مجموعه کوکتل جدید این هتل با الهام از هنر تاریخ 250 ساله را در بر می گیرد.

در سال 1823، یک کارخانه شیشه ای کمتر شناخته شده در 250 مایلی جنوب شرقی پاریس، اولین شکست بزرگ خود را تجربه کرد. این کارخانه تقریباً 60 سال بود که فعالیت خود را آغاز کرده بود، زمانی که پادشاه لوئیس هجدهم سفارش یک ظروف شیشه‌ای خطی را برای رویدادی که در کاخ تویلری برگزار می‌کرد، سفارش داد، و طولی نکشید که سایر افراد سلطنتی و شخصیت‌های بلندپایه نیز از آن پیروی کردند.

کریستال Baccarat که به خاطر شهری که در آن ساخته شده است، به زودی مترادف با لوکس شد، شهرتی که مدت ها قبل از آن بوده است.

امروز، به عنوان حامیان وفادار هتل همنام در نیویورک در لیوان‌های کریستالی و کوپه‌هایی سرو می‌شود که حروف اولشان با ظرافت در لبه آن حک شده است، سخت است که احساس سلطنت نکنید. هتل باکارات - که درست در روبروی خیابان The موزه هنر مدرن در میدتاون منهتن - نه تنها به خاطر ظروف شیشه ای پیچیده اش شناخته شده است، بلکه با مجموعه ای از آثار هنری احاطه شده است که تاریخ آن به اندازه خود کریستال داستانی و چند وجهی دارد، اخیراً یک مجموعه کوکتل جدید به نام کوکتل L'Art du که از تاریخ 258 ساله شرکت شیشه الهام گرفته شده است.

مارک توبریدی، مدیر بار در هتل Baccarat به فوربس گفت: «ایده فقط این نبود که هر نوشیدنی داستانی را تعریف کند، بلکه این بود که آن داستان‌های جداگانه کنار هم جمع شوند تا یک روایت بزرگ‌تر را شکل دهند. به یک معنا، منو به طور کلی مانند یک تکه کریستال است که هر کوکتل تنها یکی از بسیاری از جنبه های درخشان را نشان می دهد.

اخیراً، توبریدی ما را از طریق برنامه بار جدید و نفیس هتل راهنمایی کرد و در مورد آنچه که میهمانان می‌توانند انتظار داشته باشند در حال حاضر در نوار طاق‌دار بشکه‌ای خوش‌تیپ در کنار سالن بزرگ هتل به اشتراک گذاشت.

می توانید کمی از تاریخچه پشت آثار هنری بار هتل را به اشتراک بگذارید

توبریدی: «مجموعه هنری خصوصی که دیوارهای اتاق بار با طاق‌های بشکه‌ای هتل را زینت می‌دهد، به‌ویژه توسط تیم زن و شوهر فرانسوی استفانی و فردریک چامبر برای ما تنظیم شده است. ترکیب التقاطی نقاشی‌های بوم، عکاسی و چاپ‌های ترکیبی از تاریخ غنی کریستال باکارا سخن می‌گوید، زیرا شامل آثاری از جنبش‌های مهم بیش از 250 سال از زمان تاسیس این برند افسانه‌ای در سال 1764 می‌شود. ما اغلب به دنبال ادای احترام به تاریخچه باکارا از طریق برنامه‌های آشپزی و کوکتل ما و این اصل راهنما زمانی که شروع به تصور یک موضوع برای منوی جدید پاییزی کردیم، به‌ویژه مرتبط بود.

ایده ایجاد این مجموعه منحصر به فرد چگونه محقق شد؟

توبریدی: ایده فقط این نبود که هر نوشیدنی داستانی را تعریف کند، بلکه این بود که آن داستان‌های جداگانه کنار هم جمع شوند تا یک روایت بزرگ‌تر را شکل دهند. به یک معنا، منو به طور کلی مانند یک تکه کریستال است که هر کوکتل فقط یکی از بسیاری از جنبه های درخشان را نشان می دهد. ما تلاش کردیم مجموعه‌ای از پیشنهادات را ایجاد کنیم که بتوان به‌صورت جداگانه به‌عنوان کارهای مستقل و همچنین ضربه‌های قلم مو به یک قطعه بزرگ‌تر قدردانی کرد.»

هنر، مانند کوکتل، یک تجربه ذهنی است. کمی در مورد فرآیند خلاقانه ای که در این تلاش انجام شد به من بگویید.

توبریدی: فرآیند خلاقانه پشت این منو به اندازه خود مجموعه هنری غیرخطی بود. گاهی اوقات یک لمس ساده رنگ در یک تصویر باعث استفاده از یک عنصر خاص می شود، همانطور که در مورد شیلی تایلندی اتفاق افتاد که به دلیل وجود رنگ قرمز در طرح کلی تصویر، راه خود را به "Breaking Purple" پیدا کرد.

گاهی اوقات یک عنصر بافتی ظریف با ما صحبت می کند، مانند الگوهای تقریبا نامحسوس روی کار برش کاغذ که نوشیدنی "Harmonie" را به دست می دهد، یک پانچ شفاف شیر نارگیل که همچنین برای قدردانی باید به دقت بررسی شود.

و سپس آن قطعاتی وجود داشتند که فقط چیزی را به ما وادار کردند، مانند تصویر شوم ابری که "آسمان تاریک" را به وجود آورد، یک تنوع تاریک و طوفانی ظریف. یا نقاشی وحشی و به ظاهر درهم از گیاهان که منجر به "جنگل ممنوعه" شد، یک جین گیاهی با نت هایی از کاج سنگی، ریشه قاصدک و مریم گلی. این منو مجموعه‌ای زیبا از ترکیب‌های طعمی منحصربه‌فرد و تکنیک‌های ترکیب‌شناسی را به نمایش می‌گذارد، اما مهم‌ترین چیز این بود که نوشیدنی‌ها روح داشته باشند، هویتی که فراتر از نقاشی‌ها و مواد تشکیل دهنده برای تبدیل شدن به چیزی کاملاً جدید باشد.

مهمانان از این تجربه جدید چه انتظاری می توانند داشته باشند؟

امیدواریم که هر مهمان منوی کوکتل L'Art du را با همان نگرش باز تجربه کند که اثری هنری را تجربه کند که قبلاً هرگز ندیده است، با اعتماد به اینکه با هدف، قصد و دقت خلق شده است.»

در مورد چه چیزی در مورد منو بیشتر هیجان زده هستید و فکر می کنید مردم قبل از رفتن چه چیزی (اگر چیزی) باید در مورد آن بدانند؟

من واقعاً هیجان‌زده هستم که الهام‌های پشت هر نوشیدنی را با مهمانان خود به اشتراک بگذارم و آنها را در فرآیند خلاقانه‌ای که آنها را زنده کرده است همراهی کنم. بهترین چیز این است که آنها این فرصت را خواهند داشت که از طریق یک کد QR در منو، درباره کوکتل ها و آثار هنری که الهام گرفته از آنها هستند اطلاعات بیشتری کسب کنند.

این کد فوراً مهمان را به آدرس هدایت می کند اسپریت د باکارا وبلاگی در وب سایت هتل که نوشیدنی ها و آثار هنری جفت شده آنها را در کنار هم نشان می دهد و همچنین توضیح مختصری از اندیشه پشت هر مفهوم را نشان می دهد. به این ترتیب، منو می‌تواند مانند یک تجربه خودراهنما باشد، اگرچه کل تیم ما مشتاق به اشتراک گذاشتن توصیه‌ها، ارائه اطلاعات بیشتر در مورد نوشیدنی‌ها و اشاره به آثار هنری واقعی در سراسر نوار هستند.»