داخل برنامه غذاخوری در خط هلند آمریکا

غذا خوردن در عرشه a هلند امریکا خط کروز یک تجربه درجه یک است. هنگام رسیدن کشتی به بندر، می توانید از صبحانه سرویس اتاق در ایوان خصوصی خود لذت ببرید و از مناظر خوش منظره لذت ببرید. هنگام عبور از یخچال هابارد می توانید با یک کاسه سوپ نخود فرنگی گرم شوید. شما می توانید با دست خالی در یک آب پز غذای دریایی آلاسکا حفاری کنید. و می توانید یک وعده غذایی فانتزی کامل با گوشت گاو و کوفته خرچنگ (دستور پخت دیوید برک) و منابع پایدار، سالمون پادشاه آلاسکا منحط خوشمزه.

برنامه غذا و نوشیدنی برجسته در خط کروز البته تصادفی نیست. این شرکت روی استعدادهای سرآشپز با کالیبر بالا سرمایه گذاری کرده است تا اطمینان حاصل کند که مهمانانش بهترین ها را دریافت می کنند. شورای آشپزی هلند آمریکا لاین متشکل از شش سرآشپز مشهور با زمینه های مختلف آشپزی است: رودی سودامین (یک سرآشپز چیره دست با بیش از 15 سال تجربه آشپزی در کشتی های کروز)، اتان استوول (رستوراتور سیاتل نامزد جایزه جیمز ریش) ، دیوید برک (پیشگام در آشپزی مدرن آمریکایی)، ژاک تورس (یک شیرینی‌پز و شکلات‌پز مشهور فرانسوی)، جانی بوئر (سرآشپز رستوران De Librije در هلند با سه ستاره میشلن) و اندی ماتسودا (موسس) موسسه آشپز سوشی). مایکل استندباخ، معاون غذا، نوشیدنی و خدمات مهمان در هلند آمریکا گفت: "برنامه آشپزی هلند آمریکا لاین توسط برخی از استعدادهای برتر جهان هدایت می شود، و هیچ خط کشتی دیگری از چنین تیم متخصصی چنین تجربه ای ندارد." خط.

شورای آشپزی با هم از تجربه، اشتیاق و خلاقیت جمعی خود برای کمک به تنظیم منوهای غذاخوری در کشتی استفاده می کند. بیکن شیرینی‌شده برک را می‌بینید که در Pinnacle Grill سرو می‌شود (که به‌عنوان «استیک‌خانه نهایی در دریا» توصیف می‌شود)، ساندویچ کاد سرخ‌شده استوول با سرکه مالت آیولی و کلم کلم ساووی در Dive-In (یک گریل کلاسیک معمولی کنار استخر) و غذاهای فرانسوی توسط Sodamin در سل دی مر (یک رستوران پرجنب‌وجوش) رودی. فراتر از شورای آشپزی، هر سرآشپز اجرایی در کشتی هلند آمریکا لاین یکی از اعضای انجمن معتبر بین المللی غذا و شراب، Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs است. بنابراین، چه بعد از یک کلاس تناسب اندام گروهی از یک غذای معمولی در بازار لیدو لذت ببرید، چه با لباس پوشیدن و یک فضای ناهار خوری خوب، آن را در داخل کشتی پیدا خواهید کرد.

در سال 2022، هلند آمریکا لاین یک سری از سفرهای دریایی آشپزی که اعضای شورای آشپزی آنها را برای نمایش های آشپزی و شام های صمیمی و صرفاً رزرواسیون همراه با جفت های شراب انتخاب شده توسط یک سوملیای داخلی همراه کرد. این مجموعه با یک سفر دریایی 7 روزه کاوشگر آلاسکا با استوول آغاز شد که از سیاتل حرکت کرد. او یک تظاهرات آشپزی را رهبری کرد، کاناپه‌هایی را برای یک ساعت شاد مارتینی ساخت، یک رویداد کوچک آشپزی برگزار کرد و یک شام سرآشپز 5 غذای را میزبانی کرد که طعم‌ها و مواد تازه شمال غربی اقیانوس آرام را برجسته می‌کرد. مهمانان سفرهای دریایی فرصتی منحصر به فرد برای تعامل، پرسیدن سوالات آشپزی و لذت بردن از غذاهای آشپزی سرآشپز داشتند.

آشپزی در کشتی‌های کروز به برنامه‌ریزی و سازمان‌دهی بسیار زیادی نیاز دارد (زیرا وقتی در وسط اقیانوس هستید نمی‌توانید به فروشگاه بدوید)، و هلند آمریکا لاین آن را بدون دردسر جلوه می‌دهد. از طیف گسترده ای از منوهای پیشنهادی گرفته تا مهمان نوازی گرم که فراتر از آن است، مطمئناً احساس می کنید که در سفر دریایی هلند آمریکا به خوبی از آنها مراقبت می شود. پیشخدمت‌ها و میزبان‌ها نام شما و ترجیحات غذایی شما را به خاطر می‌آورند (و حتی دسرهای خارج از منوی شما را سرو می‌کنند)، پیشنهاد می‌کنند در صورتی که یک شب در برنامه غذاخوری شما باز است، برای شام رزرو کنند، و حتی دسر شما را به اتاق شما بفرستند. بعد از لذت بردن از اجرای موسیقی زنده در BB King's Blues Club یا Lincoln Center Stage غذا بخورید.

غیرممکن است که همه راه‌ها را به تصویر بکشیم - بزرگ و کوچک، جلوی خانه و پشت صحنه - که تیم غذاخوری برای ایجاد تجربه‌ای با کیفیت برای مهمانان کار می‌کند، اما پابلو سزار سامودیو باکورو، سرآشپز اجرایی ناوگان هلند آمریکا لاین، آن را به خوبی خلاصه می‌کند: «برای ما، ممکن است یک سفر دریایی دیگر باشد، اما برای مهمان این سفری است که مدت‌ها منتظرش بوده و برنامه‌ریزی می‌کند. هر کاری که بتوانیم انجام دهیم تا آن را برای آنها خاص تر کنیم، ارزشش را دارد."