تکیلا می تواند با رونق فروش، از ودکا به عنوان برترین مشروب آمریکایی پیشی بگیرد

تکیلا می تواند به زودی از ودکا به عنوان مشروب مورد علاقه آمریکا سبقت بگیرد، که ناشی از تمایل مصرف کنندگان به بطری های گران قیمت از مشروبات الکلی مبتنی بر آگاو است.

تکیلا و مزکال در سال 2021 دومین دسته با رشد سریع الکلی بود که فقط کوکتل های مخلوط شده را پشت سر گذاشت. بر اساس گزارش شورای عرقیات مقطر ایالات متحده، مشروبات الکلی مبتنی بر آگاو با 30.1 درصد افزایش نسبت به سال قبل به 5.2 میلیارد دلار رسید.

همچنین این دومین رده بزرگ از نظر درآمد پس از ودکای شماره 1 بود که از دهه 1970 پرفروش ترین روح در ایالات متحده بوده است. با درآمد 7.3 میلیارد دلاری، ودکا همچنان سالانه 2 میلیارد دلار بیشتر از تکیلا و مزکال می فروشد، اما الکل های مبتنی بر آگاو می توانند تنها در چند سال آینده از آن پیشی بگیرند.

برای شواهد بیشتر از این روند، به کازینوها نگاه نکنید. جولیان کاکس، بارمن مشهور و مدیر اجرایی نوشابه و میکس‌شناس شرکتی MGM Resorts International، گفت که فروش کل ودکا و تکیلا در این غول مهمان‌نوازی در حال انجام است.

او گفت: «هیچ کس نمی توانست آن را باور کند.

با استفاده از حجم به عنوان معیار، ودکا همچنان پادشاه باقی می ماند. بر اساس گزارش DISCUS، این مشروب در سال 78.1 2021 میلیون کیس فروخت که بیش از دو برابر حجم دسته بعدی: کوکتل های مخلوط شده است. تکیلا و مزکال با 26.8 میلیون مورد در رتبه چهارم قرار گرفتند.

به گفته کریستین لوکاسیو، رئیس سیاست عمومی DISCUS، تکیلاهای گران‌قیمت به رشد این دسته کمک می‌کنند.

لوکاسیو در نشست اقتصادی سالانه این گروه تجاری در روز پنجشنبه گفت: "این فقط برای مارگاریتاها نیست." تکیلاهای بسیار گران‌قیمتی وجود دارد که می‌توانید مانند بسیاری از محصولات گران‌قیمت دیگر، مانند ویسکی، کنیاک، بوربون و رام‌های مرغوب، جرعه جرعه بنوشید و مزه کنید.»

مدیرعامل Diageo، ایوان منزز، این احساس را در تماس اخیر شرکت برای درآمد منعکس کرد. این دستگاه تقطیر دارای دو برند لوکس تکیلا است: Don Julio و Casamigos.

او گفت: «جذابیت این دسته در میان جمعیت‌شناسی قابل توجه است. «از آن عبور کرده است. رشد چندفرهنگی بسیار قوی است. این شامل بخش‌های سنی، جنسیت، ساعات روز، مناسبت‌ها و ماهیت نوشیدنی‌ها می‌شود. این فقط عکس‌ها و مارگاریتاها مانند سال‌ها پیش نیستند.»

مالک Crown Royal پیش‌بینی می‌کند که فروش تکیلا در پنج تا 10 سال آینده سریع‌تر از صنعت گسترده‌تر مشروبات الکلی گسترش خواهد یافت. در نیمه اول سال مالی 2022، شاهد افزایش 56 درصدی فروش تکیلا نسبت به دوره سال قبل بود.

تکیلا همچنین به صنعت الکل کمک می کند تا مشتریان را از آبجو بدزدد. Tony Abou-Ganim، میکس‌شناس مشهور و نویسنده «Vodka Distilled» برنامه‌های نوشیدنی را برای T-Mobile Arena و Allegiant Stadium هر دو در لاس وگاس ایجاد کرد. اماکن ورزشی دارای مارگاریتا در منو هستند که با مواد تازه و 100% تکیلا آگاو درست شده است.

بسیاری از مردم وقتی به یک ورزشگاه یا ورزشگاه می‌روند فکر می‌کنند، "من فقط می‌خواهم آبجو بنوشم" و احساس ما این بود که اگر مارگاریتا بهتری در دستانشان بگذاریم، آنها مارگاریتا می‌خرند. و این موضوع ثابت شده است.

LoCascio از DISCUS همچنین اذعان کرد که راه‌اندازی افراد مشهور به جلب توجه به این دسته کمک کرده است.

تعداد زیادی از افراد مشهور برندهای تکیلا و مزکال خود را راه اندازی کرده اند، از جمله دواین جانسون بازیگر و کشتی گیر حرفه ای سابق و مدل کندال جنر در سال گذشته. آنها امیدوارند علاوه بر سوار شدن بر روی آگاو، موفقیت تکیلا Casamigos جورج کلونی را که در سال 1 به قیمت 2017 میلیارد دلار به Diageo فروخته شد، تقلید کنند. و برایان کرانستون Dos Hombres mezcal برای مبلغی نامشخص.

حدود 98 درصد از فروش 5.2 میلیارد دلاری الکل های مبتنی بر آگاو از تکیلا بود که فقط از گیاه آگاو آبی تهیه می شود. مزکال یک برچسب بسیار گسترده‌تر است که برای هر روحی که با استفاده از ده‌ها نوع آگاو ساخته می‌شود، کاربرد دارد.

لوکاسیو گفت: «[مزکال] در حال رشد است، اما هنوز بخش بسیار کوچکی از آن دسته وسیع‌تر است.

کاکس MGM نسبت به آینده مزکال خوش بین است و به تنوع گسترده طعم ها و مشخصات طعم اشاره می کند. او گفت: "مزکال مانند یک بمب طعم دهنده است." "برای تهیه کوکتل، اگر از آن در محیط مناسب استفاده کنید، طعم زیادی خواهید داشت."

هنگامی که مصرف کنندگان کوکتل های تهیه شده با مزکال را امتحان می کنند، گام بعدی برای مروجین دسته این است که آنها را با عرقیات ساخته شده با انواع مختلف آگاو آشنا کنند.

ابو گانیم گفت که مصرف کنندگان جوان تر، مشتاق گسترش افق های طعم خود هستند. یک عنصر جغرافیایی نیز در رشد آن وجود دارد. کاکس که قبلا در لس آنجلس مستقر بود اما اکنون در لاس وگاس کار می کند، گفت که بیشتر بازدیدکنندگان شهر گناه تا حد زیادی از مزکال بی اطلاع هستند.

مزکال به‌عنوان ریشه‌ها و سنت‌هایش معتبر است، و برای پاک‌دوستانی مانند کاکس و ابوگانیم جذاب است. مکزیک مقرراتی را در مورد آنچه که تقطیرکنندگان می توانند مزکال بنامند وضع کرده است و تولید را به ایالت های خاصی در این کشور محدود می کند. (محصولات تایید نشده را می توان در ایالات متحده با برچسب "ارواح آگاو" به فروش رساند.)

ابوگانیم گفت: «آنها نمی توانند مقدار زیادی مزکال درست کنند و این زیبایی و هنر آن است.