شراب ده دسامبر از ویرجینیا، تگزاس و کالیفرنیا

بر اساس تجزیه و تحلیل Wines Vines – کالیفرنیا، تگزاس و ویرجینیا از نظر حجم تولید شراب در ایالات متحده رتبه های اول، پنجم و یازدهم را دارند و به ترتیب 1، 5 درصد و کمتر از 11 درصد شراب را در سال در این کشور تولید می کنند. در مجموع، این سه ایالت شامل حدود 85 کارخانه شراب سازی است. نمونه‌برداری از شراب‌های زیر را در نظر بگیرید که به نسبت معکوس با مقدار شراب تولید شده توسط این ایالت‌ها فهرست شده‌اند.

ویرجینیا –

تاکستان های خانواده پادشاه. شراب قرمز Monticello Plains Mountain. 2017. 94 امتیاز.

از ایالت ویرجینیا در شرق ایالات متحده، این ترکیب 37/43/20 از کابرنه فرانک/مرلو/پتی وردو می آید. تنها 3,000 بطری تولید شده است. رایحه ای التقاطی و پر جنب و جوش: میوه های قرمز روشن جوان، بنفشه، اسطوخودوس. در دهان - آلوهای آبدار، زردآلو، گیلاس، فلفل سیاه و نان تست. با لازانیاهای گیاهی یا پنیر بلنتز ست کنید.

تاکستان های بروکس نبیولو. 2016. 93 امتیاز.

این Nebbiolo 100% از ویرجینیا با رایحه های ملایم شاه بلوط و سرخس می آید. در دهان این زیبایی ابریشمی است. طعم ها شامل توت سیاه، مقدار کمی شیرین بیان سیاه و شاه بلوط برشته شده و دمنوش روی سطح است. این شراب خامه‌ای و کمی پیچیده است، نه ماکتی از نبیولو ایتالیایی، بلکه یک تفسیر جهانی جدید است که با اسیدیته پایین و ستون فقرات تانیک غیر مزاحم به طرز شگفت‌آوری قابل دسترسی است. ترکیب آن را با ریزوتو ترافل یا حتی زیره آن با بادام پخته در نظر بگیرید. آفرین، ویرجینیا.

تاکستان های باربورسویل هشت وجهی. 2016. 90 امتیاز.

ترکیبی از مرلو، کابرنه فرانک و پتی وردو تنها در بهترین ونتاژها ایجاد شده است. این نام برگرفته از شکل اتاق غذاخوری طراحی شده توسط توماس جفرسون است که در آن جلسات شادی در ویرجینیا برگزار می شد. شامل رایحه های ترکیب بوردو تازه، با مقداری فلفل سیاه و کمی دارچین است. تانن های قامت در این شراب قوی و غنی با طعم هایی که شامل شربت افرا، تمشک، انواع توت های لوگان و تراکول می شود - یک جنگل جدید دنیای جدید از طراوت.

تاکستان های بلو استون. پتیت منسنگ. 2019. 93 امتیاز.

از شراب ساز ویرجینیا، لی هارتمن، این پتیت منسنگ 100٪ متمایز را می آید. رایحه های تازه و ترد نان تست کره ای، میوه کیوی و آهک کمی. در دهان این ترکش غنی و شیرین از نارنگی و گریپ فروت است. یک شراب بسیار آسان برای نوشیدن یا با یک بشقاب غذاهای دریایی یا حتی یک پیش غذا از سالاد میوه و ژامبون.

شراب سازی مایکل شیپس شراب قرمز ویرجینیا مریتاژ. 2015. 90 امتیاز.

رایحه‌ای از میوه‌های قرمز تازه و ترد و همچنین وانیل، نارنگی ملایم، کره و فاج. در دهان - زغال اخته، انگور فرنگی ترش، تمشک، سطل های گیلاس ورقه شده، بادیان و کاکائو - لذیذ و تازه. اسیدیته مشخص و تانن های کم کلید. با یک خورش گوشت گاو تریاکی یا یک دسر ساندای فاج ست کنید.

رزرو ترامپ شراب گازدار Brut. مونتیسلو 2014. 94 امتیاز.

از شراب‌ساز جاناتان ویلر، این شامل رایحه‌های خرده‌های نان تازه، کیوی و آهک از این منطقه Chardonnay است که پنج سال را صرف خرچنگ می‌کند. یک سورپرایز حباب دار تازه با طعم لیموترش، تونیک و بریوش. متعادل، جوشان، سرزنده و جوشان. کیوی در حال حمله، لیس گریپ فروت و لیموترش رنده شده و گیلاس ملایم میان کام و جین تونیک با لیمو در پایان. اساساً با هر چیزی جفت کنید - از جمله صدف، املت قارچ یا کف دوور - یا آن را به عنوان یک آبغوره مستقل امتحان کنید.

تاکستان های باربورسویل ویرجینیا پاکسیتو 2015. 95 امتیاز.

در یک بطری باریک، این آب میوه طلایی رنگی 13.5 درصدی الکلی با استفاده از روش پاسیتو تهیه می شود که در آن انگورهای انتخاب شده با دست قبل از فشار دادن به مدت 120 روز در هوا خشک می شوند. در بارریک های کوچک به مدت 24 ماه کهنه می شود. رایحه‌ای دلپذیر مانند ساترنس - پرتقال شیرین، اسیدی، معطر و رام. معجون کره، فاج و رم در دهان - دست ماهر کیفیت و صبر در اینجا مشهود است.

شرکت شراب ره. سری 1. شراب سفید ویرجینیا. 2017. 95-96 امتیاز.

این بطری کوچک با برچسب ساده و آب پرتقال کهربایی شامل رایحه‌های تند هدر، سلطان‌ها و عسل می‌شود. در دهان، این موج کهربایی با 128 گرم در لیتر شکر باقیمانده، گنجینه ای است ابریشمی، فریبنده، با طعم هلو، گلابی سفید، پرتقال و نان تست کره ای. کاملا شگفت انگیز ویرجینیا.

تگزاس –

تاکستان و شراب سازی ماژک. بوسه کاردینال. اسپانیایی سیاه. شراب رز خشک. تگزاس. 2021. 90-91 امتیاز.

این شراب 10 درصد الکلی از موراویا، تگزاس به رنگ نارنجی، با رایحه پوست پرتقال، نیشکر آب نبات، نمک، گیاهان و گیلاس ماراسکینو است. در اینجا نوسانی بین خشک و شیرین وجود دارد، و شراب شامل یک طعم منحصر به فرد و دنیوی دیگر است که با یک ضربه شیرین شروع می شود و در حالی که با جوانه های چشایی بازی می کند به خشکی تبدیل می شود. ساندرا کریتندن، نویسنده شراب نویس بازدیدکننده از هیوستون، تگزاس، شراب را چشید و توضیح داد که خاک‌های سنگ آهک مرتفع و پیچیده در بسیاری از تگزاس، شراب‌هایی را از آنجا با عطرهای خاص دنیای قدیمی ارائه می‌کنند - شبیه به کشور تمپرانیلو در ریوجا در اسپانیا. او توصیه می کند این شراب را با سالسا گوجه فرنگی، ریواس یا یک غذای طعم دار با نوپال (پدهای خوراکی کاکتوس گلابی خاردار) همراه کنید.

کالیفرنیا –

پیتر مایکل. Coeur à Coeur. دره نایت - شهرستان سونوما. 2018. 95 امتیاز.

رایحه گریپ فروت، آهک و شوری در این ترکیب 50/50 Semillon/Sauvignon از Knights Valley AVA در شهرستان سونوما کالیفرنیا. توسط ProCork مهر و موم شده است. شامل یک حس واضح و زیبا در هنگام حمله، و به دنبال آن یک ضربه اسیدی همراه با کام ملایم عسلی است - از بهترین راه ها کاملاً شگفت انگیز است. تازه و ظریف، با مجموعه ای از طعم ها تا حدودی شیرین/ترش. با بادام هندی قبل از شام، یا با ماهی سیاه شده با ادویه های آسیایی همراه کنید.