با زن 29 ساله ای آشنا شوید که پخت نان موز را به یک تجارت تمام وقت تبدیل کرد

آلی چرنیک از قبل از آن که یک فعالیت همه گیر محبوب بود، نان موزی درست می کرد. او و تیم نانوایانش در یک آشپزخانه تجاری در بروکلین هفته ای صدها نان درست می کنند. نان موز Allie در سراسر کشور به بیش از 30,000 طرفدار گرسنه فقط در اینستاگرام ارسال می شود. بر @alliesbananabread، عکس های خوش طعمی از نان موزی Chernick را خواهید دید که در طعم های کلاسیک مانند ساده و چیپس شکلاتی و غذاهای ویژه ماهانه مانند Fruity Pebbles، snickerdoodle و بلوبری کرامبل ارائه می شود.

چرنیک به من گفت: "این دستور غذای مادربزرگ من شیلا است، من از کودکی آن را درست می کردم." نان موزی Chernick از فروش نان های دوران راهنمایی گرفته تا تهیه نان برای دوستان برای بردن به مهمانی های اداری، باعث می شود مردم برای خرید بیشتر به آنجا برگردند. هنگامی که مردم شروع به درخواست دستور پخت کردند، Chernick به طور جدی شروع به یک تجارت کرد. در آن زمان، او به طور تمام وقت در رالف لورن به عنوان ویرایشگر عکس کار می کرد، نان موزی را در آپارتمانش می پخت و آن را در یک چمدان به محل کار می آورد تا بتواند بعد از ساعت کاری تحویل دهد.

چرنیک تصمیم گرفت نان موزی خود را به مدت یک روز در بازار کشاورزان گرین پوینت بفروشد تا ببیند آیا واقعاً غریبه ها آن را می خرند یا خیر. او گفت: «من این معامله را با خودم داشتم که اگر خوب پیش برود، کمی جدی‌تر شروع می‌کنم. او 300 نان در آپارتمانش برای بازار کشاورزان پخت ("دیوانه بود، هم اتاقی هایم می خواستند من را بکشند") و آنها در کمتر از دو ساعت فروخته شدند. این یک روز هیجان‌انگیز، اما اعصاب خردکن برای Chernick بود، زیرا به این معنی بود که او می‌خواست کسب و کار نوپای نان موزی خود را به سطح بعدی برساند. این دسامبر 2019 بود.

همه چیز برای چرنیک به سرعت پیش می رفت. او یک فضای آشپزخانه تجاری را اجاره کرد که به او اجازه می داد 300 تا 500 نان در هفته درست کند، با تبلیغات هفتگی در اینستاگرام که در کمتر از 10 دقیقه فروخته می شد. چرنیک از مهارت های عکاسی خود برای گرفتن عکس های مقاومت ناپذیر از نان موزی خود استفاده کرد و همه چیز را از نوتلا گرفته تا کره بادام زمینی، عسل و نمک دریایی بین برش ها خرد کرد. سپس همه‌گیری رخ داد و چرنیک مجبور شد از زمانی که آشپزخانه تجاری بسته شده بود، نان موز Allie's را ترمز کند.

زمانی که چرنیک نتوانست نان موزی درست کند، از فرصت استفاده کرد و بازی خود در شبکه های اجتماعی را ارتقا داد. او هنوز به صورت تمام وقت کار می کرد، اما در زمان تعطیلی خود استوری های اینستاگرام را پست می کرد، از نان موزی خود عکس می گرفت و دنبال کنندگانش را افزایش می داد. هنگامی که آشپزخانه تجاری بازگشایی شد، نان موز آلی به اندازه کافی تقاضا داشت که چرنیک بالاخره دست به کار شد و کار تمام وقت خود را رها کرد. پروژه جانبی او اکنون یک تجارت تمام عیار بود.

نان موز به عنوان یک محصول پخته شده ممکن است چیز جدیدی نباشد، اما Chernick امیدوار است با عکس های خیره کننده و یک دستور غذای خوشمزه صاحب این دسته شود. و در حالی که ریختن فنجان‌های کره بادام‌زمینی اورئوس و ریس در نان موزی قطعاً توجه مردم (و تجارت) را به خود جلب می‌کند، چرنیک به اشتراک گذاشت که محبوب‌ترین طعم او نان موزی ساده است. او گفت: «حداقل برای من شگفت‌انگیز است، اما فکر می‌کنم این نشان می‌دهد که دستور غذای اصلی چقدر خوب است. "اگر می‌خواهید ترکیب‌ها و تاپینگ‌های بیشتری داشته باشید، می‌توانید آن را داشته باشید، اما نیازی به آن ندارد." نان های فنجانی ساده، چیپسی شکلاتی، Oreo و کره بادام زمینی همیشه در دسترس هستند (با گزینه های گیاهی و بدون گلوتن)، اما برای اطلاعات در مورد طعم های ماهانه باید اینستاگرام را بررسی کنید.

نان موز Allie's با هزینه ثابت 15 دلار به سراسر کشور ارسال می شود، اما Chernick می خواهد یک فروشگاه آجر و ملات در سال آینده افتتاح کند. او گفت: «اگر فکر می‌کنید نان موزی وقتی آن را از طریق پست دریافت می‌کنید خوب است، حتی بهتر است که آن را تازه از فر بیرون بیاورید. "رویای من این است که مردم بتوانند نان موزی من را از این طریق امتحان کنند."