حرکت بر روی سلتزر - فرسکاهای پیشرفته و سخت آگواس چیز بزرگ بعدی هستند

چند سال پیش، سلتزرهای سخت وارد صحنه آماده نوشیدن شدند و به دلیل گزینه‌های طعم، محتوای کالری کم و ABV قابل استفاده محبوبیت پیدا کردند. هنگامی که نوشیدنی‌های مشروب مالت از قفسه‌های فروشگاه‌ها خارج می‌شد، بسیاری از برندهای معروف نوشیدنی کلاه‌های خود را به داخل حلقه انداختند و به سرعت بازار را از نوشیدنی حباب‌دار اشباع کردند.

بازار نوشیدنی های آماده (RTD) در چند سال گذشته شاهد رشد و نوآوری بوده است. مطابق با یک گزارش اخیر توسط شورای عرقیات مقطر ایالات متحده، بخش RTD که شامل نوشیدنی های مالت، شراب و مشروبات الکلی است، سریع ترین بخش رشد بازار بوده است و انتظار می رود تا سال 8 2025 درصد بیشتر رشد کند. اکنون، کارآفرینان آینده‌نگر در حال کار بر روی چیز بزرگ بعدی هستند - نقاشی‌های دیواری آگواس تقویت‌شده و سخت.

آگواس فرسکا نوشیدنی‌های سنتی مکزیکی هستند که از میوه‌های تازه (یا حتی سبزیجاتی مانند خیار و اسفناج)، آب و شکر نیشکر تهیه می‌شوند که گاهی با گیاهان تازه مانند نعناع یا جعفری طعم‌دار می‌شوند. نقاشی‌های آگواس بسته به میوه‌هایی که در فصل هستند متفاوت هستند و دستور العمل‌ها ساده و همه‌کاره هستند و همیشه با طراوت و پر از طعم هستند.

یک جایگزین سالم تر

از زمانی که فرناندا سامپسون-گومز از کشور خود مکزیک به آستین، تگزاس نقل مکان کرد، نقاشی‌های آگواس را از دست داد، اما نتوانست چیزی در دسترس تجاری پیدا کند که از آب ارتقا یافته باشد، اما سالم‌تر و کمتر از نوشابه شیرین باشد. وقتی چیزی را که می خواست پیدا نکرد، تصمیم گرفت خودش آن را بسازد.

پس از ماه‌ها تحقیق و مزه دستور غذا، او راه‌اندازی کرد سلزو در سال 2022 با شریک و هم بنیانگذارش Cat Sampson-Gómez. موجود در سه طعم – زنجبیل ریحانی لیمویی، نعناع توت فرنگی هیبیسکوس و تمر هندی تند – سلزو نوشیدنی های کمی گازدار، کم کالری، شیرین شده با آگاو و حاوی مواد مفید برای ریکاوری، آرامش و انرژی مانند L-Theanine، B-12، ویتامین C، چای سبز، و 10 میلی گرم شاهدانه با طیف وسیع (0٪ THC، غیر روانگردان).

فرناندا می گوید: «طعم ها در آشپزخانه من متولد شدند. من موادی را خریدم و شروع به ساختن ترکیباتی کردم که دوست داشتم و سه نوع کام را راضی می کرد: مرکبات، شیرین و تند. از طریق طعم‌ها می‌خواستم به مصرف‌کننده احساس مهم بودن کنم، که این لحظه هیدراتاسیون نیز باید لحظه‌ای از شادی باشد، و بیشتر نیازی نیست بین سلامتی و طعم یکی را انتخاب کنید.»

با توجه به اینکه فضای CPG برای مدت طولانی تحت تسلط مردان است، زنان پشت سر سلزو به موفقیت خود افتخار می کنند، به ویژه به عنوان یک برند لاتین و LGBTQ.

فرناندا می گوید: «10 سال پیش آن برچسب ها علیه من بازی می کردند. «امروز همین برچسب‌ها چیزی است که من را منحصر به فرد و قوی‌تر می‌کند. متفاوت بودن و اندیشیدن شما را به مواجهه با چالش‌های زیادی سوق می‌دهد و در مورد من این استثنا نبوده است.

خبر خوب این است که زمان در حال تغییر است، بازارها در حال باز شدن هستند و ارتباط زنانی که این دسته بندی ها را رهبری می کنند اساسی است.

Celzo ​​در حال حاضر در تگزاس، آسپن و در سطح ملی از طریق آنها در دسترس است بستر تجارت الکترونیکی، با افرادی که از مکان هایی مانند میامی، شیکاگو، نیویورک و لس آنجلس تماس می گیرند و می پرسند چه زمانی سلزو به شهرهای آنها می رسد.

فرناندا می‌گوید: «بنابراین ما سخت کار می‌کنیم تا به زودی این اتفاق بیفتد. ما می خواهیم وارد تک تک خانواده های ایالات متحده شویم، زیرا چرا همه نباید طعم خوشبختی را بچشند؟

فقط الکل اضافه کنید

در حالی که بسته‌های مولتی سلتزر سخت و کوکتل‌های کنسرو شده میز بار مهمانی را اشغال کردند، هوگو مارتینز، یک کارآفرین از مونتری، مکزیک، متوجه شد که چیزی کم است.

مارتینز گفت: «در طول مدتی که در مدرسه بازرگانی استنفورد بودم، شروع به امتحان انواع سلتزرهای سخت کردم. "در حالی که آنها را دوست داشتم، دلم برای طعم های جسورانه ای که در مکزیک با آنها بزرگ شدم تنگ شده بود. این باعث شد که بفهمم آنچه واقعاً می‌خواهم یک آگوا فرسکا سخت است.»

مانند سامپسون گومز، او جستجو کرد اما نتوانست نوشیدنی مناسب با این توصیف را پیدا کند، بنابراین او نیز شروع به ساختن خود کرد. او با پیروی از یک دستور غذایی سنتی خانوادگی، میوه مکزیکی را در دسته های کوچک و شیشه ای در خانه تخمیر کرد، الکل قند نیشکر را اضافه کرد و اولین نسخه را با خانواده و دوستان به اشتراک گذاشت. مارتینز پس از تغییر طعم ها برای درست کردن طعم ها، آن را منتشر کرد پیکاداس – اولین آگوا فرسکای سخت و آماده برای نوشیدنی ساخت مکزیک.

نام این برند از عبارت "con piquete" گرفته شده است، زبان عامیانه مکزیکی محاوره ای به معنای "میخ دار" یا "با الکل". از این رو، آگواس پیکادا را آگواس پیکاداس می نامند، و در حالی که این اصطلاحی است که اغلب استفاده نمی شود، مارتینز امیدوار است که به زودی آگواس پیکادا معمولاً در ایالات متحده برای ارجاع به آگوا frescas سخت استفاده شود.

مارتینز گفت: "من شکافی را در بازار دیدم که فقط یک آگوا فرسکا سخت ساخته شده در مکزیک می تواند پر کند، زیرا مکزیکی ها هرگز طعم را قربانی نمی کنند." «هنگامی که داشتم اولین دسته‌هایی را می‌ساختم که به پیکادا تبدیل می‌شد، این را در ذهن داشتم. طعم‌ها باید جسورانه باشند و با کسانی که با نوشیدن نقاشی‌های آگوا بزرگ شده‌اند طنین‌انداز می‌شد.»

مارتینز در سال 2020 فروش پیکادا را در مغازه ها و بازارهای کشاورزان مونتری آغاز کرد و محبوبیت این نوشیدنی به شدت افزایش یافت. این نام تجاری به سرعت به بازارهای دیگر در مکزیک گسترش یافت، زیرا مارتینز مشارکت استراتژیک با برخی از بزرگترین فروشگاه‌های خرده‌فروشی و مواد غذایی کشور مانند Vinoteca، HEB، 7-Eleven، Soriana و Chedraui را تضمین کرد.

اکنون، به لطف همکاری با مستقر در آستین برندهای RedbudPicadas در حال حاضر در 200 فروشگاه HEB در سراسر تگزاس موجود است و مارتینز امیدوار است از آنجا به سایر ایالت های ایالات متحده گسترش یابد.

مارتینز می گوید: «آمریکایی های لاتین و افراد مکزیکی تبار زیادی در ایالات متحده وجود دارند. می‌دانستم که آنها به دنبال نوشیدنی با طعم‌های آشنا مانند من هستند. حالا، به جای اینکه خودشان آن را درست کنند، می‌توانند پیکادا را از قفسه بیرون بیاورند و بدانند که طعمی شبیه طعم خانگی دارد.»

پیکاداها دارای سه طعم متمایز هستند - انبه، گواوا و لیمونادا. همه آنها با پایه ای از آب میوه واقعی (بر خلاف سلتزرهای سخت که از پایه آب استفاده می کنند) ساخته شده اند و 130 کالری یا کمتر دارند، محتوای ABV 4.5٪ دارند و همراه با یک بسته نمک فلفل تند تک تک برای پوشاندن لبه و لذت بردن هستند. با هر جرعه

به عنوان اولین فرسکای سخت مکزیکی که در ایالت لون استار توزیع شد، این برند در موقعیتی قرار گرفته است که بازار آماده برای نوشیدن را در مسیر جدیدی هدایت کند.

جان فراری، شریک Redbud Brands می‌گوید: «سرمایه‌گذاری در Picadas بی‌معنا بود. ما عاشق این محصول هستیم و معتقدیم که فرصت بزرگی برای کالاهای بسته بندی مصرف کننده مکزیکی در ایالات متحده وجود دارد.