پروژه آزمایشی منابعی را برای کمک به راه‌اندازی آبجوسازی‌های نوپا فراهم می‌کند

دن آبل و جردن رادکه شش سال پیش یک نابرابری غیرعادی را کشف کردند: شروع در زمینه‌های خلاقانه مانند موسیقی یا عکاسی آسان‌تر از راه‌اندازی یک کارخانه آبجوسازی بود.

آبل، که قبلاً یک موسیقی‌دان بود، و رادکه که در عکاسی فعالیت می‌کرد، متوجه شدند که موسیقی و عکاسی هر دو کمکی برای مبتدیان هستند. آبل می‌گوید: «من برای دنبال کردن رویاهایم و به‌عنوان یک خواننده و ترانه‌سرا، بدون هیچ دلاری به لس‌آنجلس رفتم، اما منابع زیادی داشتم. "اگر می خواستم یک تور رزرو کنم، با یک مدیر و نماینده کار می کردم. اگر می خواستم ضبط کنم با یک استودیو صدابرداری و صدابردار کار می کردم. خطر ورود من به صنعت موسیقی با منابع موجود کاهش یافت.

پس از دو سال در لس‌آنجلس، آبل به سمت تجارت موسیقی کشیده شد و در نهایت در سال 2016 به غرب میانه بازگشت و برای Reverb در شیکاگو کار کرد. در اینجا بود که او دوباره با رادکه، بهترین دوست دوران کودکی و دانشگاهش ارتباط برقرار کرد و آن دو شروع به دم کردن آبجو در گاراژ آبل کردند. آبل می‌گوید: «ما به سرعت متوجه تشابهات بین صنعت موسیقی و عکاسی شدیم و به این فکر کردیم که برای راه‌اندازی یک کارخانه آبجوسازی چه چیزی لازم است. ما به سرعت متوجه شدیم که آن منابع یا انکوباتورهای آبجوسازی وجود ندارد.

بنابراین آبل و رادکه شروع به تحقیق و شناسایی همه چیزهایی کردند که یک آبجوساز بالقوه به آن نیاز دارد و با کنار هم قرار دادن همه آنها، آنها را ایجاد کردند. پروژه آزمایشی در شیکاگو در اوت 2019.

آبل می‌گوید: «ما با پنج برند شروع به جوجه‌کشی کردیم، چهار برند آبجو و یکی کامبوچای سخت بود. ما می‌دانستیم که درک مفهوم ما نیاز به کمی کار دارد، اما آبجوسازان که تمرکز اصلی ما بودند، بلافاصله آن را دریافت کردند.

جولی کیکلا، ماجراجوی دریاچه تاهو و علاقه‌مند به کامبوچا، یکی از آبجوسازانی است که بلافاصله این مفهوم را درک کرد. پس از یک آخر هفته طولانی اسکی و پیاده روی، کیکلا الهام گرفت تا برند کامبوچا خود را ایجاد کند، اما او به سرعت متوجه شد که این برند ایجاد شده است. کومبوجا سخت ROVM چالش برانگیز خواهد بود

او می‌گوید: «وقتی متوجه شدم سرمایه و زمان لازم برای از بین بردن ROVM لازم است، احساس کردم که شروع کننده نیست. "میزان پایه به طور غیرمنطقی بالا بود، و هیچ راهی وجود نداشت که بتوانم به راحتی یک محصول کاملا منحصر به فرد را در دسته نوشیدنی های جوان بدون اطلاعات بیشتر از دوستان و خانواده تایید کنم."

کیکلا در زمان شروع همه‌گیری در سال 2020 با پروژه آزمایشی تماس گرفت و آنها شروع به کار با او کردند. او می گوید: «بدون پایلوت، ما هرگز از ایده پردازی به راه اندازی نمی رسیدیم، چه رسد به رشد. «مسدودات بسیار زیادی وجود داشت. پشتیبانی و تخصص آنها به تبدیل ROVM از یک غرفه حیاط خلوت به یک دمنوش کاملا رقابتی و برنده جوایز صنایع دستی کمک کرد.

در تقریباً سه سالی که آبل و رادکه پروژه آزمایشی را آغاز کردند، 13 برند را با موفقیت راه اندازی کردند، از جمله پنج کسب و کار متعلق به زنان، تنها دومین کارخانه آبجوسازی سیاه در شیکاگو و یک کارخانه آبجوسازی با الهام از هند. آبل می‌گوید: «با هر برندی که راه‌اندازی می‌کنیم، شبکه ما بزرگ‌تر می‌شود و هر یک از مارک‌های جدید ما بر دوش برندهایی که قبل از آن‌ها بودند راه‌اندازی می‌شوند.

آبل می گوید یک پرتاب موفقیت آمیز این است که آبجوساز را به آستانه 1,000 بشکه برساند. زمانی که Pilot را برای اولین بار راه اندازی کردیم، بین XNUMX ماه تا یک سال طول می کشید تا به آن برسیم، اما امروز، می توانیم آنها را در عرض حدود شش هفته به آن نقطه برسانیم. آبل می‌گوید: «وقتی به آن معیار رسیدید، از سیستم ما پیشی گرفتید. "با انکوباتور ما، هدف این است که اگر هدف شما این است، شما را در مکان خود قرار دهیم، یا اگر هدف شما این است، یک قرارداد فرعی داشته باشیم."

آبل می گوید: «برای ما، شیکاگو بازار آزمایشی ما است. این بازار سخت است، به عنوان پایتخت آبجوی صنایع دستی آمریکا (معروف) است، بنابراین ما می‌دانستیم که اگر بتوانیم این مفهوم را در این شهر تأیید کنیم، آن را به بازارهای دیگر خواهیم برد.»

پروژه آزمایشی در میان جمع آوری بودجه برای انجام این کار است - تا مفهوم انکوباتور آبجوسازی خود را در سطح ملی و حتی بین المللی ببرد. او می‌گوید: «ما می‌خواهیم هر سال 50 ایده منحصربه‌فرد را راه‌اندازی کنیم.

کارخانه آبجوسازی فانکی تاون یکی از آخرین داستان های موفقیت آمیز پروژه آزمایشی است. ریچ بلومفیلد در مدرسه ای در اوک پارک با زک دی و گرگ ویلیامز دوست شد و هر سه با هم در دانشگاه ایالتی گرابلینگ شرکت کردند. در سال 2017، آنها شروع به دم کردن در خانه کردند، با هدف راه اندازی کارخانه آبجوسازی خود. بلومفیلد می‌گوید: «ما می‌خواستیم چشم‌انداز آبجوی سیاه را به صنعت آبجو بیاوریم که کمتر از ۱ درصد متعلق به سیاه‌پوستان است.

این سه دوست در اواسط سال 2021 کار خود را با پروژه آزمایشی آغاز کردند تا در اکتبر 2021 کارخانه آبجوسازی فانکی تاون را راه اندازی کنند. بلومفیلد می‌گوید، ابزاری برای تولید آبجو در مقیاس نداشت. "پروژه آزمایشی تمام شکاف های باقی مانده را پر کرد."

او می‌گوید: «آنها به ما کمک کردند تا در یک بازار رقابتی با حضور حرفه‌ای راه‌اندازی کنیم که نمی‌توانستیم به تنهایی یا با یک آبجوسازی سنتی قراردادی به آن دست پیدا کنیم.

در عرض شش ماه، Funkytown به بیش از 200 شریک خرده فروشی در سراسر منطقه بزرگتر شیکاگولند افزایش یافته است. بلومفیلد می گوید: «پروژه آزمایشی مانند آبجوسازی در جعبه است. "شما چشم انداز، محصول، استراتژی بازاریابی و ذکاوت خود را به ارمغان می آورید.

«سپس، جعبه پروژه آزمایشی را باز می‌کنید و یک تیم فروش، شبکه توزیع، تیم روابط عمومی، مشاوران تجاری، مشاوران بازاریابی، تجهیزات آب‌جوسازی و کارمندان آگاه دارید که آبجو شما را بدون آب سرو می‌کنند.

در بلندپروازانه‌ترین رویاهایمان، انتظار نداشتیم به این سرعت رشد کنیم.»