دنی مایر، بنیانگذار Shake Shack، 10 میلیون دلار برای تسریع گسترش ملی کوکی‌های شهر چیپ سرمایه‌گذاری می‌کند.

زنجیره شیرینی و قهوه چیپ سیتی مستقر در نیویورک، که تقریباً پنج سال پیش توسط دو دوست دوران کودکی پیتر فیلیپس و تدی گیلاس برای ارائه غذاهای شیرین و لذیذ راه اندازی شد، قصد دارد تا فراتر از دفتر مرکزی خود در شمال شرقی ایالات متحده، با بیش از 20 فروشگاه گسترش یابد. انتظار می رود در سال 2023 افتتاح شود.

این طرح توسط موسس رستوران سریع و معمولی Shake Shack پشتیبانی خواهد شدSHAK
، دنی مایر، که اخیراً 10 میلیون دلار در شرکت کوکی ها از طریق Enlightened Hospitality Investments (EHI) سرمایه گذاری کرده است.USHG
).

بر اساس بیانیه ای که منتشر شده، EHI تخصص عمیق Chip City را در عملیات خرده فروشی و مهمان نوازی، و همچنین راهنمایی های استراتژیک و عملیاتی با همکاری USHG، که رستوران ها، از جمله کافه Union Square را اداره می کند، ارائه می دهد.

در EHI، ما همیشه به دنبال کسب‌وکارهایی هستیم که محصولات قابل اشتیاقی ایجاد کرده‌اند و طرفداران قبیله‌ای را به دست آورده‌اند. مایر گفت: Chip City هر دوی این جعبه ها را به طور قابل توجهی بررسی می کند. ما فراتر از دوست داشتن کوکی های مقاومت ناپذیر آنها، تحسین بسیار زیادی برای تیم رهبری هدفمند در شهر چیپ داریم. فرهنگ‌های ما عمیقاً همسو هستند و این موضوع تبادل آموخته‌ها و تجربیات را سرگرم‌کننده‌تر و نشاط‌بخش‌تر می‌کند زیرا این شرکت همچنان با کوکی‌های خود جوامع جدید را خوشحال می‌کند.»

خود مالکیت زنجیره تامین و تولید

Chip City در 14 مکان خود در منهتن، کوئینز، و بروکلین، در حال حاضر 18 طعم مختلف کوکی کلاسیک را ارائه می دهد که به صورت هفتگی چرخانده می شوند، از جمله چیپس شکلات، کره بادام زمینی و ژله، s'mores، علاوه بر سرو قهوه جو - دیگری. شرکت پورتفولیوی USHG، فیلیپس اخیراً طی یک مصاحبه اختصاصی به من گفت.

این شرکت قادر است کیفیت و تازگی محصولات خود را به طور مداوم حفظ کند زیرا خمیر در کارخانه ای به مساحت 18,000 فوت مربع در کالج پوینت، کوئینز منجمد شده و قبل از ارسال به هر خرده فروشی و تازه پخته شدن تهیه می شود. فیلیپس گفت: "ما زمان زیادی را صرف ساختن امکانات پیشرفته خود می کنیم و همه تولیدات خود را انجام می دهیم."

با سرمایه تازه جمع‌آوری‌شده، چیپ سیتی همچنین یک کارخانه تولیدی جدید در فلوریدا تأسیس خواهد کرد، زیرا در حال آماده شدن برای راه‌اندازی‌های خرده‌فروشی جدید در منطقه است، علاوه بر آن فروشگاه‌هایی که در مناطق بوستون، کانکتیکات و دی سی باز می‌شوند. این فروشگاه‌ها همچنان بیشترین درآمد Chip City را به خود اختصاص می‌دهند و حدود 30 درصد از فروش را از مستقیم به مصرف‌کننده و Uber Eats تشکیل می‌دهند.

فیلیپس گفت: «ما بلافاصله پس از پخت محصولات خود را در یک کیسه دربسته [برای حمل و نقل] قرار می دهیم و به حفظ تازگی آنها کمک می کنیم.

طبق گزارشات، دسته کوکی ها در ایالات متحده با فروش 11.68 میلیارد دلار در سال 2021 به سرعت در حال رشد است. هوش مورد استفاده. پیش بینی می شود در دوره پیش بینی 3.38-2022، CAGR 2027٪ را ثبت کند، که توسط گروهی از برندهای نوظهور مانند Mmmly، Maxine's Heavenly و تقویت شده است. آخرین خرده.

فیلیپس خاطرنشان کرد، با این حال، ورود به خرده فروشی در دستور کار کوتاه مدت چیپ سیتی نخواهد بود. او گفت: «این یک نوع تجارت بسیار متفاوت است. ما فقط می خواهیم به تولید بهترین محصولات و تجربه ممکن ادامه دهیم و به ایجاد فرصت برای مشتریان و کارمندان خود ادامه دهیم.