همبرگر مک دونالد مک پلنت
منبع: مک دونالد
مک دونالد در حال گسترش آزمایش برگر گیاهی McPlant است که به عنوان بخشی از مشارکت خود با Beyond Meat ایجاد شده است.
از 14 فوریه، غول فست فود، همبرگر را در تقریباً 600 مکان در خلیج سانفرانسیسکو و مناطق دالاس-فورث ورث عرضه خواهد کرد تا درباره تقاضای مصرف کنندگان برای آیتم بالقوه منو اطلاعات بیشتری کسب کند. این آزمایش در ماه نوامبر تنها با هشت رستوران آغاز شد، بنابراین این زنجیره می‌توانست درک کند که این تغییر چگونه بر عملکرد آن تأثیر می‌گذارد.
این اعلامیه آخرین گام در رویکرد محتاطانه مک دونالد به روند گوشت مبتنی بر گیاه است. این شرکت وقت خود را صرف ارزیابی طول عمر بالقوه تقاضای مصرف کنندگان برای جایگزین های گوشت کرده است، حتی در حالی که رقبا برای افزودن این کالا به منوی خود رقابت می کنند. به عنوان مثال، برگر کینگ که متعلق به رستوران برندز بین المللی است، بیش از دو سال پیش Impossible Whopper را به منوی خود اضافه کرد.
برگر McPlant از نخود فرنگی، برنج و سیب زمینی تهیه شده است که طعم و بافت گوشت گاو را تقلید می کند. رویه ها شامل سس مایونز و پنیر آمریکایی است. مشتریان در دو بازار آزمایشی می توانند برای مدت محدودی تا زمانی که موجودی موجود است، همبرگر را خریداری کنند.
برای Beyond Meat، یک آزمایش در مقیاس وسیع‌تر فرصتی عظیم برای تحت تأثیر قرار دادن مصرف‌کنندگان با جایگزین‌های گوشت آن است، هرچند که تنها بخش کوچکی از 14,000 رستوران مک‌دونالد در ایالات متحده را نشان می‌دهد. تحلیلگران وال استریت نسبت به سهام نزولی شده اند و می گویند که این شرکت با رقابت و کاهش فروش مواد غذایی در ایالات متحده دست و پنجه نرم می کند.
در آماده‌سازی برای عرضه بزرگ‌تر با مک‌دونالد و سایر آیتم‌های منوی فست‌فود در سال جاری، Beyond، داگ رمزی، کهنه‌کار تایسون فودز را به‌عنوان مدیر عملیاتی خود در دسامبر استخدام کرد. رمزی در تایسون بر روابط عرضه شرکت با مک دونالد نظارت داشت.
مک دونالد و فراتر از یک همکاری سه ساله در ماه فوریه اعلام کردند. همبرگرهای زنجیره ای در حال حاضر فروش برگر مک پلانت را در برخی بازارهای بین المللی از جمله سوئد، دانمارک، اتریش، هلند و بریتانیا آغاز کرده اند.
قبل از اعلام رسمی خط مک‌پلانت، این زنجیره در سپتامبر 2019 در چندین رستوران کانادایی یک همبرگر بدون گوشت را آزمایش کرد که از پتی فراتر از آن استفاده می‌کرد. در آوریل بعد، این زنجیره به آزمایش پایان داد و از آن زمان اعلام کرد که هیچ برنامه‌ای برای این کار ندارد. برگر به اصطلاح PLT (گیاه، کاهو، گوجه فرنگی) آن را برگردانید.
سهام Beyond Meat در معاملات قبل از بازار 2 درصد افزایش یافت. سهام در 54 ماه گذشته 12 درصد کاهش یافته است و ارزش بازار آن به 4.08 میلیارد دلار کاهش یافته است.
سهام مک دونالد در معاملات قبل از بازار کمتر از 1 درصد رشد داشت. سهام زنجیره همبرگر در همان زمان 19 درصد افزایش یافته است که ارزش بازار آن را 197 میلیارد دلار می کند.
منبع: https://www.cnbc.com/2022/01/20/mcdonalds-expands-test-of-mcplant-burger-created-with-beyond-meat.html