شش کوکتل شراب اغوا کننده برای روز ولنتاین

در حالی که هرگز نمی توانید در سرو شامپاین یا شراب گازدار برای روز ولنتاین اشتباه کنید، گاهی اوقات بهتر است کمی خلاق تر باشید و یک کوکتل شراب وسوسه انگیز سرو کنید. به هر حال، شراب در زمان یونانیان و رومیان باستان که عسل، ادویه جات و انواع میوه ها را به شراب اضافه می کردند، به عنوان پایه ای برای کوکتل استفاده می شده است.

با در نظر گرفتن این موضوع، ما با برخی از کارشناسان شراب و sommeliers که دستور العمل هایی برای برخی از کوکتل های شراب مورد علاقه خود ارائه کردند، مشورت کردیم. اینها برای خدمت به عنوان ایده آل هستند خوراک مختصر قبل از یک شام عاشقانه روز ولنتاین، و حتی می توان آن را به عنوان دسر سرو کرد. یا برای یک مهمانی روز ولنتاین با دوستان و خانواده به همان اندازه خوب کار می کنند. دست خود را به عنوان یک میکسولوژیست شراب امتحان کنید و ببینید کدام یک مورد علاقه جمعیت است.

شماره 1) کر فرانسوی کلاسیک با پیچ و تاب تمشک

بنوا لیکاتپروفسور شراب و سوملیگر پاره وقت، این پیچ و تاب منحصر به فرد را در کوکتل کلاسیک Kir فرانسوی در حین زندگی و کار در بورگوندی فرانسه آموخت. " خاک لکت در یک مصاحبه تلفنی گفت: کوکتل توسط Canon Kir که شهردار دیژون در اواسط دهه 1900 بود اختراع شد. او شراب سفید ساخته شده از انگور آلیگوته با اسید بالا را با کرم دکاسیس شیرین که یک محصول محلی در بورگوندی است، ترکیب کرد. نتیجه یک کوکتل صورتی تیره با رنگ زیبا با نت شیرین توت و پایان تمیز کننده شراب سفید با اسید بالا است.

"اما امروز کیر لیکات اظهار داشت: می توان با هر شراب سفید خشک و بسیاری از مشروبات میوه ای مختلف مانند تمشک، آلو، هلو وحشی، توت فرنگی، گیلاس و گاهی زردآلو تولید کرد. او معتقد است که برای روز ولنتاین ساخت یک خاک با مشروب تمشک انتخاب خوبی است.

دستور العمل: 2/3 شراب سفید خشک سرد شده را با 1/3 لیکور تمشک (مانند شامبورد) در یک لیوان شراب مخلوط کنید. هم بزنید و قبل از سرو چند تمشک تازه (اختیاری) به لیوان اضافه کنید. نان تست عشق و دوستی. (توجه: نسخه بدون الکل را می توان با شراب سفید غیر الکلی و شربت گرانادین قرمز تهیه کرد.)

#2) بوسه ایبری (بسو ایبریکو) کوکتل شراب

آندره رابینسوناستاد ساملیه و مشاور شراب، یک کوکتل شراب اغوا کننده از پرتغال را توصیه می کند. رابینسون با عنوان "بوسه ایبری" هشدار می دهد که "جایگزین هر چیزی با برچسب "پورت" یا "شری" از مکان هایی غیر از مناطق مبدأ در شبه جزیره ایبری - کیفیت و اصالت وجود ندارد." مصاحبه.

دستور العمل: 4 اونس پورت سفید، ¾ اونس مانزانیلا یا فینو شری اسپانیایی و 1 1/2 اینچ پوست پرتقال تازه. یک لیوان مارتینی را از قبل در فریزر یا یخچال قرار دهید. در یک لیوان مخلوط پر از یخ، پورت سفید و سپس شری را اضافه کنید. با قاشق یا قاشق چایخوری دسته بلند به مدت 15 ثانیه هم بزنید. داخل لیوان کوکتل خنک شده صاف کنید. هر انتهای پوست پرتقال را با انگشتان شست و سبابه خود بگیرید و روی کوکتل بچرخانید (با این کار یک غبار معطر از روغن پرتقال روی سطح نوشیدنی اسپری می شود)، سپس پوست را داخل نوشیدنی بیندازید. بلافاصله سرو کنید.

رابینسون گزارش داد: «وقتی آخرین بار این دستور غذا را درست کردم، استفاده کردم چیپ خشک تیلور فلدگیت، اما جدید از Cockburn's به نام ارتفاعات سفید همچنین فوق العاده خواهد بود برای شری، من معمولا دارم La Gitana Manzanilla برای این کار در یخچال او ادامه داد: برای پوست پرتقال، من از یک پوست‌کن سبزیجات استفاده می‌کنم تا فقط لایه رویی براق/روغنی را جدا کنم و از مغز سفید عمیق‌تر اجتناب کنم. این کوکتل شراب دارای میزان الکلی در حدود 16 تا 17 درصد است و می‌تواند جشن‌های روز ولنتاین را با صدای بالا شروع کند.

#3) فراپه شراب قرمز مارتینی شکلاتی

کارن دیویدسون، هماهنگ کننده بازاریابی با شهد تاکشرکتی که متخصص در مخلوط کوکتل شراب و الکل است، این نوشیدنی را "فوق العاده" توصیف می کند. او در یک مصاحبه تلفنی گفت: "برای روز ولنتاین عالی است." "این ترکیب شکلات و شراب قرمز است، و سال گذشته توت فرنگی و خامه را اضافه کردم."

دستور العمل: در یک پارچ 2 لیتری، 1 بطری شراب قرمز خشک مورد علاقه خود (750 میلی لیتر/24 اونس)، مقدار مساوی آب و 1 بسته مخلوط مارتینی فراپه شکلاتی (10 اونس) را مخلوط کنید. خوب هم بزنید و به مدت 3-4 ساعت یا بیشتر در فریز قرار دهید. به مدت 20 تا 30 دقیقه ذوب کنید، با همزن سیمی مخلوط کنید یا در مخلوط کن صاف کنید تا به غلظت دلخواه برسد. در لیوان مارتینی سرد شده با لبه آن آغشته به شربت شکلات سرو کنید. اختیاری: توت فرنگی ورقه شده را اضافه کنید و خامه را روی آن بزنید.

دیویدسون گفت: "شما همچنین می توانید یک نسخه گرم بسازید." فقط مواد را به مدت 20 تا 30 دقیقه در یک قابلمه با حرارت ملایم قرار دهید. چه سرد یا داغ سرو کنید، این یک کوکتل شراب لذیذ برای روز ولنتاین است که می تواند قبل از شام یا به عنوان دسر نیز سرو شود.

4) تانگو تورنتس با هندوانه

Jimena Estrella Orregoپروفسور و متخصص شراب در مندوزا، آرژانتین، این دستور کوکتل شراب لذیذ را به اشتراک گذاشت. در آرژانتین هندوانه تازه را بیرون می آورند و به آبمیوه تبدیل می کنند و سپس آن را با شراب سرد تورنتس مخلوط می کنند. معمولا به عنوان یک سرو می شود سوپاپ، و طراوت و لذت بخش است - به خصوص به این دلیل که نت های گلی سفید تورنتس با میوه خوش طعم هندوانه برجسته و تقویت می شوند. با این حال، اگر Torrontés در دسترس نباشد، آرژانتینی ها اغلب آب هندوانه را با شراب های سفید دیگر مخلوط می کنند.

دستور العمل: 3 اونس آب هندوانه تازه مخلوط شده (بدون هسته)، 3 اونس شراب تورنتس سرد شده، 1/2 قاشق چای خوری رز گرنادین و تکه های یخ را در یک شیکر مارتینی با هم ترکیب کنید. 30 ثانیه تکان دهید (و کمی تانگو با گل رز در دهان خود انجام دهید) و سپس در یک لیوان مارتینی یا شراب سرد شده صاف کنید. روی آن را با گلبرگ گل رز تازه تزئین کنید. اختیاری: قبل از تکان دادن، 5 قطره گلاب و/یا 2 قاشق چایخوری ودکای هندوانه را به مخلوط اضافه کنید.

نتیجه یک کوکتل صورتی کم رنگ است که بو و طعم بسیار خوبی دارد. برای روز ولنتاین، با یک دسته گل رز صورتی سرو کنید.

شماره 5) فرانسوی 75 با تم صورتی

کورتیس مان، استاد شراب و رئیس گروه الکل برای AlbertsonsACI
شرکت‌ها (Safeway، Alberton's، Jewel Osco، و غیره) اذعان دارند که یکی از کوکتل‌های شراب مورد علاقه‌اش یک 75 فرانسوی است، اما برای روز ولنتاین او دوست دارد آن را با شراب گازدار صورتی رنگارنگ کند و شاید یک تکه توت فرنگی به آن اضافه کند. به جای لیموترش سنتی تزئین کنید. بنابراین، فرانسوی 75 با تم صورتی.

شما می توانید از رز کرمانت دالزاس استفاده کنید لوسین آلبرشت برای شراب گازدار،» او در یک مصاحبه متنی پیشنهاد کرد. اسیدی روشن و میوه های قرمز روشن (شراب) به خوبی با جین، لیمو و کمی شیرینی ترکیب می شود. همچنین رنگ صورتی تیره برای ولنتاین کاملا مناسب است. او افزود: "اگر از شراب رز کرمانت با رنگ روشن تر مانند بورگوین استفاده کنید، لیمو رز را به رنگ هلویی تبدیل می کند." بنابراین، شراب گازدار صورتی آلزاس، رنگ صورتی پررنگ تری برای کوکتل ایجاد می کند.

دستور غذا: اضافه کنید 1 اونس جین، ½ اونس آب لیموی تازه فشرده، ½ اونس شربت ساده و یخ در یک شیکر مارتینی. داخل یک فلوت شامپاین صاف کنید، روی آن را با 3 اونس شراب رز صورتی گازدار کرمانت آلزاس بریزید و با یک تکه توت فرنگی تزئین کنید.

شماره 6) رز نارنجی خونی 75

کریس سایرSommelier to the Stars، نویسنده و مشاور شراب، همچنین از کوکتل‌های شراب 75 فرانسوی لذت می‌برد، اما دستور العمل سنتی را طوری تغییر می‌دهد که شامل شراب رز گازدار آمریکایی، آب پرتقال خونی، یک گیلاس قرمز و یک گلبرگ رز برای روز ولنتاین باشد.

دستور غذا: 1 اونس جین، ½ اونس شربت ساده، ½ اونس آب پرتقال خونی تازه فشرده شده و یخ را به یک شیکر مارتینی اضافه کنید. در یک فلوت شامپاین یا لیوان جین صاف کنید و سپس 3 اونس شراب رز گازدار آمریکایی را روی آن قرار دهید. یک گیلاس قرمز را داخل لیوان بریزید و با یک تکه پرتقال خونی و یک گلبرگ گل رز تزئین کنید.

او در یک مصاحبه تلفنی گفت: "نسخه Blood Orange Rose 75 برای روز ولنتاین "خوشگل تر" است. "این رنگ زرد سنتی نیست، بلکه صورتی درخشان تر است. من دوست دارم از شراب رز گازدار آمریکایی استفاده کنم، مانند Domaine Carneros Brut Rosé، با آب پرتقال خونی ترکیب می شود، زیرا میوه تر، نازک تر و رنگ بسیار خنکی دارد. مردم آن را دوست دارند و روز ولنتاین همه چیز درباره عشق است.»