صنعت آبجو صنایع دستی طبق آخرین داده ها دلیلی برای جشن گرفتن دارد

این واقعیت که بالاخره خورشید دوباره می درخشد، دلیلی برای جشن گرفتن صنعت آبجو است، حتی اگر چند ابر هنوز در چشم باشد. این حسی است که وقتی به نسخه‌ای که اخیراً منتشر شده است نگاه می‌کنیم داده ها از انجمن آبجو، انجمن تجاری اولیه صنعت، که بر بازگشت قوی این بخش از زیان هایی که در طول همه گیری متحمل شده است، تأکید می کند. شاید هنوز روزهای تاریکی در پیش باشد، اما حداقل طوفان گذشته است، امیدوارم برای همیشه خوب باشد.

پس از ثبت اولین کاهش در حجم، کاهش -9 درصدی در سال 2020، زمانی که بسته شدن انبوه بارها، اتاق‌های چشیدن، و ظاهراً هر مکان تجمع زخم عمیقی را در صنعتی ایجاد کرد که بر اساس تعاملات انسانی ایجاد شده بود، سال 2021 خبرهای خوبی را ارائه کرد. رشد حجم 7.9 درصد افزایش یافت و تقریباً 24.5 میلیون بشکه تولید شد، اگرچه این رقم کمتر از رقم 2019 میلیون بشکه در سال 26.3 بود. تعداد رشد آبجو کرافت از کل آمریکا پیشی گرفت بازار آبجو رشد 1.0 درصدی

این یک نشانه خوشایند برای صنعتی است که در سال 2019 شاهد زیان 2010 کارخانه از پنجاه آبجوساز برتر خود بود. حتی قبل از همه‌گیری، این صنعت شاهد کاهش رشد فوق‌العاده مداوم خود در دهه گذشته بود. در آن زمان، آبجوی دستی بالاخره توانست خود را در تمام جنبه های صحنه آبجوی آمریکا ادغام کند. در سال 1813، 2021 کارخانه آبجوسازی فعال بود. تا سال 9247، این تعداد به XNUMX رسید.

بیشتر آن کارخانه‌های آبجوسازی جدید، آبجوسازی‌های کوچک‌تری بودند که به جای مناطق بزرگ‌تر منطقه‌ای که محصولاتشان اغلب از خطوط دولتی عبور می‌کرد، بر جوامع نزدیک خود تمرکز داشتند. اگرچه آنها ممکن است مانند بسیاری از نام‌های برجسته‌تر آبجوی صنایع دستی، سام آدامز، سیرا نوادا، و یونگلینگ، نام آشنا نباشند، اما همچنان بخش بزرگی از فروش آبجو دستی را به خود اختصاص می‌دهند. در سال 2021، 50 کارخانه برتر آبجوسازی صنایع دستی 50.3 درصد از کل آبجوی تولید شده در آمریکا را تشکیل می دادند. اما این غول‌ها 2.57 درصد از سهم خود را به سایر بازیگران بازار از دست دادند.

طبق داده‌های انجمن آبجوسازان، ده تولیدکننده برتر آبجو در سال 2021 سهم خود را از دست دادند، چیزی که قابل انتظار بود زیرا در مراحل اولیه همه‌گیری، بهتر می‌توانستند محصولات خود را در قفسه‌های مواد غذایی عرضه کنند. خطوط بسته بندی تاسیس شده و روابط بلندمدت آنها با زنجیره های بزرگ خواربار فروشی کشور، اکثر کارخانه های آبجوسازی بزرگتر کشور را از سختی هایی که به کل صنعت ضربه زده بود، ایزوله کرد. بعلاوه، بسیاری از آبجوسازان بزرگ توانستند سبدهای خود را متنوع کنند و وارد نمونه های نوظهور شوند فراتر از آبجو دسته با سلتزرهای سخت و نوشیدنی های دیگر.

اما در حالی که اعداد رشد کلی ممکن است به زمان‌های بهتر اشاره کنند، هنوز چالش‌های زیادی پیش روی آبجوی صنایع دستی وجود دارد. مشکلات زنجیره تامین در حال کاهش است، برنامه‌های دولتی که به بسیاری از آبجوسازی‌ها کمک می‌کرد تا چالش‌برانگیزترین بخش‌های تعطیلی را تحمل کنند، پایان یافته است و بازار الکل با رقبای جدیدی که برای جلب توجه مصرف‌کنندگان رقابت می‌کنند، پیچیده‌تر می‌شود. به علاوه، به نظر می‌رسد که در سه ماهه اول سال 2022 فهرستی از کارخانه‌های آبجوسازی در حال از بین رفتن است.

با این حال، انجمن آبجوسازی همچنان صعودی است. جام جهانی آبجو که اخیراً به پایان رسیده و جشنواره بزرگ آبجو آمریکایی پاییز گذشته شاهد بود شماره ثبت از شرکت کنندگان، که نشان می دهد عطش آبجوهای خلاقانه خشک نشده است.

بارت واتسون، اقتصاددان ارشد انجمن آبجو می‌گوید: «امیدواریم امسال شاهد بازگشت به تعداد تولیدی باشیم که برابر یا فراتر از سال 2019 است. «از آنجایی که حجم بیشتری از بسته‌هایی که در طول همه‌گیری در آن جا به جا شده بود، به اتاق‌های آب‌جو و آبجو منتقل می‌شود، شاهد بهبود سلامت کلی این بخش خواهید بود. این چیز خوبی است.»

از آنجایی که خورشید همچنان می درخشد و زندگی به حالت عادی باز می گردد، آبجوسازی های دست ساز می توانند بر انجام کاری که به بهترین شکل انجام می دهند تمرکز کنند – درست کردن کباب های خوش طعم و ارائه لبخند در هر بار. این برای دوستداران آبجو در همه جا چیز خوبی است.