همه گیر عادات میان وعده و نوشیدنی که اینجا باقی مانده است

همه‌گیری کووید-19 رفتار مصرف‌کنندگان را از جایی که خرید می‌کردند به چیزی که می‌خریدند، تغییر داد. مدیران ارشد Beam Suntory و Mars Wrigley در CNBC گفتند که این در صنایع تنقلات و مشروبات الکلی احساس می شد و برخی از این عادات همچنان ادامه دارد. تحول جهانی سران.

جسیکا اسپنس، رئیس برند Beam Suntory که انواع مشروبات الکلی را تولید می کند، از ویسکی بوربن مانند Jim Beam و Maker's Mark گرفته تا کنیاک Courvoisier و تکیلا Sauza، گفت: «به طور ناگهانی وقتی نمی توانید به رستوران مورد علاقه خود بروید یا تعطیلات از تعادل خارج شده بود، خرج کردن کمی بیشتر برای آن بطری ویسکی یا تکیلا به لذت بزرگتری تبدیل شد.»

اسپنس گفت که این باعث شد بسیاری از مصرف کنندگان به سمت مارک های با قیمت بالاتر یا "حق بیمه" حرکت کنند، روندی که ادامه یافته است. او همچنین به رونق فروش تجارت الکترونیک، به ویژه در ایالات متحده، که در آن خرید آنلاین الکل در گذشته عقب مانده بود، اشاره کرد. بر اساس گزارش شرکت تحلیل بازار صنعت مشروبات الکلی IWSR، در میان خریداران آنلاین الکل در ایالات متحده، 54 درصد گفتند که اولین خرید خود را در طول همه‌گیری انجام دادند.

شاید بزرگترین رونق در قالب کوکتل ها و نوشیدنی های آماده و آماده برای نوشیدن بوده است.

اسپنس می‌گوید: «مردم زیادی بودند که تجربه می‌کردند و وقت داشتند با کوکتل‌ها سرگرم شوند، و بسیاری از مردم متوجه شدند که بهترین بارمن در جهان نیستند. وقتی آن کوکتل را می‌خواهید، شاید نخواهید همه کارهای سخت را انجام دهید.»

کوکتل های از قبل مخلوط شده بودند سریعترین رشد دسته ارواح در سال گذشته با 42 درصد رشد درآمد سالانه به 1.6 میلیارد دلار، در مقایسه با رشد 30 درصدی برای تکیلا و مزکال و 16 درصد برای ویسکی ایرلندی، طبق اعلام شورای ارواح مقطر ایالات متحده.

کوکتل های آماده پس از ودکا از نظر حجم مصرف در سال 2021 در رتبه دوم قرار داشتند و چندین شرکت بزرگ الکلی با انتظار رشد بیشتر در این دسته سرمایه گذاری کردند. مثلا، انهایزر-بوش اینبیف خرید کات واتر ارواح، در حالی که است Diageo کوکتل های آماده برای نوشیدن با استفاده از الکل از مارک های خود مانند Ketel One Botanical و Crown Royal دارد.

Beam Suntory چندین گزینه آماده برای نوشیدن دارد، از جمله کوکتل های On The Rocks که از چندین الکل دیگر این شرکت مانند ودکا Effen و تکیلا Hornitos استفاده می کنند.

اسپنس گفت: "این چیزی است که ادامه خواهد داشت و نوآوری در آن فضا همچنان به رشد خود ادامه خواهد داد." این یک مقوله سخت است، اما من فکر می‌کنم هنوز فضایی وجود دارد که بتوان آن را بیشتر به سطح برتر سوق داد.»

آنتون وینسنت، رئیس Mars Wrigley آمریکای شمالی، گفت: صنعت آب نبات نیز شاهد تغییراتی در رفتار مصرف کننده بود.

وینسنت گفت، در حالی که برخی از آن‌ها به دلیل اینکه خریداران به دنبال انواع شیرینی‌ها یا شکلات‌ها می‌گشتند، قیمت‌گذاری بود، یکی از گرایش‌های اصلی این بود که مردم بسته‌های بزرگ‌تر آب نبات را در حالی که در خانه می‌ماندند، خریداری می‌کردند.

وینسنت گفت با کاهش همه‌گیری، فروش فروشگاه‌های رفاه به سطح عادی بازگشته است، اما این شرکت همچنان در تجارت الکترونیک و دیگر انواع کانال‌های فروش قدرت می‌بیند، چیزی که او فکر می‌کند به تغییر دیدگاه بیشتر به سمت تنقلات کوچک مانند آب نبات‌ها اشاره دارد.

او گفت: «من فکر می‌کنم که مردم واقعاً با روش‌های بسیار کوچک و کم‌هزینه با خودشان تماس گرفتند.