هفت ساملییر جوان برای شکستن مرزها از مرزها عبور می کنند

پس از ترک به عنوان نویسنده برای مجله دکانتر برای راه‌اندازی کسب‌وکار خود به‌عنوان یک مربی شراب و متخصص رسانه - نویسنده و شراب‌نویس بریتانیایی مستقر در بوردو، جین آنسون، جایگزین‌هایی را برای گسترش ابعاد یادگیری در مورد شراب در نظر گرفت.

او و چیندو ریتا روزا - رئیس حلقه زنان تجاری جهانی و بنیانگذار Vines by Rosa Bordeaux - در مورد تشویق دسترسی و تنوع در بوردو صحبت کردند. آنها تصمیم گرفتند بورسیه ای غیر انتفاعی برای ساملی های جوان بین المللی ایجاد کنند تا به مدت یک هفته از منطقه شراب جنوب غربی فرانسه بازدید کنند. کسانی که شرکت کردند می‌توانند دیدگاه‌های کلی خود را در مورد صنعت شراب گسترش دهند.

اولین چالش این بود که چه کسی را به این مربی پنج روزه دعوت کنیم. آنسون و رزا در اتاقی نشستند و از طریق 130 درخواست از 22 کشور جهان، تلاش کردند تا لیست را به هفت نفر کاهش دهند. این زوج خسته، در حالی که سرشان را به سمت میز تکان می دهند تا بخوابند، یک معیار نهایی فیلتر را اضافه کردند: کدام یک از نامزدها در غیر این صورت ممکن است ابزاری برای بازدید از بوردو نداشته باشند؟

آنها به زودی هفت نفر از اعضای شش کشور / کشورهای مشترک المنافع را انتخاب کردند و سپس برای آنها دعوت نامه فرستادند: آفریقای جنوبی، نیجریه، پورتوریکو، هند، بریتانیا و آلمان.

یکی از گیرندگان، که از گستردگی مهمان نوازی میزبانان و حامیان رویداد بی خبر بود، این پیشنهاد را پذیرفت اما یک سوال ساده پرسید: آیا باید ملحفه و پتوی خود را ببندد؟

به او اطلاع دادند که نیازی نیست.

برنامه سفر هفته شراب منتور در تابستان گذشته هم کاربردی و هم آموزنده بود. این کار با گروهی از هفت مربی منتخب شروع شد که انگورها را در Château La Lagune دسته‌بندی می‌کردند، قبل از اینکه از میان تالاب‌ها عبور کنند. آن‌ها سپس با نوآوران و رهبران استارت‌آپ در Château Pape Clémant ملاقات کردند، از یک پروژه جنگل‌کاری کشاورزی در Château Troplong Mondot در Saint-Émilion بازدید کردند، سپس قبل از چشیدن طعم‌های قدیمی‌تر در Château Lafon Rochet، ترکیب شراب را تمرین کردند. وعده‌های غذایی در مکان‌های مختلف سرو می‌شد: از جمله توسط سرآشپزهای معروف قلعه شراب و همچنین در کامیون‌های مخصوص مواد غذایی.

این رویداد نشان‌دهنده باز شدن بال‌های دیگر برای منطقه شراب بوردو بود، یکی دیگر از دور انداختن لنگرهای تصاویر باقی‌مانده که این بخش جنوب غربی کشور شراب فرانسوی به‌نوعی ثابت مانده است.

به‌طور غیرمنتظره‌ای، من با این نامزدها در یک شام سنتی برداشت محصول در Château La Lagune در منطقه Médoc ملاقات کردم.

گروه دور هم جمع شدند و در یک ایوان سنگی قبل از تاکستان ها گپ زدند، سپس قبل از شام در داخل یک اتاق نشیمن/کتابخانه مجلل جمع شدند. در آنجا، هفت دریافت‌کننده داستان‌هایی از تأثیرات شخصی خود در طول یک هفته چرخش خود در آغوش ظرافت، بزرگی، برداشت و تاریخ شراب کشور بوردو به اشتراک گذاشتند.

Audrey Annoh-Antwi، یک مشتاق شراب طبیعی از Haggerston در شرق لندن، انگلستان، قبلا هرگز وارد تاکستان نشده بود. او به این که چگونه پشه‌ها او را در میان تاک‌ها خورده‌اند، خندید، اما با صراحت عشق خود را به این سرزمین اعلام کرد: او خلاصه کرد: «بوردو برای من است» و در مورد شراب‌ها و ذهنیت بازاریابی صحبت می‌کرد.

Sommelier Zintle Mkhize از ژوهانسبورگ، آفریقای جنوبی، گفت که چگونه در مورد آن یاد گرفت معامله گر سیستم تجارت و مزایای هماهنگی به جای رقابت. "به دلیل اخلاق تجاری، مردم در اینجا به خوبی با هم کار می کنند، به این معنی که مشاغل بیشتری می توانند از صنعت شراب حمایت کنند."

تریسی بلسینگ ویلیامز از لاگوس، نیجریه، بینشی در مورد تولید شراب و سیستم‌های طبقه‌بندی به دست آورد و تحت تأثیر توجهی که به کار در تاکستان می‌شود، قرار گرفت. اما روح کارآفرینی شگفتی او را برانگیخت - او شراب‌ساز انگلیسی سالی ایوانز را از شاتو جورج 7 در فرانساک که شراب‌سازی را در سن 52 سالگی آغاز کرد، تمجید کرد. برکت اعلام کرد.

فرناندو نیوز از سان خوان، پورتوریکو، یک طرفدار شراب و همچنین مهندس مکانیک است که در حال تحصیل در مقطع کارشناسی ارشد است. در Château Lynch-Bages قرار گرفتن در معرض طراحی ماشین آلات او را متقاعد کرد که آینده شغلی مرتبط با جنبه های فنی تولید شراب را دنبال کند.

Shane Shadrack Mumba از Stellenbosch، آفریقای جنوبی، از یادگیری ترکیب اجزای شراب شگفت زده شد، و همچنین با کار با خاک ارتباط برقرار کرد - بر اساس آنچه که در حین کار در کارخانه شراب سازی Kanonkop در آفریقای جنوبی آموخته بود. آمدن به اینجا واقعاً رویایی است که به حقیقت پیوسته است. او گفت: یک فرصت تغییر زندگی.

Tanmay Rathod از گجرات، هند، در سال 2106 از فرانسه بازدید کرده بود و برای اولین بار طعم Malbec را چشید. او که در یک هتل کار می کرد، بورسیه ای دریافت کرد تا از راه دور در مورد شراب فرانسوی بیاموزد. من دانش کتاب را یاد گرفتم. اما اینجا، ما برداشت را انجام دادیم. اکنون به گردشگری شراب خواهم رفت و با اشتیاق خود حرکت می کنم و سبد شراب را در هند افزایش می دهم.

ایزابل مولر اهل لوزان سوئیس 19 ساله است و در رشته مهمان نوازی تحصیل می کند. او متوجه شد که در جایی که زندگی می کند، "دنیای شراب بسیار کلوپ پسرانه است." هفته در بوردو به او کمک کرد تا چشمان او را به سمت راه‌های آتی تلفیق مهمان‌نوازی با حرفه‌های زنان و همچنین شراب باز کند.

ژان گیوم پراتس - مدیرکل سابق Domaines Barons de Rothschild، معاون فعلی Domaines Delon و در کل از طرفداران سرسخت شجره Médoc، از طریق آموزش به این ساملی‌ها کمک کرد. او با صحبت در مورد ساملی ها افزود: "ما مردم را تشنه مواد می خواستیم."

این بازدیدکنندگان به خانه های خود بازگشته اند. شاید دلشان برای شراب های بوردو و غذاهای مرتبط تنگ شده باشد. با این حال، هر کدام به دلیل گرسنگی برای یادگیری بیشتر، و تمایلشان برای به اشتراک گذاشتن آنچه می آموزند انتخاب شدند. آنسون، رزا و این گروه کوچک اکنون امواج ظریف اما قدرتمندی از نفوذ را منتشر می کنند. آنها به جهان یادآوری می کنند که تولید شراب های عالی نیاز به کار سخت، تمرکز اختصاصی و همچنین توجه به جوامع اطراف دارد.