اسپرسوی سخت ماریو از ترکیب قهوه و کوکتل برای تاثیرگذاری خبره

جو گراسو می خواهد طرز فکر شما را در مورد لیکور تغییر دهد. بنیانگذار اسپرسو سخت ماریو سال گذشته مایع خود را کمتر به عنوان یک برند مشروب الکلی عرضه کرد و بیشتر به عنوان یک اسپرسو ایتالیایی گران‌قیمت اتفاق می افتد برای بسته بندی یک پانچ ضد 50. این چیزی است که برای دوستداران قهوه مهندسی شده است. این محصول از 100٪ کباب تیره عربیکا ساخته شده است که تحت یک فرآیند خیس شدن ملایم از طریق الکل تقطیر سه گانه قرار می گیرد.

بوسیله وانیل ماداگاسکار ارگانیک و کمی شکر نیشکر تقویت شده است، مشخصات طعم ادای احترام به پدر جو است. پدرسالار همنام از "دستور العمل مخفی سیسیلی" خود برای تولید دسته های کوچک اسپرسوی سخت خود به عنوان هدیه برای دوستان و عزیزان خود در زمانی که جو در حال رشد بود استفاده کرد.

در عصری که اسپرسو مارتینی ها مانند همیشه محبوب هستند، اسپرسو سخت ماریو در حال تهیه لیست طولانی از دوستان و عزیزان خود است. آن را روی یخ بریزید و یک کوکتل روی خودش خواهید داشت. می‌توانید آن را در مشروب‌فروشی‌های بالا و پایین کالیفرنیا با 37 دلار در هر بطری پیدا کنید، با برنامه‌ریزی Grasso برای توزیع گسترده‌تر در سال آینده. در همین حین با او چت می کند فوربس در مورد سفر او از الهام خانوادگی تا درک آماده نوشیدن.

درباره تولد برندتان بیشتر بگویید.

جو گراسو: داستان اسپرسوی سخت ماریو واقعاً درباره پدرم، ماریو است. او سالی یک بار، به مدت بیش از 55 سال، اسپرسوی سخت خود را در دسته های کوچک از دستور غذای سیسیلی مخفی خود برای دوستان و خانواده تهیه و بطری می کرد. اگر به اندازه کافی خوش شانس بودید که یک بطری به دست آورید، تا جایی که می توانستید آن را گرامی می داشتید، زیرا می دانستید که یک سال تمام طول می کشد تا به یک بطری دیگر شلیک کنید. من به اندازه کافی خوش شانس بودم که چند سال آخر عمرش را با او گذراندم و زمانی که حدود 10 سال پیش از دنیا رفت، من و پسرم هارون این سنت را به افتخار او ادامه دادیم.

چه زمانی به فکر تجاری شدن با آن افتادید؟

JG: "من پتانسیل واقعی برای دستور غذای کوچک خانواده خود را دیدم، و بنابراین خانواده را جمع کردم و در چهار سال گذشته ما کار کرده ایم تا اسپرسوی سخت ماریو را به بازار بیاوریم. ما سرانجام یک سال پیش، در نوامبر 2021 راه اندازی شدیم و پاسخ فوق العاده بود. ما در حال حاضر در بیش از 90 مؤسسه در سراسر کالیفرنیا، از جمله برخی از معتبرترین بارها، رستوران ها و خرده فروشان، هستیم. ما همچنین در حال حرکت به سمت غرب هستیم زیرا اخیراً توزیع را در نوادا تضمین کرده‌ایم، و بنابراین در حال حاضر ماریو در حال حاضر در حدود 10 مکان در لاس‌وگاس به فروش می‌رسد یا ارائه می‌شود.»

استقبال چگونه بوده است؟

JG: ما در سال 2022 مفتخر به مدال طلا شدیم - 95 امتیاز جوایز بین المللی روح نیویورک، طلا در جوایز بین المللی روح لس آنجلس و پلاتین در جوایز SIP International Spirit. چیزهای بسیار جالبی برای سال اول ما.»

چه چیزی برند را از سایرین در بازار متمایز می کند؟

JG: اولاً، ما در کارخانه‌ای در جایی تولید انبوه نداریم. ما یک برند خانوادگی کوچک هستیم که تقریباً همه کارها را خودمان انجام می دهیم. هر بطری از ماریو حاوی دستور العمل مخفی پدرم است و در دسته های کوچک با همان عشق و مراقبتی که او در مورد هر یک از پدرم به کار می برد، ساخته می شود. ما فقط از بهترین مواد طبیعی کره زمین از جمله روح غلات خنثی با تقطیر سه گانه، اسپرسو 100% برشته تیره عربیکا استفاده می کنیم. مردم همیشه در مورد میزان متعادل بودن آن نظر می دهند و ما به این موضوع بسیار افتخار می کنیم. ماریو نه تنها به عنوان یک اسپرسو مارتینی واقعی و در انواع مختلف کوکتل های دیگر عالی است، بلکه به تنهایی بسیار خوشمزه است. در واقع ما معمولاً از آن در خانواده خود لذت می بریم، ماریو روی صخره ها یا 'اصلی باهمانطور که ما دوست داریم بگوییم.

به نظر شما چرا اسپرسوی سخت در حال حاضر چنین "لحظه" دارد؟

JG: «به طور کلی، افرادی که قهوه دوست دارند عشق اسپرسو. یک اسپرسوی خوب ساخته شده غنی، خوش طعم، آرامش بخش و رمانتیک است. این کوکتل ها می توانند به طور همزمان شیرین، محرک، خوش طعم و آرام بخش باشند! وقتی مردم برای عصر بیرون هستند، برای یک وعده غذایی عالی مستقر می شوند، یا یک شب را به پایان می رسانند، اسپرسو سخت ماریو فقط کوکتل های واقعا خوشمزه و شگفت انگیزی را برای شما به ارمغان می آورد، و این فقط سرگرم کننده تر است.

در مورد تطبیق پذیری محصول به ما بگویید. چرا این روحیه ای است که باید در نوار خود داشته باشید؟

JG: ما اسپرسوی سخت ماریو را با استفاده از عرق غلات سه گانه تقطیر شده درست می کنیم. اساساً بدون طعم است، با دهانی صاف و ابریشمی و کمی گاز گرفتن در پشت پالت. این به طعم های غنی دیگر مواد اجازه می دهد تا به خوبی ترکیب شوند و به جلو بیایند، که به نوبه خود باعث می شود که روح فوق العاده متعادل و همه کاره شود. برخلاف دیگر لیکورهای قهوه که از رام یا تکیلا استفاده می‌کنند، یا ترکیبی از ودکای سرد و کم ضدعفونی هستند، اسپرسوی سخت ماریو دنیای کاملا جدیدی از امکانات کوکتل را به شما می‌دهد. ما میکسولوژیست‌هایی را مشاهده کرده‌ایم که از Mario's برای ایجاد کوکتل‌های کاملاً جدید مانند «Oaxacan Wake-Up» با Mezcal یا «Tiki-Tom» با رام ادویه‌دار استفاده می‌کنند. ما همچنین دیده‌ایم که آن‌ها کلاسیک‌هایی مانند اسپرسو-نگرونی، اسپرسو-اولد مد و اسپرسو سیاه منهتن فوق‌العاده خوشمزه را تصور می‌کنند. برای هرکسی که میله‌ای غنی دارد، افزودن اسپرسو سخت ماریو به شما این امکان را می‌دهد که خلاق‌تر باشید، که معمولاً برای همه سرگرم‌کننده است.

ماریو به سنت خانواده گره خورده است، چگونه با ادامه رشد برند، آن را حفظ خواهید کرد؟

JG: اسپرسوی سخت ماریو در درجه اول درباره پدرم است. او واقعاً ستاره شمالی ماست. هیچ چیز او را به اندازه دور هم جمع شدن، گذراندن وقت، شریک شدن یک نوشیدنی، داستان و خنده او را خوشحال نمی کرد، و حقیقتاً این چیزی است که تا به امروز به ما انگیزه می دهد. هر کاری انجام می دهیم برای احترام به او انجام می دهیم. و بنابراین من دوست دارم اسپرسوی سخت ماریو را در هر بار، رستوران و قفسه فروشگاه در سرتاسر آمریکا ببینم، شگفت‌انگیز خواهد بود، اما بیشتر به این معنی است که باید داستان او را برای همه تعریف کنم. من فکر می کنم تا زمانی که ما همیشه به پدرم احترام بگذاریم و از صداقت او به عنوان راهنمای خود استفاده کنیم، حالمان خوب خواهد شد.»

در سال 2023 که وارد دومین سال خود می شوید، برنامه توسعه برند چیست؟

JG: ما یک برند خانوادگی کوچک هستیم که در اینجا در کالیفرنیای جنوبی مستقر است. ما اینجا زندگی می کنیم، کار می کنیم و خانواده هایمان را بزرگ می کنیم، و می خواهیم بخشی جدایی ناپذیر از این جامعه کوکتل باشیم. بنابراین ابتدا می‌خواهم داستانمان را بگویم و ماریو را برای هر تعداد مؤسسه‌ای که می‌توانم در اینجا بریزم، و امیدوارم خانه‌ای در منوی آنها پیدا کنم. همچنین، ما مشتریان شگفت‌انگیزی در منطقه ساکرامنتو داریم که در آن بزرگ شدم، و می‌خواهم به حمایت از بارها، رستوران‌ها و خرده‌فروش‌هایمان در آنجا ادامه دهم و پیشنهادات خود را در آن بازار نیز گسترش دهم. ما اخیراً توزیع را در نوادا تضمین کردیم، و در حال مشاهده تقاضای واقعی در بازار لاس وگاس هستیم، بنابراین برای سال آینده فوق العاده هیجان انگیز به نظر می رسد. همچنین صحبت هایی در مورد آوردن ماریو به ساحل شرقی انجام شده است، بنابراین من مطمئناً این فرصت ها را نیز بررسی خواهم کرد."

برندهای دیگر چه چیزی می توانند از رویکرد خانواده محور شما بیاموزند؟

JG: "یک بار مجبور شدم در مورد یک ماده تقلبی تصمیم بگیرم که کسی سعی می کرد من را وادار به استفاده از آن کند. این می توانست جای وانیل ارگانیک ماداگاسکار ما را بگیرد - که ارزان نیست. آنها گفتند: "از این استفاده کن، ارزان تر است و هیچ کس تفاوت را نمی داند." تنها چیزی که می‌توانستم بگویم این بود، "می‌دانی که پدر من در برچسب ماست، درست است؟" مطلقاً هیچ راهی وجود نداشت که من این کار را انجام دهم. بنابراین، اگر قرار بود برند دیگری چیزی از ما یاد بگیرد، باید بگویم، فقط به سختی فکر کنید و درک روشنی از اینکه چه کسی هستید، برند شما چه چیزی را نشان می‌دهد و چه چیزی به شما انگیزه می‌دهد، داشته باشید. به آن اخلاق وفادار بمانید، پرشور باشید، سخت کار کنید، قدردانی کنید و خوب باشید. ستاره شمالی خود را بیابید و آن را بی امان دنبال کنید."