتو دپرساک کلاس Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 امتیاز.

از ژان فرانسوا و دومینیک کوئنین این ترکیب غالب مرلو می آید که شامل کابرنه فرانک، کابرنه سوویگنون، مالبک، کارمنیر و پتی وردو نیز می شود. عطرهای گیاهی تا حدودی اسیدی از توت سیاه، گیلاس سیاه و یک تخته شکلات شیرین نشده. میان کام کاملاً جوشان و پیازدار از گیلاس های تکه تکه شده، موکا و مقداری مارمالاد روی پایان. اسیدیته آبدار و تانن به خوبی در میوه ادغام شده است. ساختار یافته، پیچیده، جذاب. جفت کردن با گوشت گاو Szechuan را در نظر بگیرید.

شاتو مونتلابر. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93+ امتیاز.

این فرانک مرلو/کابرنه 80/20 شامل رایحه های قوی و لایه ای از آب انار، زیره، شوید، مریم گلی و توت فرنگی است. مجموعه ای چند بعدی از عطرها. سبک و لایه لایه در دهان، با پوشش علف گندمی فریبنده. گیلاس سیاه در حمله، تمشک و مقداری تافی میان کام. اسیدی روشن و تانن های مخملی. با غذای کاجون یا دسر کیک گدازه ای شکلاتی ست کنید.

La Croix de Montlabert. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 امتیاز.

عمدتا مرلو، با 20٪ فرانک کابرنه. رایحه های تند و نیمه دودی شیرین بیان سیاه، اسطوخودوس و گیلاس سیاه. زیبایی لذیذ، سبک و به خوبی یکپارچه - مملو از آبدار و تانن های مخملی که در اطراف بسته ای از طعم های آبدار میوه رسیده است. میان کام کولا و روکشی که هم نیمه تند و هم با طعم کرم بروله است. هیجان انگیز و زیبا. با یک گولش یا بروشت که شامل مرغ، بره و گوشت گاو است، جفت کنید.

شاتو لا مارزل. کلاس Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 امتیاز.

بیودینامیک از سال 2020، انگور از این سایت 42 هکتاری (17 هکتاری) به صورت دستی برداشت می‌شود و این آبمیوه تغذیه‌شده با گرانش ترکیبی 80/15/5 از مرلو/کابرنه فرانک/کابرنه سووینیون تولید می‌کند. انگورها روی نواری از خاک رس آبی رشد می کنند که با Château Figeac و Château Cheval Blanc مشترک است. کهنه شده در بلوط جدید و همچنین 20% در آمفورهای رسی فرانسوی و ایتالیایی. آنها در سال 40 تقریباً 2021٪ میوه را به دلیل سرمازدگی از دست دادند. رایحه میوه های قرمز غنی، شیرین بیان هلندی، بلوط و تمشک. در دهان تانن ها براق هستند، اسیدیته آن روشن و طعم آلو قرمز و طعم میوه های سیاه به خوبی متعادل است. این به آرامی در طول دهه ها تکامل می یابد و طعم های لطیف را در طول زمان آزاد می کند.

شاتو شوال نوآر. Cuvée Le Fer. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 91 – 92. امتیاز.

این شراب که عمدتاً مرلوت است، شامل رایحه های شاداب و برشته شده از کنجد، شیرین بیان، تمشک است. تهاجمی کوتاه، میان کام اسیدی ترد و آبدار با طعم دهنده یا آلو قرمز، آلو، گیلاس سیاه و چیپس شکلات. روکش گیلاسی شاداب و خامه ای. کمی اسیدی با تانن های سفت و نرم.

Chateau Fleur Cardinale. کلاس Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 امتیاز.

ترکیبی 70/20/10 از مرلو/کابرنه فرانک/کابرنه سووینیون که تا 14 ماه در بلوط جدید فرانسوی پیر می شود. رایحه های خامه ای که شامل قهوه ای، شیرین بیان، گیلاس قرمز و توت سیاه می شود. شرابی متمایز با تانن های سفت و انعطاف پذیر، اسیدی درخشان و میوه قرمز میانی که شامل کرن بری است. با سینه اردک بریان شده یا تاجین مراکشی ست کنید.

Chateau Croix Cardinale. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 امتیاز.

ترکیبی 75/25 از مرلو/فرانک کابرنه از انگورهای 30 ساله که 13 ماه در بلوط فرانسوی جدید از 11 کوپر متفاوت است. زغال اخته و آلو قرمز روی بینی، و همچنین مقداری مواد معدنی سیاه و گرانیت. شرابی آبدار، سبک و آسان برای نوشیدن - ترکیبی از میوه‌های تازه قرمز جوان، با اسیدیته شفاف در پایان. جفت شدن با ساشیمی را در نظر بگیرید. سالانه 6,400 بطری تولید می شود.

شاتو فلور دو لیسه. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 93 امتیاز.

این ترکیب 60/40 کابرنه فرانک/مرلو که تا 18 ماهگی در چلیک ها و آمفوراها ماندگاری دارد شامل رایحه میوه سیاه تیره، قهوه ای، شیرین بیان و مقداری تنباکو و آب توت سیاه است. گرد و اسیدیته بره. طعم ها شامل مقداری مریم گلی و میوه قرمز میانی است. شرابی دلپذیر و آسان برای نوشیدن که می‌توان آن را با غذای دلچسب همراه کرد - یک انتروکوت کبابی یا یک قابلمه پوتجی آفریقای جنوبی را در نظر بگیرید.

Chateau L'Etampe. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 93 امتیاز.

از Vignobles Jade از خانواده Teycheney، این ترکیب 54/46 Merlot/Cabernet Franc به دست می‌آید که در بشکه‌های بلوط یک ساله یک سال سن می‌دهد. رایحه تند و زرق و برق دار آلو قرمز، گیلاس قرمز، زغال اخته و نان کوتاه. شرابی سبک و میوه‌ای لذت‌بخش که به راحتی با میوه‌های قرمز و سیاه میانی و ضربه‌ای از زغال اخته در پایان قابل دسترسی است. اسیدیته به خوبی با تانن ها و میوه ها ترکیب شده است. با شکار وحشی یا دسر تارت بلوبری ست کنید. 3,600 بطری تولید شده است.

ویگنبلز جید. فونت فلوری. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92+ امتیاز.

یک ترکیب 69/31 مرلو/کابرنه فرانک که تا 18 ماه در بشکه‌ها، چال‌ها و آمفوره‌ها عمر می‌کند، دارای رایحه‌های باشکوه و مجلل گیلاس‌های قرمز و سیاه و گل‌ها - یاس بنفش و هیبیسکوس است. یک کیک لایه ای که شامل میان کام بلوبری و کمی اسید سیتریک در سطح آن است. دعوت و درگیر شدن با تانن های مخملی. با سوفله خامه ای یا دسر نعناع شکننده ست کنید.

Bien-Aimée de Fleur de Lisse. سنت امیلیون. 2021. 92+ امتیاز.

از خانواده Teycheney و شراب‌ساز Nicolas Géré، این ترکیب 92/8 مرلو/کابرنه فرانک از انگورهای 40 ساله تولید می‌شود. رایحه های غنی، قامت و ساختاری که شامل میوه های سیاه و آبی تیره و همچنین آلو و مربای قرمز است. یک لذت شیرین و جذاب در دهان با اسیدیته درخشان، میوه قرمز غنی وسط کام، کمی آجیل در پایان. شراب کباب آسان برای نوشیدن. با مرغ کبابی یا لازانیا چهار پنیری ست کنید.

Muse du Val. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 امتیاز.

ترکیب 50/50 مرلو / فرانک کابرنه که در بلوط فرانسوی تا 18 ماه سن می‌دهد. رایحه ها شامل براونی، گیلاس قرمز و همچنین مقداری علف و گوسفند است. اسیدیته نرم و لمنت به خوبی در کام میانی از گیلاس قرمز و سیاه، مقداری فلفل سیاه و پرتقال قرار گرفته است. جذاب و متمایز. پایان گیلاس قرمز شیرین است و جرعه دیگری می خواهد. زیبا. 5,000 بطری تولید شده است.

شاتو پتی وال. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 امتیاز.

ترکیبی 70/20/10 از مرلو/ فرانک کابرنه/ پتی وردو که در بلوط فرانسوی تا 18 ماه سن دارد. رایحه های غنی با مقداری علفی. شامل اسیدیته ماهرانه و جذاب، تانن‌های ملایم و میوه‌ای آبدار قرمز و سیاه است. زغال اخته، براونی و گردو کمی با پوششی غنی. با چاشنی یا دسر شکلاتی ست کنید.

شاتو پتی وال. مارگو سنت امیلیون. 2021. 92 – 93 امتیاز.

تافی، فاج تیره و علف خیس در مجموعه‌ای مرموز از رایحه‌های این 100% فرانک کابرنه از انگورهای 35 ساله که شش ماه در آمفورا پیر می‌شوند. مارگو امسال به دلیل اینکه فرانک کابرنه به دلیل شرایط آب و هوایی مورد علاقه قرار گرفته است، بسیار درخشان است. میان کامی لطیف و ظریف از منتول ملایم، گیلاس قرمز، مقداری فلفل سیاه و اکالیپتوس. تانن های ریز به خوبی در یک ماتریکس کلفت از میوه قرمز و اسیدیته تمیز قرار می گیرند. یک شراب دوست داشتنی با نعناع شکننده یا حتی بره با سس نعناع ترکیب کنید. 700 بطری تولید شده است.

شاتو فرانک لا رز. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 امتیاز.

75/25 مرلو/ فرانک کابرنه که 18 ماه در بلوط 60 درصد تازه سن می‌دهد. این شراب دارای رایحه‌های شادی بخش روستایی است و همچنین شامل گل رز، مقداری یاس بنفش، هیبیسکوس، گیلاس قرمز و منتول است. نوشیدنی ملایم، سبک و آسان—یک رقصنده فلامنکو که بدون زحمت می چرخد. اسیدیته مخملی کاملاً با تانن های جویدنی، و میان کام سویا، زغال اخته، گیلاس قرمز و سیاه ترکیب شده است. با اردک یک دسر نارنجی یا یک دسر شکلاتی موز ست کنید.

شاتو کانتناک. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 امتیاز.

از خانواده Roskam-Brunot، این ترکیب 75/25 مرلو/کابرنت شامل رایحه های کارامل و مینسترون است. میوه قرمز میان کام، اسیدی شاداب و خامه ای، و آجیل کمی در پایان. لایه بندی شده و ظریف.

Chateau Du Parc. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 امتیاز.

ترکیبی 80/20 از مرلو / فرانک کابرنه. رایحه های غنی، مجلل، نرم، ظریف و متعادل. رودخانه ای تمیز، منسجم، متمرکز و متعادل از لذت با زغال اخته، موکا و کمی بالزامیک. اسیدیته به خوبی در کام میانی له شده، تمشک، مقداری توت سیاه و وانیل کمی وجود دارد. خوشمزه است و ترک نوشیدن آن دشوار است. با شنیسل وینر یا استیک کبابی یا دسر کلافوتیس آلو ست کنید.

کلوس دوبرویل Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 امتیاز.

از Benoît Trocard، این ترکیب مرلو/کابرنه فرانک/کابرنه سووینیون 70/25/5 دارای رایحه‌های شیرین و سنگین میوه‌های قرمز، مقداری ترخون، گوشت گاو، زیره و شیرین بیان است. میان کام مجلل و ابریشمی که بسیار زیبا با ساختاری سبک و جذاب است. میان کام مقداری شیرین بیان، میوه قرمز شامل تمشک و زغال اخته، و پوششی بلند با کمی رنگ پرتقال و منتول. این یک زیبایی ظریف و به خوبی یکپارچه است. با دسر dulce de leche یا خرگوش بوداده با سس انبه ست کنید.

ماهواره های سنت امیلیون

Chateau Tour du Pas St-Georges. سنت جورج سنت امیلیون. 2021. 94 امتیاز.

ترکیبی 60/29/5/2/2/2 از مرلو/کابرنه فرانک/کابرنه سوویگنون/مالبک/پتی وردو/کارمنیر با رایحه موکای تیره و گیلاس، و همچنین مورل و خاک مرطوب. شراب خوش طعم و لذیذ با طعم گیلاس قرمز و سیاه و توت سیاه و اکالیپتوس. نان تست و شیرین بیان روی پایان. ادغام هماهنگ بین تانن‌های سفت و ظریف، هرچند نازک و اسیدیته بره‌دار که طعمی فوق‌العاده را پوشش می‌دهد. با شیشلیک یا یک ریزوتو مورل ست کنید.

شاتو کلاریس. Puisseguin Saint-Émilion. 2021. 93 امتیاز.

این ترکیب از مرلو و فرانک کابرنه شامل رایحه های غنی و پرانرژی گیلاس قرمز و سیاه و همچنین توت قرمز و ذغال سنگ نارس است. میوه روشن است، تانن آن نرم و اسیدی درخشان است. به طور کلی، اسیدیته ستاره اصلی نمایش بوردو وینتیج 2021 است. طعم‌ها شامل توت سیاه و گیلاس در این شراب با ساختار روان است.

شاتو کلاریس. Vielles Vignes. Puisseguin Saint-Émilion. 2021. 93 – 94 امتیاز.

رایحه های شگفت انگیز شکلات، موکا، توت سیاه و سوزن کاج در این ترکیب 70/30 مرلو و کابرنه فرانک. تانن‌های ملایم و ساختار خوب در این شراب پیچیده، غنی و لایه‌بندی شده که تفاوت‌های ظریف یک Croix de Labrie را به یاد می‌آورد. شامل عمق یک وینتیج 2018 و باز بودن وینتیج 2019 است.

Chateau de Bellevue. Lussac-Saint-Émilion. 2021. 91 – 92 امتیاز.

این ترکیب 95/5 مرلو/کابرنه فرانک شامل عطرهای گرند مارنیه است - کرکی، میوه‌ای، با گیلاس قرمز، خامه شکلاتی فرای، و ماندارین. یک لقمه قوی که لذت و فریب می دهد - ترکیب لایه ای و پیچیده ای از موکا و گیلاس و آلو خشک میان کام با مقداری منتول و گلوله های مالت در پایان. با استیک ذغالی شده یا با شکار وحشی مانند گراز یا با پنیرهای خشک و نیمه شور سرو کنید. براوو!

کلوس برتینو. Montagne Saint-Émilion. 2021. 93+ امتیاز.

این 100٪ مرلوت شامل رایحه های گیلاس قرمز و مشکی فوق العاده دلپذیر است، گویی در یک کیک میوه ای تازه از فر است. کمی کنجد و شیرین بیان. زیبایی سخاوتمندانه و چند لایه در دهان - مملو از گیلاس و غنی از ساختار، مقداری زنجبیل روی پایان. لذت بخش و با اسیدیته آبدار و سطلی پر از میوه قرمز. یک اغواگر خوش مشرب، لایه لایه و آسان نوشیدن. با شیشلیک که شامل گوجه فرنگی گیلاسی یا گلابی و توت فرنگی است، جفت کنید. جذاب!

Vieux Château Palon. Montagne Saint-Émilion. 2021. 92 – 93 امتیاز.

رایحه‌های سرشار از توت‌های قرمز و سیاه که باعث می‌شود با خیال راحت آهی بکشید که وقت شراب است. گیلاس سیاه و ساج و لایه های کمی فلفل سیاه. لقمه ای دلچسب و چند لایه که حاوی اسیدیته شاداب، میوه های قرمز رنگ و تانن های قابل دسترس است. لایه لایه و دوست داشتنی

شاتو کلوس دو بوارد. Montagne Saint-Émilion. 2021. 93 امتیاز.

ترکیبی 66/25/9 از Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon که تا 24 ماه در بشکه های 30% بلوط جدید کهنه شده است. رایحه های خامه ای و فریبنده که شامل گیلاس، شکلات و سوزن کاج است. کام میانی شامل اسیدیته ترد و توت فرنگی و تمشک قرمز وحشی روشن است، هرچند کمی نازک. مقداری ترخون و شیرین بیان و پایانی از توت فرنگی های اسیدی آبدار. آن را با غذاهای سبک مانند ساشیمی یا با دسر تارت آبی توت ست کنید.

خانم دو بوارد. Montagne Saint-Émilion. 2021. 93 امتیاز.

ترکیبی 66/25/9 از مرلو/کابرنه فرانک/کابرنه سووینیون از انگورهای 40 ساله با سن 14 ماهگی در بلوط جدید 15 درصد. رایحه های غنی، خامه ای و مخملی میوه های قرمز تازه که شامل گیلاس سیاه، مقداری زغال اخته است. طعم‌های متعادل، متعادل و آبدار میوه‌های قرمز و مقداری کام میانی اکالیپتوس/ترخون که در غلاف اسیدی پرانرژی پیچیده شده‌اند. کاکائو روی پایان. با دسر دولچه د لچه مرغ تترازینی ست کنید.

Chateau Tour Perruchon. لوساک سنت امیلیون. 2021. 92 امتیاز.

ترکیبی از مرلو، کابرنه فرانک و کابرنه سووینیون از آلن پاسکال. این شراب دارای رایحه‌ای تند و تازه از انواع توت‌های سیاه، گیلاس، کمی ساج و نعناع است. زغال اخته و تمشک تازه میان کام، و مقداری قارچ و منتول و اسیدیته زیپ روی سطح آن. اسیدیته نرم و تانن به خوبی ادغام شده در اطراف طعم های خوشمزه میوه قرمز. با یک دسر تاجین یا یک دسر شربت پرتقال ست کنید.

Chateau Croix de Rambeau. 2021. Lussac Saint-Émilion. 92 امتیاز

یک ترکیب 90/10 مرلو/فرانک کابرنه که به مدت 14 ماه در بلوط کهنه می‌شود، دارای رایحه‌های گلدار، لایه‌ای و ملایم است که شامل گل رز، و همچنین رایحه‌های کیک شکلاتی آلمانی، زغال اخته و توت قرمز است. میان کام گوشتی از میوه سیاه تیره، مقداری موکا و شیرین بیان و کمی نعناع در پایان. با گوشت یا لازانیا ست کنید.

POMEROL

شاتو مازیرس. پومرول. 2021. 94 امتیاز.

از Alain Moueix این ترکیب بیودینامیک 75/22/3 از Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot (یکی از تنها دو تولید کننده Pomerol که از Petit Verdot استفاده می کنند) می آید. تمشک روشن روی بینی. طعم ها شامل کشمش، پرتقال و کاکائو است. میوه های تیره به خوبی یکپارچه، اسیدیته براق و تانن های انعطاف پذیر.

Chateau Beauregard. پومرول. 2021. 95 امتیاز.

این ترکیب 70/30 مرلو/ فرانک کابرنه به صورت ارگانیک تولید شده و با بازدهی پایینی دارد. به خوبی متعادل، با رایحه های تازه و بزرگ با گیلاس سیاه و قرمز فراوان و گل هایی که شامل بنفشه است. میان کام گیلاس قرمز، شیرین بیان روشن، موکا و آلو خشک. در دهان، طعم تیره میوه و شیرین بیان با اسیدی روشن.

Chateau Petit-Village. پومرول. 2021. 96 امتیاز.

ترکیبی 65/26/9 از مرلو/کابرنه فرانک/کابرنه سووینیون. از فلات Pomerol با خاک رس فراوان، این شراب از طریق گرانش پردازش شده و از طریق چگالی به جای وسایل نوری طبقه بندی می شود. رایحه ها روشن و متمرکز هستند و شامل شربت افرا، کولا، توت فرنگی وحشی و همچنین بنفشه، سرخس، پرتقال و نعناع است. طعم دهنده ها عبارتند از شیرین بیان شیرین، شربت افرا. پایان بلند با ریزه های خفیف. شرابی کامل و متعادل با اسیدی روشن، شاه بلوط و گیلاس قرمز میان کام.

Chateau La Conseillante. پومرول. 2021. 95 امتیاز.

ترکیبی 85/15 از مرلو/کابرنه سووینیون. رایحه های شناور و زیبا از بلوط های تازه، خاک مرطوب و میوه های سیاه و همچنین منتول. اسیدیته روشن در مرکز قرار می‌گیرد و تانن‌های یکپارچه را در این مجموعه، شراب ملایم با طعم‌هایی شامل گیلاس قرمز، میوه‌های تیره میانی و پایانی با آجیل و ترخون فرا می‌گیرد.

Chateau Maillet. پومرول. 2021. 92 امتیاز.

از Moze Berthon این شراب با رایحه میوه های قرمز رسیده و اسیدی، از جمله توت سیاه، گیلاس سیاه، مقداری خاک و منتول می آید. تمشک سبک در حمله، گیلاس قرمز تازه و موکا میان کام و پوششی طولانی و ماندگار و مجلل از چیزکیک توت فرنگی و قارچ cep. اسیدیته تازه و به خوبی بسته شده، تانن های ملایمی را روی سطح ظاهر می کند. Midpalate هنوز در حال تکامل است.

Chateau Porte Chic. پومرول. 2021. 94+ امتیاز.

از Benoit Trocard، این ترکیب مرلو/کابرنه فرانک/کابرنه سووینیون 70/25/5 به مدت 18 ماه در بلوط جدید فرانسوی پیر می شود. رایحه‌های میوه‌ای نرم و دوست‌داشتنی و رایحه‌های روستایی وحشی از Pomerol - ترکیبی از گیلاس، تمشک و حتی نعناع شکننده. یک دهان پر لذیذ، زیبا و پر از لذت حسی، با طعم میانی از زغال اخته و خامه، و همچنین پس زمینه ای از گیلاس قرمز و مقداری زیره. تانن های نرم اما ساختار خوبی دارند، اسیدیته پر جنب و جوش به خوبی در میوه پوشانده شده است. با یک بشقاب مزه مدیترانه ای که شامل هوموس است جفت کنید.

Clos de la Vieille-Église. پومرول. 2021. 94+ امتیاز.

از Jean-Louis Trocard این ترکیب 70/30 از مرلو/فرانک کابرنه که 20 ماه در بلوط 100% نو پیر می شود. رایحه‌های گرد، غنی و میوه‌ای که تند و تند هستند. مقداری اکالیپتوس، نعناع، ​​گیلاس قرمز و اسیدیته به خوبی در میوه های سرسبز جاسازی شده است. یک ضربه از شکلات در یک پایان طولانی و جذاب. تانن های نرم و اسیدی سبک و ترد. سمفونی در دهان. با راویولی کدو حلوایی یا گوشت بره با سس سیب همراه کنید. 9,000 بطری تولید شده است.

LALANDE-DE-POMEROL

Chateau Haut-Surget. لالانده-دو-پومرول. 2021. 91 امتیاز.

رایحه های پر شور بنفشه، گل رز، ترد نعناع، ​​توت فرنگی. ساختار تانیک سفت، اسیدیته ترد، مقداری آلو و آلو خشک و نعناع در قسمت پایانی. با اردک یک پرتقال یا یک پلو عدس و فلفل قرمز ترکیب کنید.

Chateau Sergant. لالان دی پومرول. 2021. 92+ امتیاز.

ترکیبی غالب مرلو با کابرنه فرانک و کابرنه سووینیون که در بشکه های بلوط به مدت 12 ماه کهنه می شود. رایحه های تند و فرمانبردار دود، قیر، خاک خیس، علف تازه. مجموعه ای خاکی میان کام خامه‌ای با میوه‌های قرمز و سیاه و روکشی فوق‌العاده بلند و خوش طعم که شامل طعمی از دیپ فرانسوی، شکلات‌های مالتر و نیوتن انجیر است. یک جرعه جرعه شما را فرا خواهد گرفت و بیشتر التماس می کند. با تالیاتل بولونی یا تارت شاقول ست کنید.

Chateau La Fleur de Boüard. لالان دی پومرول. 2021. 94 امتیاز.

77/8/8/7 ترکیب مرلو/کابرنه فرانک/کابرنه سوویگنون/پتی وردو از درختان انگور 30 ​​ساله؛ ماندگاری تا 24 ماه در بلوط 80% نو و بدون ریزه کاری یا فیلتراسیون. رایحه خمیر کوکی و تارت میوه تازه و کمی نعناع - قدرتمند و خوش طعم. طعم های لذیذ شیرین بیان، موکا، آب نبات نیشکر و گیلاس قرمز و سیاه. برنده ای کاملاً یکپارچه با تانن های براق و اسیدیته مملو از میوه های سیاه و سفید. با سینی مزه که شامل برش های پیتا و هوموس یا دسر مرنگ لیمو است، جفت کنید.

Le Lion de La Fleur de Boüard. لالان دی پومرول. 2021. 92+ امتیاز.

ترکیبی 77/8/8/7 از مرلو/کابرنه فرانک/کابرنه سوویگنون/پتی وردو از تاک های 30 ساله. سن 16 ماهگی در بلوط فرانسوی 15% نو. عطرهای خوشمزه ای از نیشکر، شربت افرا، ترد نعناع و تارت آلو. غنی و ظریف و سخاوتمندانه در بینی. اسیدیته آبدار، تانن‌های سفت، اما آرام و نازک، طعم توت‌فرنگی وحشی غنی و آلو قرمز در میان کام، و مقداری کیک گدازه‌ای شکلاتی روی پایان. خوش طعم با پنیر پارمیجانا رژیانو که روی تالیاتله پوسته شده است، یا نان ذرت بخارپز شده در کره یا دسر کیک لیمویی جفت کنید.

L'Ambroisie. لالانده-دو-پومرول. 2021. 93 امتیاز.

از Benoît Trocard، این 100٪ مرلوت که 18 ماه در بلوط سن دارد، شامل رایحه های ملایم گیلاس قرمز و تمشک است. یک بسته کاملا یکپارچه از طعم های ماهرانه که شامل طعم های توت آبی می شود. یک سطل پر از طعم و همچنین اسیدیته سرشار که ماتریکس میوه ای را برجسته می کند. تانن های نرم با تارت زغال اخته یا سینه اردک بریان شده ست کنید.

Chateau La Croix Bellevue. لالانده-دو-پومرول. 2021. 93 امتیاز.

ترکیب 50/25/25 مرلو/کابرنه فرانک/کابرنه سووینیون که 14 ماه در بلوط 50% تازه پیر می شود. شامل رایحه میوه های غنی، ترد، تازه و قرمز و آبی و همچنین مقداری سبزی و ادویه است. نرم و سکسی و دعوت کننده. یک لقمه دوست داشتنی از میوه های مخملی قرمز و آبی میان کام با اسیدی ترد، فریبنده و تانن های نرم. گواهی واقعی برای پتانسیل زیبای Lalande-de-Pomerol. با فوندو یا کیک گدازه شکلاتی ست کنید.

Chateau La Croix des Moines. لالانده-دو-پومرول. 2021. 94 امتیاز.

از Jean-Louis Trocard این ترکیب 80/20 Merlot/Cabernet Franc می آید که به مدت 14 ماه در بلوط کهنه می شود. رایحه های بافت دار و ترد شامل بیسکویت شکلاتی، اسطوخودوس، بالزامیک، شیرین بیان و علفی بودن خفیف است. بسیار سبک و بره، بخشی از نشانه این است که Lalande-de-Pomerol شامل برندگان از سال 2021 است. Midpalate شامل میوه های تیره، موکا و تانن های نرم است. با یک غذای بره کباب شده یا یک دسر شکلات تلخ ست کنید.

CANON-FRONSAC / FRONSAC

Chateau Lamarche Canon. Canon Fronsac. 2021. 91 امتیاز.

این ترکیب بیودینامیک 60/20/10 مرلو/کابرنه فرانک/مالبک دارای رایحه های تمشک، سوپ دم گاو، پرتقال و گچ است. در دهان این شراب شامل طعم میوه های سبک مانند پرتقال خرد شده و همچنین نیوتن انجیر و شربت افرا است. غنی و بافت و آماده برای جفت شدن با یک کانارد کانفیتی.

شاتو د کارلز هات کارلز فرانساک 2021. 93 امتیاز.

ترکیبی 90/5/5 از مرلو/کابرنه فرانک/مالبک از انگورهای 35 ساله با رایحه میوه های قرمز غنی که شامل تمشک، مقداری قطران و کوکی های شکلاتی است. یک لقمه شادی آور برای نوشیدن و یک جرعه جرعه کافی نیست. لایه لایه و پیچیده به عنوان یک کیک کریسمس با زغال اخته، کاکائو و نعناع ترد میان کام و مقداری پرتقال در پایان. اسیدیته ویژگی غالب کلی در این شراب پیچیده است. با دنده های کبابی یا سالاد بلغور و لوبیا ست کنید.

شاتو د کارلز فرانساک 2021. 92 امتیاز.

ترکیبی 90/5/5 از مرلو/کابرنه فرانک/مالبک از درختان انگور 35 ساله - یک لذت گیلاس قرمز و سیاه روی بینی. اسیدی تند و تند که می گوید بهار فرا رسیده است. میان کام مخلوط توت فرنگی، با مقداری گوشت گاو و بادیان در قسمت پایانی. لایه لایه، تازه، سرگرم کننده. آن را با پیش غذای چاشنی و پنیر و میوه همراه کنید.

Château Plain-Point. فرانساک 2021. 91 – 92 امتیاز.

کارامل و کره با رایحه های گیلاس قرمز و آلو قرمز در این ترکیب 75/20/5 از مرلو/کابرنه سوویگنون/کابرنه فرانک ترکیب شده است. یک حمله بسیار سبک و قابل دسترس و میوه قرمز میان کام، تانن های ملایم و اسیدیته خوب. با کممبر برشته یا دسر تارت انجیر و آلو ست کنید. زیبایی چند لایه

شاتو گابی. Canon-Fronsac. 2021. 93+ امتیاز.

ترکیبی 80/10/10 از مرلو/کابرنه فرانک/کابرنه سوویگنون. رایحه‌های متعادل، بلند و مطمئن که منسجم و قامت هستند و شامل میوه‌های تیره، موکا، مقداری بالزامیک و ساج است. در دهان این شراب نرم و لطیف با اسیدیته ترد و تعادل آشکار بین تانن های خوب و میوه های تازه است. نوشیدنی آسان و ساخته شده برای لذت. گواهی بر بهترین های فرانساک. با شیشلیک ست کنید.

پرنسس گابی Canon-Fronsac. 2021. 92+ امتیاز.

ترکیبی 85/10/5 از مرلو/کابرنه فرانک/کابرنه سووینیون با رایحه های ملایم، لطیف و جذاب – از این رو پرنسس نامیده می شود – که شامل مقداری کاکائو، گیلاس قرمز و زغال اخته است. زیبایی ابریشمی در دهان - لبه‌های آن مملو از اسیدیته در اطراف یک کاسه میوه قرمز ترد و خنک. با یک سوپ مینسترون یا دم گاو یا یک غذای سبزیجات مدیترانه ای ست کنید. یادآور دیدار پینو نوآر با کارمنیر - نرم و با فلفل سیاه در پایان.

شاتو دیلم. فرانساک 2021. 91 امتیاز.

رایحه توت فرنگی و تمشک در این ترکیب 90/10 از شراب مرلو/کابرنه فرانک با تانن های سفت و طعم میانی از مینسترون، زغال اخته و تافی است.

Château Plain-Point. بوردو. 2021. 92+ امتیاز.

این ترکیب 80/20 از Sauvignon Blanc/Gros Manseng شامل یک حمام خامه ای و کمی جوشان از سیب سبز، ادویه جات و رایحه بلغور جو دوسر است. سرزنده، دوست داشتنی، وسط کام با خاصیت اسیدی تند، سالاد میوه از ماندارین، انگور فرنگی و گلابی و رنگی بلند به رنگ عسلی. آن را با پودینگ تافی چسبنده یا کرم بروله یا با کفی مونیر جفت کنید. یک برنده.

CÔTES DE BORDEAUX APPELLATIONS

شاتو بل ایر لارویر. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 92 – 93 امتیاز.

این ترکیب 35/65 Malbec/Merlot نیمی در آمفورا و نیمی در بشکه های بلوط جدید کهنه می شود. رایحه بویسن بری، زغال اخته، زغال اخته و همچنین خاک مرطوب، کاکائو و آجیل زمینی. در دهان ماتریس سفت از میوه های قرمز تازه و وحشی و اسیدی ابریشمی در حمله. بسیار لذت بخش با طعم قهوه برشته و تمشک میانی. یک لقمه ملایم و سخاوتمند.

شاتو بوردیو. 2021. Blaye Côtes de Bordeaux. 91+ امتیاز

از این ترکیب 87/10/3 از مرلو/کابرنه سووینیون/کابرنه فرانک که در قوطی های فولادی کهنه می شود رایحه های بنزین، قطران و ذغال سنگ نارس به دست می آید و طعم میانی آن خامه ای شامل فلفل سبز است که به خوبی با میوه های آبی و قرمز ادغام شده است، با لیس طلایی. شربت روی پایان با گوشت خوک و چاتنی جفت کنید.

Chateau De La Chapelle. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ امتیاز.

این ترکیب 85% مرلو و 15% کابرنه سوویگنون که در مخازن فولادی کهنه می‌شود، شامل رایحه‌های نرم و تا حدودی فرار از ساج و زغال اخته است. تقریباً Sangiovese از نظر دلچسبی با رایحه دم گاو و مینسترون. کام میانی نرم، ترد و جذاب است و شامل میوه های آبی و سیاه و همچنین توت قرمز، کرن بری و تمشک است. تانن های براق و اسیدیته آرام به خوبی با این شراب ادغام می شود و پس از هشت نعناع زیبا و لذیذ ظاهر می شود.

شاتو کلاریس. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 93+ امتیاز.

این 100٪ مرلوت شامل رایحه های غنی، پیچیده، ملایم و گاهی عمیق از میوه های متراکم، و همچنین رایحه های زغال چوب، بلوط، تمشک، تمشک و برخی جنگل های همیشه سبز است. اسیدی زیبا و میوه قرمز روشن در دهان - با تانن های شفاف و نرم.

شاتو دو برنون. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 90 – 92 امتیاز.

ترکیبی 80/20 از مرلو/ فرانک کابرنه با میوه های قرمز وحشی، شربت افرا، دارچین و جوز هندی. کاملا کیک ادویه روی بینی. میوه قرمز آبدار، شناور، ترکیبی ابریشمی از تانن ها و اسیدی براق. مقداری پوست پرتقال روی پایان. با دسر شربت پرتقال یا عدس و بوراتا پلو ست کنید.

Chateau de la Pierre Levée. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ امتیاز.

از تولید کننده شراب نسل سوم سیلوین گراسیا، این ترکیب مرلو/کابرنه فرانک 70/30 شامل رایحه های سنگین زغال اخته، منتول، تمشک و توت فرنگی است. غنی، سبک و لذیذ در دهان - با اورتورهای بیش از حد اسیدی از سال 2021. میوه قرمز و نان تست وسط کام، نارنگی های کمی روی پایان. برای کاهش اسیدیته، آن را حتی با سوشی یا یک ریزوتو ترافل خامه ای همراه کنید.

کلوس لویی. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 امتیاز.

یک ترکیب بیودینامیک 70/30 از مرلو / فرانک کابرنه از درختان انگور 60 ساله. رایحه مربای آلو قرمز، همراه با اسیدیته و تانن.

شاتو مویا. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 امتیاز.

این ترکیب مرلو/کابرنه سووینیون 93/7 که توسط شراب‌ساز Damien Landouar ساخته شده است، شامل رایحه ذغال سنگ نارس، گیاهان، مریم گلی، انجیر و آلو قرمز است. Mouthful شامل تانن های ترد در پشت ماتریس سبکی از اسیدیته تازه، میوه قرمز و حتی آلو زرد است. مقداری مریم گلی در پایان بافت.

CÒTES DE BOURG

Chateau de Barbe. Côtes de Bourg. 2021. 90 امتیاز.

رایحه زغال اخته و پوست خیس و طعم میانی زغال اخته، توت فرنگی و مینسترون با لیس مریم گلی در پایان. افزایش دهنده اسیدیته

شاتو فالفاس. La Demoiselles de Falfas. Côtes de Bourg. 2021. 91 امتیاز.

این ترکیب بیودینامیک 75/25 مرلو/کابرنه سوویگنون شامل رایحه های عمیق و سنگین مربای آلو قرمز و شاه توت است. طعم میانی تا حدودی اسیدی شامل ترکیبی از طعم های پرتقالی و توت قرمز است.