شراب ده دسامبر از فرانسه، ایتالیا و پرتغال

گزارش وضعیت شراب و تاک جهان در آوریل 2022 منتشر شد برجسته می کند که در سال 2021 سطح ترکیبی تاکستان‌های فرانسه، ایتالیا و پرتغال 23.4 درصد از سطح زیرکشت جهان را تشکیل می‌دهد، که این کشورها 23 درصد از شراب‌های تولید شده در سطح بین‌المللی را مصرف می‌کنند، و در مجموع، 36.6 درصد شراب را در سراسر جهان تولید می‌کنند. درصد شراب‌های بطری‌شده که تولید می‌کنند (برخلاف شراب‌های گازدار، جعبه‌دار و فله) بسته به کشور متفاوت است (70 درصد برای فرانسه، 58 درصد برای ایتالیا و 80 درصد برای پرتغال). اکثر شراب هایی که این سه کشور تولید می کنند قرمز هستند. اکثر شراب های وارد شده به آمریکا. از فرانسه و ایتالیا با ارزش واردات به ترتیب 1.77 میلیارد دلار و 2 میلیارد دلار است.

پس از خواندن آمار، زمان نمونه برداری از چند بطری انتخابی است. در زیر مجموعه‌ای از شراب‌هایی است که ممکن است بخواهید برای فصل تعطیلات آینده نمونه کنید.

فرانسه -

Château Moulin a Vent. بوژولا 2009. 94 امتیاز.

از Beaujolais، این شراب گامای شامل رایحه گلاب، توت فرنگی و شاقول قرمز است. ابریشمی و ملایم و نوشیدنی آسان با اسیدیته به خوبی ترکیب شده و تانن های پس زمینه ظریف. کلاسیک بوژوله. با ماهی قزل آلا، فلفل، سالاد مغزدار یا دسر شربت گیلاس جفت کنید.

Chateau de Candale. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 95 امتیاز.

رایحه مریم گلی ملایم و شاه توت و قهوه بوداده. در دهان این شامل اسیدی ابریشمی، آلو، توت سیاه است - زیبایی اغوا کننده و لغزنده سنت امیلیون. فقط نوشیدن این شراب ممکن است شما را متقاعد کند که در بوردو مستقر شوید. تانن های سفت و آرام، اسیدیته آبدار، گیلاس سیاه و قرمز و حتی توت فرنگی میان کام، و مقداری تارت گیلاس روی پایان. ساختار خوبی دارد، با اطمینان در توانایی خود برای ایجاد لذت آرام است.

ولفبرگر پاپیلون سیاه. آلزاس. 2020. 90 – 91 امتیاز.

رایحه ای از گل های سبک، گریپ فروت و ماندارین. بافت و سیتریک در دهان، با اسلب اسیدی و طعم پرتقال خونی میان کام با میوه‌های استوایی روی پایان. یک جرعه جرعه شراب در اوایل بعد از ظهر، و یک جرعه کافی نیست.

ایتالیا –

لورتا. سلین دلآرماری. کولی پیاسنتینی. شاردونه DOC. 2020. 94 امتیاز.

کره و عسل روی بینی، سیب سبز و خامه در دهان. لذیذی روغنی روی گونه‌ها، با طعمی از گل ختمی و پای هلو در میان کام، و با اسیدی ابریشمی و طعم‌های ترد سیب سوخته در پایان. یک درخشش گرم در یک عصر پاییزی.

بنفی. آسکا بولگری روسو. DOC. 2019. 91-93 امتیاز.

رنگ آلویی تیره به این شراب با دسته گلی پر جنب و جوش و برقی از رایحه های تخته سنگ سقف، پرچین، M&Ms، شکلات شیری سوئیسی، آب نبات قرمز داغ، براونی، فاج. رایحه های عمیق و متراکم با انرژی زنده. در دهان این یک لذت فاج است. به فروشگاه آب نبات فکر کنید – با مارزیپان، براونی، آلو و زنجبیل، مقداری شیرین بیان، نیشکر نعناع فلفلی و فلفل سیاه روی کام. نوشیدنی روان، عمیق تر از پیچیده، تطبیق بیلتون. اسیدیته و شیرینی آن می‌تواند مکمل فوی‌گرا باشد، اما با استیک ریب‌آی‌ای کباب‌شده همراه با سس مریم گلی به خوبی می‌آید. نوشیدنی آسان و دمنوشی سالم که به خوبی با اسیدیته براق متعادل شده است - به شکلات داغ غنی از پیست های اسکی آلپاین در غرب تورینو فکر کنید. خوش طعم

تنوته سیلویو ناردی. برونلو دی مونتالچینو DOCG. 2017. 93-94 امتیاز.

این شراب 15.5 درصد الکلی دارای رنگ گیلاس قرمز و آجری است. عطرها در ابتدا با کمی خاک رس مرطوب و گل سرخس آرام هستند و به قارچ و سلطانا باز می شوند. لقمه ای ابریشمی با طعم، الکل تا حدودی قابل توجه روی پایان، اما مملو از پیچیدگی و لایه ها- سوپ دم گاو و ترافل خامه ای، پای گیلاس، مقداری مریم گلی و فلفل سیاه روی پایان. تانن ها ظریف هستند و شراب سخاوتمندانه در لیوان ایجاد می شود. با دسر تارت انجیر یا سوپ خامه قارچ ست کنید.

کولین آلبل. اینبیانکو Riparbella Toscana Italia. ورمنتینو توسکانا IGT. 2020. 93 امتیاز.

این شراب 10.2٪ الکلی شامل رایحه های تیز و تیز سنگ چخماق و اسپری دریایی، انگور فرنگی و آهک است. یک ضربه شکننده و ترد از اسیدیته لذیذ و ترک خورده با لیموترش/گریپ فروت زیبا و عسل روی پایان. سبک و روشن. با تارت باراکودا یا لیمو ترکیب کنید.

کشور پرتغال -

کوئینتا دی ونتوزلو. دورو، پرتغال Rabigato DOC. 2021. 94 امتیاز.

این الکل 12 درصدی در یک بطری نازک مانند ریزلینگ، شرابی سفید از منطقه دورو است که از انگور رابیگاتو دیوانه شده است و شامل رایحه های جذاب هلو و انبه، آهک و مقداری اکالیپتوس است. شرابی لطیف با طعم هایی شبیه به Viognier که سرشار از میوه های استوایی است، همچنین دارای اسیدیته خامه ای اما خوش طعم و طعم گریپ فروت، انگور فرنگی و نارنگی است. نشاط آور و نژادپرستانه. سرد شده را با تکه‌های گلابی سفید و پنیر بز یا با میگوی لیمویی سرو کنید. نژادی، قاطعانه، خوش طعم، ترد.

کوئینتا دی ونتوزلو. جایگاه. Douro DOC. 2020. 95+ امتیاز.

این شراب که از پنج نوع انگور از هشت باغ انگور ساخته شده است، با رنگ بنفش هنوز روشن شامل کیسه ای ترکیبی از رایحه های میوه قرمز روشن و همچنین نکاتی از خاک و گل می باشد. در دهان یک لذت لایه ای نور دوست داشتنی، پیچیده و پرانرژی، روشن و همچنان عمیق است. گیلاس روی حمله، عسل، شربت افرا و شیرین بیان قرمز و سیاه میان کام، و آلو در پایان. تانن ها به خوبی پوشیده شده اند. یک زیبایی واقعی در اینجا با طعم های عمیق و کیفیت به یاد ماندنی.

دلوا. پورتو ارگانیک. آلی. Vintage 2019. امتیاز 94-95.

این شراب شیرین 20 درصد الکلی شامل رایحه جعبه ادویه با فلفل سیاه، مریم گلی، رزماری و زیره و همچنین ملاس و پوست پرتقال است. این یک کشش لقمه‌ای با طعم‌های پیچیده، یک سوپ تیره از میوه، ادویه و مقداری کره روی سطح است. بسته ای زیبا از طعم های پرانرژی و چرخان - تقریباً آنقدر سرزنده است که نمی توان با هر غذایی ترکیب کرد. هم برای جشن ها و هم برای گفتگوی آرام مناسب است. زیبا.