ثبت هزینه‌های غذا باعث می‌شود چین چگونه خودش را تغذیه کند، مورد توجه قرار می‌گیرد

(بلومبرگ) - چین مدت‌هاست که وسواس زیادی در یافتن راه‌هایی برای اطمینان از وجود غذای کافی برای جمعیتش دارد و دلیل خوبی هم دارد.

بیشترین خوانده شده از بلومبرگ

با وجود تقریباً یک پنجم جمعیت جهان، زمین های کشاورزی محدود و چالش فزاینده تغییرات آب و هوایی، دولت رئیس جمهور شی جین پینگ کشاورزان را به حداکثر رساندن محصول و مصرف کنندگان به حداقل رساندن ضایعات تشویق کرده است. ذخایر عظیمی برای مقابله با کمبود ایجاد کرده و دانه های جدیدی برای افزایش تولید ایجاد کرده است.

با این حال، این کشور هنوز هم حدود 60 درصد از کل دانه های سویا را خریداری می کند که در سطح بین المللی معامله می شود و به عنوان بزرگترین واردکننده ذرت و جو رتبه بندی می شود. همچنین اخیراً به عنوان یکی از بزرگترین خریداران گندم در جهان ظاهر شده است. این امر باعث می شود افزایش هزینه های جهانی محصولات کشاورزی و به طور بالقوه، یک بحران غذایی جهانی در آینده بسیار نگران کننده برای دولت باشد، به خصوص از نظر نحوه عملکرد قیمت های محلی. در اینجا برخی از چالش های امنیت غذایی چین آورده شده است:

سویا، روغن های خوراکی

مصرف محلی سویا در چین تقریباً به اندازه کل محصول ایالات متحده است و این کشور باید حدود 85 درصد از نیاز خود را وارد کند. لوبیا را به روغن خوراکی برای پخت و پز و سایر مصارف غذایی خرد می کنند و به خوراک برای جمعیت گراز آن که بزرگترین گراز جهان است تبدیل می شود. قیمت جهانی سویا در دو سال گذشته به دلیل هوای خشک در آمریکای جنوبی و کمبود دانه های روغنی دو برابر شده است. مگر اینکه ایالات متحده در سال جاری تولید سپر داشته باشد، آنها می توانند حتی بالاتر هم بروند.

جیم هوانگ، رئیس بخش تجزیه و تحلیل داده‌های کالای چین و آمریکا، گفت: سویا بیشترین ریسک تورمی را دارد. او از طریق ایمیل گفت که افزایش قیمت نفت خام و حمل و نقل و همچنین تضعیف یوان وضعیت را بدتر می کند.

داستان ادامه دارد

چین همچنین بزرگترین واردکننده روغن پالم پس از هند و خریدار عمده روغن آفتابگردان است. قیمت جهانی روغن پخت و پز به رکورد خشکسالی، کمبود نیروی کار و جنگ روسیه در اوکراین افزایش یافته است. آخرین اقدام پس از آن صورت گرفت که صادرکننده بزرگ اندونزی، حمل و نقل روغن پالم را ممنوع کرد.

دولت تلاش زیادی برای تقویت تولید سویا انجام می دهد، زیرا محصول قرار است در سال های 19-2022 23 درصد افزایش یابد. اما با تولید بسیار پایین در مقایسه با مصرف، این تاثیر چندانی بر واردات نخواهد داشت.

ذرت

برای مدت طولانی، چین مقدار زیادی ذرت در خارج از کشور خریداری نمی کرد، اما در سال های اخیر با ظهور این کشور به عنوان بزرگترین واردکننده جهان، که به دلیل نیاز به پر کردن موجودی و تغذیه جمعیت گراز به سرعت در حال گسترش، تغییر کرد. افزایش خرید، بیشتر آن از ایالات متحده، رقیب ژئوپلیتیکی آن، چین را بر آن داشت تا تمرکز خود را بر خودکفایی به عنوان یک هدف امنیت ملی افزایش دهد.

با این حال، برخلاف سویا، جایی که کشور به شدت به منابع خارجی وابسته بوده است، واردات ذرت تنها حدود 10 درصد از مصرف داخلی را در سال 2020-21 به خود اختصاص داده است و این درصد در مسیر کاهش به حدود 6 درصد تا سال 2022-23 است. بر اساس داده های وزارت کشاورزی ایالات متحده.

چین مقدار زیادی ذرت را از اوکراین خریداری می کند و این کشور دریای سیاه حدود 30 درصد از محموله ها را در سال گذشته تامین می کند که دومین تامین کننده بزرگ این کشور است. اما این تجارت با تهاجم روسیه متوقف شده است و یکی از دلایل احتمالی کاهش مورد انتظار واردات در سال آینده است.

گندم

عرضه گندم جهان در معرض تهدید است زیرا همه چیز از جنگ گرفته تا خشکسالی، سیل و موج گرما تولید را کاهش می دهد. قیمت جهانی گندم در ماه مارس پس از حمله روسیه به اوکراین به یک رکورد افزایش یافت و 80 درصد گران تر از سال قبل است که به افزایش هزینه های جهانی غذا به بالاترین سطح تاریخ کمک کرد.

مانند ذرت، وابستگی کشور به واردات کم است و حدود 7 درصد مصرف در سال 2021-22 است. این امر همچنان آن را به همراه اندونزی، مصر و ترکیه یکی از خریداران برتر جهان می کند. نگرانی در مورد تولید در چین وجود داشته است و در مقطعی یکی از مقامات ارشد گفت که این کشور ممکن است پس از رکوردشکنی سیل در سال گذشته با بدترین شرایط محصول در تاریخ مواجه شود. پس از انتشار ویدئویی که نشان می‌دهد گندم‌های نارس در حال تخریب یا قطع شدن در رسانه‌های اجتماعی پخش شد، مقامات همچنین در حال بررسی این موضوع هستند که آیا تخریب غیرقانونی این محصول صورت گرفته است یا خیر.

بعدی چیست؟

چین ذخایر عظیمی از گندم، برنج و ذرت ایجاد کرده است و بر اساس برآوردهای وزارت کشاورزی آمریکا، این کشور حداقل نیمی، و نه بیشتر، از ذخایر جهانی این کالاها را در اختیار دارد. آیریس پانگ، اقتصاددان ارشد چین بزرگ در بانک ING گفت که دولت در صورت نیاز برای کاهش تورم یا کمبود مواد غذایی، ذخایر را آزاد خواهد کرد. او افزود که هزینه های کود یک نگرانی است و می تواند تورم مواد غذایی را افزایش دهد، اما "به وضعیت نگران کننده ای تبدیل نمی شود."

در بلندمدت، پکن خواستار اقدامات قوی تر برای تثبیت تولید با دو اولویت شده است: بذرهای جدید و حفاظت از زمین های زراعی. به دنبال توسعه بذرهای اصلاح شده ژنتیکی برای افزایش عملکرد است و می خواهد از استفاده از زمین های کشاورزی برای ساخت و ساز یا تبدیل به زمین گلف جلوگیری کند.

بیشترین خوانده شده از بلومبرگ Businessweek

© 2022 Bloomberg LP