قند وحشتناک بالا از افزایش قیمت آب نبات هالووین

امسال مصرف کنندگان ممکن است با هالووین تلخ و شیرینی روبرو شوند زیرا انتظار می رود که هزینه برای آب نبات افزایش یابد که تا حدی ناشی از تقاضا و همچنین قیمت های بالاتر در میان تورم و کاهش تورم است. آن را نوع دیگری از قند بالا بنامید، زیرا قیمت آب نبات افزایش می یابد و از بسیاری از محصولات دیگر پیشی می گیرد.

البته، تورم تقریباً در سراسر جهان گسترش می‌یابد، در میان جهش‌هایی که از فروشگاه‌ها به رستوران‌ها به وب‌سایت می‌شود. پرش های دو رقمی، با این حال، ضربه سختی به آب نبات زده است. بر اساس شاخص قیمت مصرف کننده برای مصرف کنندگان شهری، قیمت مواد غذایی در ماه سپتامبر نسبت به مدت مشابه سال قبل 11.2 درصد افزایش یافته است. کیک، کاپ کیک و کلوچه 16 درصد افزایش یافت، در حالی که آب نبات و آدامس 13.1 درصد افزایش یافت. و این قبل از این است که عجله شکر هالووین به اوج خود برسد.

در مورد آب نبات دلایل کلیدی برای تورم وجود دارد. NPR گزارش داد که شکر نسبت به سپتامبر گذشته 17 درصد افزایش یافته است که ناشی از مشکلات زنجیره تامین و تولید کم قند چغندر است. تولید چغندر در ایالات متحده و به طور کلی در سراسر جهان در سال 2022 به دلیل طیف گسترده ای از عوامل از آب و هوا گرفته تا نیروی کار و هزینه کاهش یافت. از آنجایی که چغندر قند به مقادیر زیادی کود نیاز دارد که هزینه آن بیشتر از حد معمول بود، برخی کشاورزان به سادگی کمتر کاشت کردند. مسائلی مانند بارندگی شدید، تاخیر در مذاکرات قرارداد، تگرگ تابستانی و افزایش هزینه‌های تولید همگی منجر به کاهش قند شد.

قیمت‌های آب نبات که ماه‌ها در حال افزایش بوده‌اند، ممکن است با فرا رسیدن ایام هالووین تاثیر بیشتری داشته باشند. طبق گزارش‌ها، در اوایل سال جاری، Hershey قیمت‌ها را 14% افزایش داد که شامل 17% در میله‌های استاندارد Hershey و 13% برای میله‌های King بود.

میشل باک، مدیرعامل هرشی در ماه فوریه گفت: «قیمت‌گذاری اهرم مهمی برای ما در سال جاری خواهد بود و انتظار می‌رود بیشتر رشد ما را هدایت کند.»

نستله در ماه جولای با اشاره به افزایش هزینه های مواد خام، انرژی، بسته بندی و حمل و نقل، قیمت ها را 6.5 درصد افزایش داد. اما علیرغم افزایش قیمت‌ها، و احتمالاً تا حدی به دلیل آن، انتظار می‌رود سال 2022 سالی باشد که هزینه‌های هالووین بیشتر از همیشه باشد.

فصل هالووین

خبر خوب، حداقل برای این بخش از صنعت غذا و نوشیدنی، این است که خرید هالووین به طور کلی بازگشته است. طبق اعلام فدراسیون ملی خرده‌فروشی، پس از چندین سال نوسان، هزینه‌های هالووین به رکورد 10.2 میلیارد دلار در سال 2021 رسید و انتظار می‌رود امسال به بالاترین میزان خود یعنی 10.6 میلیارد دلار برسد.

چرا گرسنگی شدید برای هالووین؟ بخشی از آن این است که هالووین مانند کریسمس از تعطیلات به فصلی تبدیل شده است. به آن می گویند لباس و آب نبات خزش. تقریبا نیمی (47 درصد) از خریداران هالووین شروع به خرید در سپتامبر یا زودتر می کنند. و آب نبات به همان اندازه که بوقلمون برای بسیاری که روز شکرگزاری را جشن می گیرند، جزء اصلی هالووین باقی می ماند. با سردتر شدن هوا، بسیاری از مردم برای تامین آسایش به سراغ شکر می روند، حتی به قیمت سلامتی. ما به هالووین علاقه داریم و شکر بخش بزرگی از آن است. طبق Visually، 158 میلیون آمریکایی در هالووین شرکت می کنند. آمریکایی ها برای هر جشن هالووین نزدیک به 600 میلیون پوند آب نبات می خرند و یک آمریکایی متوسط ​​3.4 پوند آب نبات مربوط به تعطیلات مصرف می کند.

یکی و تمام شد؟ دیگر نه. متیو شای، رئیس و مدیر عامل NRF گفت: "در حالی که مصرف کنندگان همچنان به رفتارهای قبل از همه گیری باز می گردند" آنها به فروشگاه ها و آنلاین برای همه چیز از لباس ها گرفته تا آب نبات می روند. بهترین روش هایی که مصرف کنندگان برای جشن گرفتن برنامه ریزی می کنند؟ شماره یک توزیع آب نبات (67٪)، پس از آن تزئین خانه یا حیاط (51٪)، لباس پوشیدن (47٪)، حکاکی کدو تنبل (44٪) و پرتاب کردن یا شرکت در یک مهمانی هالووین (28٪) است. طبق NRF. هالووین در حال تبدیل شدن به یک جزء کلیدی در افزایش قند آمریکا است.

دندان شیرین

طبق NRF، تفکیک تجارت هالووین نشان می‌دهد که حدود 96 درصد از مصرف‌کنندگانی که برای هالووین هزینه می‌کنند آب نبات می‌خرند، در حالی که حدود 75 درصد تزئینات، 67 درصد لباس‌ها و 39 درصد کارت‌های تبریک می‌خرند.

هالووین مبارک؟ اگر در حال درست کردن آب نبات هستید، علیرغم هزینه های بالاتر مواد تشکیل دهنده، ممکن است. بر اساس گزارش وضعیت درمان انجمن ملی شیرینی پزی، فروش شکلات و آب نبات در سال 11 پس از افزایش به 2021 درصد در سال 15.4، 2020 درصد افزایش یافت. طبقه بندی شیرینی ها در خرده فروشی به 36.9 میلیارد دلار در سال 2021 رسید، با پیش بینی های 44.9 میلیارد دلاری تا سال 2026. برای قضاوت بر اساس تجربه خودم، حدس می زنم که استرس می تواند تمایل آمریکایی ها به شیرینی را افزایش دهد، جایی که افزایش قیمت ها احتمالاً زیاد نباشد. دلار برای مصرف کنندگان

جان داونز، رئیس و مدیر عامل NCA، گفت: «برخلاف افزایش هزینه‌ها برای خانواده‌ها در رابطه با تورم، مراقبت‌های بهداشتی و صرف غذا روی میز، آب نبات یک خوراکی ساده و مقرون به صرفه است.

شاید تعجب کنید که آمریکایی ها آب نبات خود را از کجا می خرند. تقریباً دو سوم یا 71 درصد از مصرف‌کنندگان عمدتاً شکلات و آب نبات را از فروشگاه مواد غذایی محلی خود خریداری می‌کنند. علیرغم جنبه منفی شکر، 78 درصد از همه بزرگسالان معتقدند که گهگاهی با شکلات یا آب نبات "درمان" درست است.

ملت کاهش تورم

مصرف کنندگان انتخاب ها را در مورد کمیت دوست دارند. حدود 72 درصد از مصرف‌کنندگان گفتند که برای برندهای شکلات و آب نبات مهم است که تنوع اندازه وعده‌ها را ارائه دهند. در همین حال، برخی از شرکت ها به کاهش تورم به عنوان یک استراتژی فروش روی می آورند. به گزارش واشنگتن پست، هرشی در سال 18، بسته های 2019 انسی شکلات تلخ را کاهش داد. بنابراین گاهی اوقات حتی با ثابت ماندن یا افزایش قیمت ها، بخش ها کوچکتر می شوند.

برندهای بزرگ آب نبات همچنان بر این بخش تسلط دارند. طبق Candystore.com، فنجان‌های کره بادام‌زمینی ریس، فروشنده شماره یک تا هالووین است. Skittles در رتبه دوم قرار دارد و پس از M&M's، Starburst، Hot Tamales، Sour Patch Kids، Hershey Kisses، Snickers، Tootsie Pops و Candy corn قرار دارند.

اوگدن نش زمانی نوشت: "آب نبات شیک است، اما مشروب سریعتر است." حداقل در مورد تورم، افزایش قیمت برای الکل کندتر از آب نبات بوده است. قیمت نوشیدنی های الکلی تا سپتامبر 4.1 درصد افزایش یافته است، اما با افزایش قیمت آب نبات، برخی از مصرف کنندگان ممکن است به جای آن به سراغ نوشیدنی بروند. در صورت ادامه افزایش سود، تولیدکنندگان آب نبات از شامپاین استفاده خواهند کرد.