شرکت هواپیمایی سنگاپور و درب طلایی رشد. غذاهای اسپا اکنون در پروازهای بیشتر

Golden Door و Singapore Airlines یک سال پیش همکاری مشترکی را آغاز کردند و منوی تغذیه متمرکز استراحتگاه سلامتی را به طولانی ترین پروازهای خطوط هوایی Star Alliance آوردند. اکنون با راه‌اندازی آیتم‌های منوی جدید در مرحله دوم برنامه، ارتباط را افزایش می‌دهد. همچنین برخی از محبوب‌ترین موارد بازگشتی از اولین تکرار هستند.

آخرین فهرست آیتم های منو شامل تقریباً دوجین غذای جدید است که در سراسر شبکه پرواز پخش می شود. این پروازها در طولانی ترین پروازهای بدون توقف این شرکت هواپیمایی از آمریکای شمالی به سنگاپور و همچنین پروازهای یک توقفه از نیویورک JFK به سنگاپور از طریق فرانکفورت و از لس آنجلس به سنگاپور از طریق توکیو در دسترس هستند.

ارائه چشم انداز سلامتی به چنین سفر طولانی، تمرکز اصلی این همکاری است، که همچنین شامل محتوای کششی و تمرکز حواس در صفحه های سرگرمی در حین پرواز است. به گفته شرکت هواپیمایی، اینها به افزایش گردش خون، افزایش انعطاف پذیری و افزایش هوشیاری کمک می کند.

منحصر به فرد خطوط هوایی سنگاپور این است که مسافران تا 30 روز پس از پرواز به این مواد دسترسی دارند و به آنها فرصت می دهد تا با مقصد سازگار شوند و پس از سفر خود را تطبیق دهند.

نحوه طراحی منوها

گرگ فری، سرآشپز Golden Door، از آبگرم معروف با بیش از 60 سال سابقه، و سرآشپزها و متخصصان تغذیه برتر استراحتگاه برای بررسی آخرین روندها با یکدیگر همکاری می کنند. آن‌ها روزها در آشپزخانه کار می‌کنند و دستورالعمل‌هایی را آزمایش می‌کنند که هم روی زمین و هم در هوا باقی می‌ماند تا مهمانداران هواپیما بتوانند ظروف را با همان کیفیت دقیق و به سبک رستورانی تولید کنند.

نتیجه: ترکیبی عالی از ظروف که نیازهای غذایی را در بر می گیرد و طعم هایی را لمس می کند که به خوبی در هوا بدون صرفه جویی در طعم کار می کنند.

این اصل که سدیم و ادویه باید بر یک غذا غلبه کنند تا با جوانه های چشایی خاموش در آسمان مطابقت داشته باشند، از بین رفته است. هواپیماهای جدیدتر تجربه بهتری در داخل هواپیما از جمله کابین های تحت فشار در ارتفاعات پایین تر و طراحی شده برای آبرسانی بهتر پوست و بدن ارائه می دهند. در نتیجه، مسافران می توانند به جای دستور العمل های اصلاح شده که ارتفاع را به عنوان عاملی برای طعم و مزه در نظر می گیرند، از غذاهای با کیفیت رستوران بیشتری لذت ببرند. این دیگر مورد توجه جدیدترین انواع هواپیما، از جمله ایرباس A350-900 نیست.

در حالی که سرآشپزهای خطوط هوایی سنگاپور در فرآیند طراحی با Golden Door درگیر هستند، در نهایت این آشپزخانه های پذیرایی در هر فرودگاه هستند که قبل از هر پرواز غذا را آماده می کنند. به همین دلیل است که سنگاپور با خروج سرآشپزها از هر آشپزخانه کترینگ، سرمایه گذاری را دو برابر می کند تا آنها تعادل سلامتی و تمرکز بر تغذیه در Golden Door را درک کنند.

خواندن یک دستور غذا یک چیز است، اما پیچ در پیچ در باغ های درب طلایی و گرفتن ماهیت تمرکز سلامتی این خلوتگاه چیز دیگری است. این به آن‌ها کمک می‌کند روحیه کل‌نگر آنچه بازدیدکنندگان Golden Door تجربه می‌کنند و آنچه که سنگاپور می‌خواهد مسافرانش در طولانی‌ترین پروازهایش از آن لذت ببرند را به تصویر بکشند.

آنچه در منو است

این منو شامل نزدیک به دوجین وعده غذایی است که برای بهبود تجربه هواپیما برای پروازهای طولانی طراحی شده است. همچنین فهرستی از نوشیدنی‌های متمرکز بر سلامتی وجود دارد که برای رفع نیازهای مختلف از افزایش الکترولیت‌ها تا بهبود سطح هیدراتاسیون یا خواب، در نقاط مختلف پرواز تجربه می‌شوند.

خدمه پرواز در مورد بهترین لیوان ها و ظروف برای ارائه در زمان مناسب در طول پرواز آموزش می بینند تا نیازهای بهداشتی خاصی را به حداکثر برسانند. این ممکن است شامل ارائه یک نوشیدنی با خواص ضد التهابی یا چیزی غنی از رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها باشد تا قبل از فرود از زمین لذت ببرید تا تعادل مناسب انرژی و آگاهی را قبل از یک جلسه مهم پس از فرود پیدا کنید. برخی دیگر بر روی مدیریت شاخص گلوکز تمرکز می کنند تا در طول پرواز یا بعد از آن هیچ افزایش یا افت قند وجود نداشته باشد.

برخی از غذاهای پرطرفدار در منوی افتتاحیه از جمله غذاهای پرطرفدار در منوی افتتاحیه هستند: کاد میزو ترشی روی برنج ممنوعه، با سبزیجات سرخ شده و پوره ادام ریحان سرو می‌شود، و کوفته‌های پورتوبلو با سس گوجه‌فرنگی موروثی ریزوتو با سبزی‌های پژمرده.

از دیگر گزینه های جدید میگو با لوبیا چیلی، کرم آووکادو، پیاز بهار و گشنیز است. قزل آلای دودی، خاویار، کاهو، لوبیا و واکامه با سس خردل ترخون؛ خرچنگ، شلغم و سبزی خرد شده با لیموی مایر. و ریحان و کلم پیچ وگان گنودی، پوره گل کلم، گوجه فرنگی گیلاسی برشته شده و برنج قهوه ای با وینیگرت اسپند.

منوهای مشارکت Golden Door قبلاً در کابین‌های تجاری و ممتاز اقتصادی موجود بودند، اما اکنون به مسافران کلاس اول این شرکت گسترش یافته‌اند. مهم نیست کجا نشسته اید، کیفیت بالا باقی می ماند. در حالی که منوهای درجه یک معمولاً بودجه بیشتری دارند (منتظر بشقاب های خاویار درجه یک و ماهی قزل آلا به عنوان شروع کار باشید)، سنگاپور برای بقیه هواپیما نیز از هیچ هزینه ای دریغ نمی کند.

سرآشپزها توضیح می‌دهند که وعده‌های غذایی که در ممتاز اقتصادی ارائه می‌شوند، از نظر کیفیت و کمیت مشابه کلاس تجاری هستند، اما به شیوه‌ای متفاوت برای میز سینی کابین ارائه می‌شوند. سایر خطوط هوایی معمولاً در مقایسه با کلاس تجاری بسیار کمتر برای منوهای ارائه شده در اقتصاد ممتاز هزینه می کنند، اما سنگاپور می خواهد این تجربه را متمایز کند.

حتی پنیر نیز شایسته توجه است. این ایرلاین از پنیر Rogue Creamery در اورگان استفاده می کند که توسط گاوهایی که خود شیر می دوشند تولید می کند و در صورت تمایل داوطلبانه به منطقه شیردوشی می روند.

آنچه به زودی در راه است

هیچکدام از برندها هنوز تمام نشده اند. برنامه‌هایی برای ادامه توسعه منوهای جدید در پرواز از Golden Door وجود دارد، زیرا بازخورد خدمه کابین و مسافران در دسترس قرار می‌گیرد و مواد جدید در دسترس قرار می‌گیرد. به عنوان مثال، خطوط هوایی سنگاپور، برای پروازهای خود در نیوآرک از مزرعه ایروپونیک محلی نزدیک فرودگاه منابع سبز دریافت می کند و شرکت هواپیمایی امیدوار است که این فرصت را گسترش دهد.

هدف از مشارکت کلی آبگرم، بازسازی هرچه بیشتر تجربه درب طلایی مستقر در کالیفرنیا (از 10,500 دلار در هفته) در پروازهای خطوط هوایی سنگاپور است. اگر می خواهید با بیشترین تجربه ذن و آرامش پرواز کنید، این عضو Star Alliance بهترین گزینه برای شماست.

کسانی که می خواهند از Golden Door بازدید کنند (و تعداد زیادی هستند که همدیگر را بین خطوط هوایی و شراکت اسپا پیدا می کنند) به مکان ملک بین سن دیگو و لس آنجلس سفر می کنند. 600 هکتار آن فضای کافی برای پیاده روی، دویدن یا کاوش ساده در طبیعت در میان درختان بلوط و بامبو فراهم می کند. مهمتر از همه، استراحتگاه درب طلایی 100٪ سود را به امور خیریه اهدا می کند.