دولت بایدن تعهد 8 میلیارد دلاری برای رسیدگی به گرسنگی، تغذیه و مسائل بهداشتی را اعلام کرد.

امروز، پرزیدنت بایدن و مقامات ارشد کلیدی میزبان این دیدار بودند کنفرانس کاخ سفید در مورد گرسنگی، تغذیه و سلامت. هدف این کنفرانس ساده است: پرداختن به مسائل مربوط به ناامنی غذایی و بیماری های مزمن مرتبط با رژیم غذایی که سالانه میلیون ها آمریکایی را تحت تأثیر قرار می دهد.

کاخ سفید تاکید کرد که چگونه نزدیک به 8 میلیارد دلار از تعهدات بخش خصوصی و دولتی به دلایل مختلف، از تلاش‌های بشردوستانه گرفته تا تامین مالی روش‌های جدید ارائه مراقبت‌های بهداشتی و حتی شرکت‌های نوپا که برای پایان دادن به ناامنی غذایی اختصاص یافته‌اند، تامین و توزیع شده است.

کاخ سفید بر پنج محور اصلی تمرکز تاکید کرد:

• ستون 1: بهبود دسترسی به غذا و مقرون به صرفه بودن
• رکن 2: تلفیق تغذیه و سلامت
• رکن 3: توانمندسازی مصرف کنندگان برای انتخاب و دسترسی به انتخاب های سالم
• ستون 4: حمایت از فعالیت بدنی برای همه
• ستون 5: تقویت تحقیقات تغذیه و امنیت غذایی

هر یک از این ستون‌ها با ابتکاراتی که توسط رهبران مختلف تجاری، مدنی، دانشگاهی و بشردوستانه رهبری می‌شوند، با هدف اصلی پایان دادن به گرسنگی و بهبود سلامت حمایت می‌شوند.

به عنوان مثال، شرکت معروف تحویل غذا DoorDash با مشارکت با 1 شهر برای رفع موانع حمل و نقل برای دسترسی به غذای سالم، به ستون 18 (بهبود دسترسی به غذا و قیمت مناسب) کمک کرده است. ماس جنرال بریگهام در تلاش برای رسیدگی به ستون 2 (یکپارچه سازی تغذیه و سلامت)، آشپزخانه های آموزشی برای ترویج وعده های غذایی سالم، مشاوره تغذیه، و کلاس های آشپزی سالم برای اعضای جامعه ایجاد خواهد کرد. یکی از نام‌های قابل توجهی که ستون 3 (توانمندسازی مصرف‌کنندگان برای انتخاب و دسترسی به انتخاب‌های سالم) را مورد توجه قرار می‌دهد، Instacart، یک شرکت بزرگ خدمات تحویل است. Instacart با USDA همکاری خواهد کرد تا خدمات SNAP و TANF را در پلتفرم خود بگنجاند تا خانواده های بیشتری به غذا دسترسی داشته باشند. MyFitnessPal، یک برنامه تلفن تناسب اندام و تغذیه مشهور، با ارائه عضویت رایگان در سطح حق بیمه برای افرادی که در معرض خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با رژیم غذایی هستند، به منظور بهبود تناسب اندام و انتخاب های غذایی خود، برای رفع ستون 4 (پشتیبانی از فعالیت بدنی برای همه) کار خواهد کرد. انجمن قلب آمریکا با بنیاد راکفلار برای پرداختن به ستون 5 (تقویت تحقیقات تغذیه و امنیت غذایی) با راه اندازی یک ابتکار تحقیقاتی، با هدف دستیابی به عدالت در سلامت و کاهش هزینه های کلی مراقبت های بهداشتی، همکاری خواهد کرد.

ذکر این نکته ضروری است که فهرست فوق به هیچ وجه جامع نیست. شرکت های قابل توجه متعدد دیگری در زیر هر ستون وجود دارند که زمان و تلاش خود را برای این ابتکار حیاتی صرف کرده اند.

چرا این ابتکار بسیار مهم است؟ زیرا صحراهای غذا به طرز باورنکردنی در سرتاسر آمریکا رواج دارند. وزارت کشاورزی آمریکا تعریف می کند صحراهای مواد غذایی به عنوان «دستگاه های سرشماری کم درآمد با تعداد یا سهم قابل توجهی از ساکنان با سطح دسترسی پایین به مراکز خرده فروشی فروش غذاهای سالم و مقرون به صرفه». بود گزارش که تنها در سال 2009، 2.3 میلیون آمریکایی «بیش از یک مایل دورتر از یک سوپرمارکت زندگی می‌کردند و ماشین نداشتند»، که یک چالش مهم برای دسترسی ایمن به غذای سالم است. حتی در سال 2017، منابع نشان می دهد که "نزدیک به 39.5 میلیون نفر - 12.8٪ از جمعیت ایالات متحده - در مناطق کم درآمد و کم دسترسی زندگی می کنند." در واقع، بنابراین، این اعداد همچنین نشان دهنده تعداد قابل توجهی از جمعیتی است که در معرض خطر ابتلا به بیماری های مزمن، پیامدهای سلامت درازمدت ضعیف، و در نهایت، نرخ مرگ و میر بالاتر هستند.

بدون شک، چالش‌های اساسی دسترسی بی‌وقفه به غذای سالم و شرایط زندگی سالم‌تر، سیستمی هستند و نیازمند تلاش‌های مردمی برای ایجاد تغییرات پایدار است. با این حال، ابتکاراتی مانند موارد فوق، گام های امیدوارکننده ای به جلو هستند و امید به آینده ای بهتر در پیش رو را فراهم می کنند.