این برند گرانولا یک حس رسانه های اجتماعی است

اینکه بگوییم تام بنیستر، مدیر تبلیغات، گرانولا را دوست دارد، دست کم گرفتن بزرگی است. چیزی که به عنوان قدردانی گاه به گاه از غلات صبحانه آغاز شد، در طول سال ها به یک "عشق واقعی" (به قول او!) تبدیل شد. هر وقت با همسرش به مسافرت می رفت اوا چن، آنها همیشه یک نکته را برای نمونه برداری از گرانولای محلی بیان می کنند. بنیستر گفت: "من از توکیو تا دیترویت و همه جا گرانولا خورده ام." چن، مدیر شراکت‌های مد در اینستاگرام و به تنهایی یک تأثیرگذار مد، داستان‌های کنایه‌آمیز اینستاگرامی به سبک TED Talk را از او در حال نقد گرانولا فیلم می‌گیرد.

بنیستر که نمی‌توانست گرانولای کامل را پیدا کند (و به دلیل یک بیماری همه‌گیر جهانی، وقت اضافی در اختیار داشت)، با "کمک" سه فرزندش شروع به ساختن خود کرد. Tom's Perfect 10 متولد شد هنگامی که او برای اولین بار باشگاه گرانولا طعم ماه را راه اندازی کرد، لیست انتظاری بیش از 17,000 نفر داشت و به عنوان "Birkin of Granolas" شناخته شد. فراتر از عرضه یک طعم جدید در هر ماه، این برند از این نظر منحصر به فرد است که شامل کارت امتیازی برای مشتریان می شود تا به گرانولا از 10 در شش دسته که شامل ذائقه و خلاقیت است امتیاز دهند. هنگامی که طعم های ماهانه فروخته می شوند، برای همیشه از بین می روند، اما طعم های استثنایی که امتیاز کامل 10 را کسب می کنند دائمی می شوند و همیشه برای خرید در دسترس خواهند بود. بنیستر گفت: «من تحت تأثیر پاسخ‌ها، توصیه‌ها و تشویق‌های کلی که از طرفداران در IG در این سفر گرانولا گرفته‌ام، تحت تأثیر قرار گرفته‌ام. از زمانی که این برند برای اولین بار در اکتبر 2020 راه اندازی شد، بیش از 50,000 سفارش انجام شده است که حدود 15 تن گرانولا است.

تا به امروز 20 طعم از Tom's Perfect 10 granola وجود داشته است که جدیدترین آنها جزیره آکای است. تنها سه طعم به رتبه 10 کامل رسیده اند: Ginger Zing، Classic و Golden Apple Cider، اگرچه Bannister اشاره می کند که Black and White Matcha بسیار به هم نزدیک شده اند. سایر طعم های گذشته عبارتند از: لیمو بلوبری، نعناع شکلاتی (مورد علاقه همسرش)، انجیر هورچاتا، چای سیاه، شکلات شعله ور، پینا کولادا، مانگونادا، آخرین تانگو (ترکیبی از توت فرنگی، کیوی و سرکه بالزامیک)، کارامل نمکی، جنگل سیاه، شکلات دودی، چای من عزیز (ترنج، لیمو خشک و ماست) و چای کولادا.

بنیستر گفت: «من همه جا الهام می‌گیرم. Tea My Dear از آهنگ استینگ الهام گرفته شده است انگلیسی در نیویورک، قدم زدن در اطراف نیویورک و بررسی فروشگاه های چای محلی. سعی می کنم طعم هایم را فصلی کنم. طعم این جولای چای کولادا بود و جولای گذشته مانگونادا را انجام دادیم. من دوست دارم از مواد و ادویه های منحصر به فرد استفاده کنم و سعی می کنم مخاطبانم را با ترکیب های غیرعادی و ترکیب های طعم شگفت زده کنم. گاهی اوقات کار می کند و گاهی اوقات برای سلیقه مردم کمی بیش از حد تجربی است.»

من این فرصت را داشتم که با Bannister ارتباط برقرار کنم و در مورد همه چیزهای granola و Tom's Perfect 10 چت کنم. به او اجازه می دهم آن را از اینجا دور کند.

ابیگیل آبسامیس دمستر: با من در مورد نام تجاری و وسواس شما نسبت به طعم های گرانولا "عالی" صحبت کنید.

تام بنیستر: ما احساس کردیم که نام Tom's Perfect 10 داستان پشت این برند را به تصویر می کشد. این یک اشاره به granola TOMtalks است که من انجام می‌دادم، که همیشه با یک امتیاز به پایان می‌رسید. من و همسرم هر دو قصه گو هستیم. ایوا نویسنده کتاب کودک و سردبیر سابق مد است و من تهیه کننده هستم. ما بیشتر کار خود را در هنرهای خلاقانه گذرانده‌ایم، بنابراین مارک‌ها، محصولات و جهان را از منظر داستان می‌بینیم. من معتقدم که یک گرانولای عالی برای همه وجود دارد!

قلب این برند داستان سفر من به کشف آن گرانولای عالی و دعوت از مردم برای سواری است. اما من همچنین فکر می کنم نام تجاری در مورد ناقص بودن است. من آشپز بزرگی نیستم. من یاد گرفتم که این کار را در عموم و خارج از منطقه راحتی خود انجام دهم، بنابراین از بسیاری جهات Tom's Perfect 10 به این است که با ناقص بودن مشکلی نداشته باشد. مدت زیادی طول کشید تا یاد بگیرم در انجمن عمومی اینستاگرام با ناقص بودن و بدون مانیکور بودن راحت باشم.

محبوب ترین: فرآیند تحقیق و توسعه چگونه است؟ طعم ها چقدر جلوتر باید نهایی شوند؟

بنیستر: گاهی اوقات آسان است و من اولین بار دستور غذا را می گیرم (Piña Colada نمونه ای از آن بود). در مواقع دیگر ممکن است 20 بار دستور غذا را درست کنم تا زمانی که درستش کنم (مانند بیبی بلو، طعمی که به افتخار تولد پسرم ریور درست کردم). همچنین عوامل دیگری مانند در دسترس بودن مواد به صورت فله و زمان آماده سازی نیز دخیل هستند. من و همسرم یک بار شخصاً 300 لیمو را رنده کردیم - دیگر هرگز! همسرم اوا همیشه به من می‌گوید در مورد چیزها زیاد فکر نکن. گاهی اوقات می توانید به یک ایده وابسته شوید. به عنوان مثال، من همیشه می خواستم یک گرانولا با الهام از Dark 'n' Stormy درست کنم اما نمی توانم طعم آن کوکتل را به عنوان یک گرانولا کار کنم. من همچنین کاملاً صادق هستم - من همچنین یک یا دو فلاپ داشته ام. من یک طعم شکلات دودی را انجام دادم که قطبی بود (بعضی از مردم یک شکلات خوش طعم را دوست دارند، برخی دیگر به حال و هوای دودی علاقه ندارند) و دستور پختی که تابستان گذشته انجام دادم به نام آخرین تانگو با توت فرنگی و سرکه بالزامیک چندان محبوب نبود. ماهیت حلقه بازخورد و فرآیند کارت امتیازی به من این امکان را داده است که مهارت های گرانول سازی خود را سریعتر بهبود بخشم.

در هر نقطه ای من دو یا سه طعم مختلف را تصفیه می کنم. اکنون پایان ژوئیه است و ما تا سپتامبر نقشه‌برداری می‌کنیم. همانطور که ما به روند ادامه می دهیم، تصور می کنم بیشتر کار کنم!

محبوب ترین: برای شما، چه چیزی یک گرانولای عالی را می سازد؟

بنیستر: گرانولای "کامل" من کمتر در مورد مشخصات طعم و مزه است و بیشتر در مورد بافت و لذت هر لقمه است. هر لقمه باید حس و طعم منحصر به فردی داشته باشد. هیچ لقمه ای نباید یکسان باشد—تقریباً مانند یک ماجراجویی کوچک برای ذائقه ها. من سعی کرده‌ام این حس را در بازاریابی و داستان‌گویی پیرامون طعم «کلاسیک»مان به تصویر بکشم. من کلاسیک را تقریباً یک سفر جاده‌ای کاملاً آمریکایی با سلیقه و نزدیک به آنچه که اکثر آنها «عالی» می‌دانند، می‌بینم. سالم است اما با شکلات، گیلاس و کشمش طلایی هنوز کمی ماجراجویانه است. مقداری دارچین نیز وجود دارد که کمی عرفان به شما می دهد.

محبوب ترین: روش مورد علاقه شما برای لذت بردن از گرانولا چیست؟

بنیستر: من یک متخصص گرانولا هستم و تمایل دارم آن را به تنهایی بخورم. من نمی توانم دروغ بگویم، آپارتمان ما دارای گرد و غبار ریز خرده های گرانولا روی زمین در هر نقطه است، اما من این را تا زمانی که محصول را به طور مکرر آزمایش می کنم، بیان می کنم.

محبوب ترین: آینده Tom's Perfect 10 چیست؟

بنیستر: من اهل سلطه بر جهان نیستم - من فقط عاشق خلق چیزهایی هستم که مردم از آن لذت ببرند. ما شروع به فکر کردن در مورد مشارکت های خرده فروشی کرده ایم، اما به روشی مشابه به روشی که راه اندازی کردیم. ما می خواهیم از کارهای کوچک شروع کنیم و بر اساس آنچه که برای قلب برند مناسب است، تصمیم گیری کنیم. ما چند همکاری سرگرم کننده با مارک های مشابه در پاییز داریم. و ما اولین راه اندازی تعطیلات خود را داریم! این سفر برای ما بسیار غیرمنتظره و واقعاً بسیار سرگرم کننده و با ارزش بوده است. هرگز فکر نمی کردم که وسواس گرانولا را به محصولی واقعی تبدیل کنم که هزاران نفر از آن لذت می برند.