Taco Bell ماه آینده Beyond Meat carne asada را در اوهایو آزمایش خواهد کرد

Taco Bell کارنه اسادای بدون گوشت ساخته شده با آن را آزمایش خواهد کرد فراتر از گوشت در ده‌ها رستوران خود در دیتون، اوهایو، از ماه آینده شروع می‌شود.

این جدیدترین تلاش زنجیره‌ای الهام گرفته از مکزیک برای جذب مشتریانی است که نمی‌خواهند گوشت بخورند. تاکو بل دهه‌هاست که به لطف گزینه‌های پروتئینی بدون گوشت مانند لوبیا سیاه و سیب‌زمینی، طرفداران پرشور گیاه‌خواری و وگان دارد. اما برندهای یام این زنجیره نسبت به روند گوشت های گیاهی کندتر شده است.

در اوایل سال 2021، یام قراردادی را با Beyond امضا کرد تا آیتم‌های منوی انحصاری را برای زنجیره‌های فست فود خود، که شامل Pizza Hut و KFC نیز می‌شود، ایجاد کند. تقریباً در آن زمان، تاکو بل قول داد که یک آیتم منوی ساخته شده با Beyond را آزمایش کند، اما ایجاد یک جایگزین carne asada که تاکو بل را راضی کند، بیشتر از حد انتظار طول کشید. بلومبرگ در ماه دسامبر گزارش داد. میسی شاپوک، مدیر تغذیه و پایداری جهانی تاکو بل، گفت که Beyond Carne Asada کمی کمتر از دو سال است که در حال کار است.

در ضمن تاکو بل سه جایگزین گوشت اختصاصی را آزمایش کرده است جدا از شراکت Beyond.

از 13 اکتبر، مکان‌های شرکت Taco Bell جایگزین استیک را برای مدت محدودی با همان قیمت carne asada موجود خود می‌فروشند. این زنجیره گفت که می خواهد محصولات گیاهی را برای مصرف کنندگان مقرون به صرفه تر کند. برابری قیمت با گوشت یک هدف بلندمدت برای Beyond است که معتقد است جایگزین‌های گوشت ارزان‌تر مصرف‌کنندگان بیشتری را تشویق می‌کند تا رژیم غذایی خود را تغییر دهند.

تاکو بل قصد دارد Beyond Carne Asada را در quesadilla خود قرار دهد، اما مشتریان می توانند جایگزین گوشت را با سایر سفارشات نیز تعویض کنند. جایگزین استیک از گلوتن گندم حیاتی و پروتئین باقلا استفاده می کند تا بافت و طعم کارنه آسادای سنتی را تکرار کند. این آزمایش به منظور کمک به تاکو بل در اندازه گیری تقاضا برای فراتر از کارنه اسادا است.

این اعلامیه در زمان سختی برای Beyond منتشر می شود. این شرکت در روز سه شنبه مدیر عملیات خود را تعلیق کردداگ رمزی، پس از او در آرکانزاس دستگیر شد به اتهام گاز گرفتن بینی مرد دیگری و مشت زدن به او. Beyond رمزی را در دسامبر استخدام کرد تا بتواند از سه دهه تجربه خود با تایسون فودز برای کمک به این شرکت در راه اندازی محصولات در مقیاس بزرگ استفاده کند.

دستگیری رمزی آخرین تیتر بد برای Beyond است. وال استریت خوش‌بینی خود را نسبت به Beyond و صنعت گوشت گیاهی گسترده‌تر از دست داده است. فروش خواربار و رستوران ها ناامید شده است و سرمایه گذاران آنقدر مشتاق شراکت های زمانی پرهیجان با افرادی مانند مک دونالد، یام و شرکت پپسی. در ماه آگوست، این شرکت چشم انداز درآمد خود را برای سال 2022 کاهش داد و اخراج را اعلام کرد.

سهام Beyond در سال جاری حدود سه چهارم ارزش خود را از دست داده است و ارزش بازار آن را به 1.04 میلیارد دلار کاهش داده است. زمانی که سهام در سال 2019 به بالاترین حد خود رسید، ارزش بازار شرکت 13.4 میلیارد دلار بود.