هفت راه برای ایجاد شناخت برند از Benihana

وقتی به برندهای شناخته شده فکر می کنید، شرکت هایی مانند کوکا، اپل، آمازون و مک دونالد به ذهنتان خطور می کند. تصور اینکه کسی وجود داشته باشد که نام تجاری یا لوگوی این شرکت ها را نشناسد، سخت است. برخی از مشتریان من چیزی شبیه این گفته اند: "اگر بتوانیم کسری از این نوع شناخت را به دست آوریم، این یک موفقیت بزرگ خواهد بود." خب، بنیهنا را ملاقات کنید. بله، رستوران‌های زنجیره‌ای معروف به سرآشپزهایی که در حالی که غذای خوشمزه شما را آماده می‌کنند، نمایش‌های آشپزی شگفت‌انگیز و سرگرم‌کننده را روی میز شما برگزار می‌کنند.

Benihana یک شرکت رستوران آمریکایی است که توسط Hiroaki Aoki در شهر نیویورک در سال 1964 تاسیس شد. امروزه 116 رستوران آن هر ساله به حدود 18 میلیون مهمان خدمات ارائه می دهند و به گفته مدیر عامل تام بالدوین، Benihana دارای 90٪ شناخت برند است. این باور نکردنی است. برای لحظه ای به این فکر کنید. مک‌دونالد، با تقریباً 13,500 رستوران در ایالات متحده که روزانه به میلیون‌ها نفر خدمات ارائه می‌دهند، تقریباً 100٪ برند را به رسمیت می‌شناسند. Benihana با تنها 116 رستوران، 90٪ از برند شناخته شده است.

آنها چطور این کار را کردند؟ رستوران های زنجیره ای هرگز از چیزی که موفقیت اصلی خود را به ارمغان آورد دور نشده است. این رستوران محله ای نیست که هر هفته به آن می روید. این رستوران «موقعیت ویژه» به آن معروف است ایجاد خاطرات مهم مهمان، که شعار آنهاست.

در جلسه اخیر مدیران کل، بالدوین به اشتراک گذاشت که چه چیزی باعث موفقیت برند Benihana شده است و چگونه در آینده موفق تر خواهد بود. این استراتژی‌ها «سازندگان برند» هستند که به شناخته شدن Benihana کمک کرده‌اند و می‌توانند همین کار را برای شما انجام دهند:

1. پلتفرم رستورانی بی نظیر. در حالی که ممکن است در بازارهای محلی رقابت وجود داشته باشد، با 116 رستوران، این بزرگترین زنجیره در نوع خود است. اگر قبلاً این کار را نکرده اید، چه کاری می توانید انجام دهید تا به یک برند منحصر به فرد تبدیل شوید؟ چه چیزی شما را منحصر به فرد می کند؟

2. درخواستی بی انتها که از نسل ها فراتر می رود. اگر وارد بنیهانا شوید، پیر و جوان را خواهید دید. خانواده ها آنجا هستند و جشن کودکان را جشن می گیرند و تولد پدربزرگ و مادربزرگ زوج‌ها، پیر و جوان، سالگرد جشن می‌گیرند. شرکت ها رویدادهایی را برای کارکنان و مشتریان خود برگزار می کنند. در Benihana هیچ محدودیت سنی وجود ندارد. در حالی که بیشتر شرکت‌ها پایگاه مشتری گسترده‌ای ندارند، شما باید بدانید که مشتریان شما چه کسانی هستند و تجربه‌ای به موقع و بی‌زمان ایجاد کنید.

3. یک تیم رهبری استثنایی، فرهنگ و زیرساخت. Benihana یک سیستم دارد. آنها یک تجربه ثابت و قابل پیش بینی ارائه می دهند. فرقی نمی کند در رستورانی در نیویورک، لس آنجلس، میامی یا هر یک از 113 مکان دیگر باشید، تجربه مشابهی خواهید داشت. تیم رهبری آن، از دفتر مرکزی گرفته تا مدیران هر مکان، همراه با فرهنگ و فرآیندها، تضمین می کند که همان خاطرات عالی بدون توجه به مکان ایجاد می شود. با تلاش متمرکز، هر شرکتی می‌تواند تجربه‌ای پایدار ایجاد کند که از یک سیستم خوب و فرهنگ درست ناشی می‌شود.

4. یک محیط پاک. یک مهمان می تواند انتظار داشته باشد که یک وعده غذایی عالی و یک تجربه عالی در یک محیط بی عیب و نقص داشته باشد. این نکته ی مهمی است. در حالی که ممکن است شما نخواهید از کف هیچ رستورانی غذا بخورید، آنها تمام تلاش خود را می کنند تا احساس کنید که می توانید. پاکیزگی باعث ایجاد اعتماد به نفس مهمان می شود. هر چیزی کمتر ممکن است پیام منفی ارسال کند. به عنوان مثال، یک کف کثیف به این معنی است که ممکن است غذا تازه نباشد. نسخه شما از کف کثیف چیست؟ چه چیزی پیام های مختلط یا منفی را برای مشتریان شما ارسال می کند؟

5. فلسفه کایزن. شاید تعجب آور نباشد که یک رستوران زنجیره ای ژاپنی کایزن را بپذیرد، فلسفه تجاری ژاپنی که بر بهبود مستمر تمرکز دارد. این یک استراتژی است که در آن همه کارمندان با هم کار می کنند تا راه های جدیدی - بزرگ یا کوچک - برای بهبود فرآیند بیابند. پنج اصل کایزن شامل کار تیمی، انضباط شخصی، بهبود روحیه، حلقه های کیفی و پیشنهادات برای بهبود است. رشد و نوآوری هایی که Benihana ایجاد کرده است ناشی از توجه آن به کایزن است، فلسفه ای که می تواند توسط هر شرکتی پذیرفته شود.

6. مشارکت و استقبال از جامعه. بخشی از ماموریت شرکت Benihana "درگیر کردن و تقویت جامعه" است. چگونه با جامعه خود درگیر می شوید؟ بیشتر و بیشتر، مشتریان به سمت شرکت‌هایی جذب می‌شوند که از آنچه آنها اعتقاد دارند حمایت می‌کنند. این می‌تواند دلیلی در جامعه محلی یا چیزی به بزرگی پایداری محیط باشد. این در مورد پس دادن است.

7. یک تجربه مهمان بی نظیر این همه چیز در مورد است تجربه مهمان در بنی هانا آنها بی وقفه بر ایجاد خاطرات مهمان عالی تمرکز می کنند. آنها همچنین می‌دانند که تجربه مهمان از تجربه درست کارمندان ناشی می‌شود. استراتژی - و درس - ساده است. روی کارمند تمرکز کنید و تجربیات مشتری تجربه ای ایجاد کنید که مشتریان شما را وادار می کند بگویند "من برمی گردم!" این یک استراتژی مناسب برای هر شرکتی است – استراتژی که می‌خواهید همه مشتریان شما با برند شما مرتبط باشند.