دارایی

یافته های مطالعه، رژیم غذایی کم پروتئین ناشی از غذاهای فرآوری شده باعث پرخوری و تشدید بحران چاقی می شود

11/08/2022
اخبار بیت کوین اتریوم

TOPLINE

محتوای پروتئین پایین غذاهای بسیار فرآوری شده مانند نوشابه، چیپس و فست فود می تواند کلید درک دلیل افزایش نرخ چاقی در جهان غرب باشد. تحقیق منتشر شده در مجله پیشگیری و درمان چاقی، با تاکید بر نقش اصلی این درشت مغذی در بحران رو به رشد سلامت عمومی و مداخلات احتمالی که می تواند به افراد در تغذیه بهتر کمک کند.

حقایق اصلی

بر اساس مطالعه ای که بر روی داده های نظرسنجی ملی خود گزارش شده در مورد تغذیه و فعالیت بدنی بیش از 9,300 نفر را پوشش می دهد، محققان دریافتند میزان پروتئین مصرف شده در اولین وعده غذایی در روز تأثیر عمیقی بر آنچه مردم در وعده های بعدی می خورند دارد. استرالیایی ها

به گفته محققان، افرادی که در ابتدای روز سطوح بالاتری از پروتئین مصرف می کردند، در مقایسه با افرادی که در اولین وعده غذایی سطوح پایین تری از پروتئین مصرف می کردند، انرژی دریافتی کلی کمتری داشتند - انرژی فراتر از آنچه بدن به آن نیاز دارد، اغلب به صورت چربی ذخیره می شود. یافت.

محققان دریافتند افرادی که در اولین وعده غذایی سطوح پایین پروتئین می خورند در وعده های غذایی بعدی بیشتر می خورند و تمایل به خوردن غذاهای فرآوری شده پر انرژی و سرشار از چربی های اشباع شده، قندها، نمک یا الکل دارند و همچنین گروه های غذایی کمتر توصیه شده مانند غلات را مصرف می کنند. ، سبزیجات و میوه.

محققان گفتند که این باعث کاهش بیشتر نسبت انرژی به دست آمده از پروتئین می شود، زیرا چنین غذاهایی معمولاً منابع ضعیفی از درشت مغذی هستند، اثری که "رقیق شدن پروتئین" نامیده می شود.

محققان گفتند که این یافته این ایده را تقویت می کند که پروتئین محرک اصلی اشتهای انسان و اپیدمی چاقی است و نشان می دهد که افراد برای برآورده کردن نیاز بدن به پروتئین به سمت خوردن بیشتر و خوردن ناسالم تر سوق داده می شوند.

دیوید راوبنهایمر، استاد دانشگاه سیدنی که در این تحقیق شرکت داشت، گفت: "به طور فزاینده ای مشخص شده است که بدن ما برای تامین یک هدف پروتئینی غذا می خورد" و این یافته را یک "بینش انقلابی" در درک تغذیه انسان و محرک های آن توصیف کرد. چاقی

پیشینه اصلی

چاقی -مشخص as داشتن اضافه وزن، معمولاً ناشی از چربی، فراتر از آن چیزی که برای یک قد معین سالم در نظر گرفته می شود، به طور گسترده به عنوان یکی از مشکلات بهداشت عمومی پیشرو در عصر مدرن شناخته شده است. علاوه بر فشارهایی که اضافه وزن می‌تواند مستقیماً به بدن تحمیل کند، با طول عمر کوتاه‌تر و تعداد بیشماری از بیماری‌های مهم سلامتی و کشنده‌هایی مانند بیماری قلبی، سرطان و دیابت مرتبط است. چاقی به عنوان مختل کننده سیستم ایمنی شناخته شده است و می تواند افراد را در برابر پیامدهای جدی تعدادی از بیماری های دیگر آسیب پذیرتر کند. شامل کووید-19، جایی که می تواند خطر بستری شدن در بیمارستان را سه برابر کند. بیش از یک سوم بزرگسالان در ایالات متحده چاق هستند، مطابق به CDC، بیش از 72 میلیون نفر. حتی تعداد بیشتری اضافه وزن در نظر گرفته می شوند، مقدار کمتری از اضافه وزن، اما همچنان ناسالم، که با خطرات سلامتی زیادی نیز همراه است. این بار به طور یکنواخت در سراسر ایالات متحده احساس نمی شود، به طوری که برخی از گروه ها دارای نرخ قابل توجهی بالاتر چاقی هستند. به عنوان مثال، CDC می گوید، سیاه پوستان و آمریکایی های اسپانیایی تبار میزان چاقی بسیار بالاتر از آمریکایی های سفیدپوست دارند. چاقی نیز یک مشکل رو به رشد و قابل توجه در میان است فرزندان، حدود 1 در 5 را تحت تأثیر قرار می دهد. همه گیری کووید-19 تشدید شد بحران چاقی در بسیاری از کشورها، از جمله ایالات متحده

شماره بزرگ

173 میلیارد دلار همین است برآورد هزینه بر اساس تحقیقات ذکر شده توسط CDC، چاقی هر ساله به سیستم بهداشتی ایالات متحده وارد می شود. محققان دریافتند که هزینه های پزشکی برای بزرگسالان چاق 1,861 دلار بیشتر از هزینه های بزرگسالان با وزن سالم است که برای افراد دارای چاقی شدید به 3,100 دلار افزایش می یابد. آنها تخمین زدند که کودکان مبتلا به چاقی و چاقی شدید هزینه های پزشکی بالاتری معادل 116 دلار و 310 دلار در سال داشتند که بالغ بر 1.3 میلیارد دلار هزینه پزشکی در سال است.

واقعیت غافلگیرکننده

چاقی بیش از یک تهدید سلامت عمومی است، بلکه تهدیدی برای امنیت ملی نیز هست. رهبران نظامی و CDC هر دو هشدار دادن که سطوح بالای چاقی و عدم تحرک بدنی، به ویژه در میان بزرگسالان جوان، توانایی کشور را برای به دست آوردن قدرت نظامی مختل می کند. تنها 2 نفر از هر 5 جوان 17 تا 24 ساله می توانند در آموزش های پایه شرکت کنند، CDC گفت:. به گفته آژانس، کمی بیش از 1 نفر از هر 3 نفر برای خدمت خیلی سنگین هستند و از بین واجدین شرایط، فقط 3 نفر از 4 نفر سطح فعالیت بدنی را گزارش می دهند که آنها را برای آموزش اولیه آماده می کند. این موضوع مشکلات را برای استخدام کنندگان نظامی که هستند، ترکیب می کند تلاش برای دستیابی به اهداف ژنرال Z و هزینه ای در حدود 1.5 میلیارد دلار برای وزارت دفاع برای سلامت مرتبط با آن هزینه دارد هزینه هر ساله.

برای مطالعه بیشتر

مشکل برای پنتاگون: سربازان همچنان در حال جمع کردن پوند هستند (NYT)

چرا آمریکا به فوریت های جدید در مورد بیماری های مرتبط با رژیم غذایی نیاز دارد؟ (Axios)

منبع: https://www.forbes.com/sites/roberthart/2022/11/08/low-protein-diet-from-processed-foods-drives-overeating-and-is-fueling-obesity-crisis-study- می یابد/