در داخل کواگلینو، اولین رستوران ملکه الیزابت دوم بازدید شد

در ثانیه ای که وارد رستوران مجلل زیرزمینی کواگلینو می شوید، نمی توانید احساس کنید که به عصر دیگری سرگردان شده اید.

این رستوران نمادین لندن که در سال 1929 توسط جیووانی کواگلینو تأسیس شد، شهرتی برای خود به عنوان خانه مد روز شب‌های رقص دیروقت شام و شب‌گردی برای بسیاری از اعضای سلطنتی کنجکاو، از جمله ملکه الیزابت دوم.

Quaglino's در واقع اولین رستوران عمومی بود که ملکه پس از تاجگذاری خود در سال 1952 از آن بازدید کرد و آن را به اولین رستوران عمومی تبدیل کرد که یک پادشاه سلطنتی در آن غذا خورده بود.

و این تازه شروع کار بود. در دهه‌های بعدی، پرنسس مارگارت از یک میز رزرو شده دائمی در رستوران لذت می‌برد، شاهزاده هری و شاهزاده فیلپ چندین بازدید داشتند، و حتی شایعه شده است که پرنسس دایانا برای دسترسی به میزش که توسط پاپاراتزی‌ها دیده نمی‌شد، یواشکی از آشپزخانه عبور می‌کرد.

در واقع، به نظر می رسد که رابطه عاشقانه سلطنتی با Quaglino به مادربزرگ برجسته پرنسس دایانا، Dame Barbara Cartland برمی گردد. هنگامی که رمان نویس رمان عاشقانه در دهه 1930 از رستوران بازدید کرد، ادعا کرد که یک واقعی مروارید در صدف

با این حال، رستوران همیشه به اندازه Dame خوش شانس نبوده است.

اگرچه کواگلینو مدت‌هاست مقصدی برای زرق و برق و اسراف - ارائه غذاهای با کیفیت، کوکتل‌ها و موسیقی زنده - چنین چیزهایی در اواخر دهه 1960 از مد افتاد.

پس از فروخته شدن به چندین شرکت هتلداری، تجارت رو به کاهش کوآگلینو را مجبور کرد درهای خود را در سال 1977 ببندد. اما نه برای مدت طولانی.

با تمایلی مشابه اشرافی، گروه رستوران سر ترنس کانران، رستوران را در سال 1993 خریداری و راه اندازی مجدد کرد، با یک تغییر چهره کوچک و حضور رسانه ای بزرگ، قبل از اینکه آن را در سال 2014 با یک نوآوری دیگر به D&D لندن واگذار کرد.

مسئله این است که این به اصطلاح تازه سازی ها خیلی کم باعث تغییر Quaglino شده است. به بهترین و جذاب ترین راه ها.

این رستوران با قدمتی تقریباً 100 ساله، جاودانه است. باشکوه. همه پلکان‌های گسترده، دکورهای طلایی، دیوارهای آینه‌ای، صحنه‌های درخشان، و یک نوار مرکزی آنقدر بزرگ که نمی‌توانید بلند شوید و یک بوگی دور آن داشته باشید.

البته فقط این واقعیت که آنها هر روز هفته میزبان اجرای موسیقی خارق العاده هستند کمک می کند. بسیاری از آنها به میراث موسیقی جاز و بلوز بریتانیا در دهه 1930 تمایل دارند.

و بعد غذا هست

این همان چیزی نیست که جان تورود در دهه 90 به عنوان آشپز در کواگلینو آشپزی می کرد، یا همان چیزی نیست که جورج سوروس میلیاردر آینده در دهه 40 به عنوان پیشخدمت در آن خدمت می کرد، اما دور از دسترس نیست.

منوی بازسازی‌شده، که توسط سرآشپز جک اسمیت ایجاد شده است، جشنی از غذاهای معاصر اروپایی با اشاره سنگین به غذاهای کلاسیک شام یکپارچهسازی با سیستمعامل است.

غذاهای مورد علاقه شخصی شامل ماهی آزاد ویسکی و افرا (با رازیانه، خیار ترشی، خیار و خامه ترب کوهی)، تارتار تن ماهی زرد باله (با امولسیون آووکادو، خیار ترشی و سیب، کراکر جلبک دریایی و خاویار توبیکو)، و شاتوت شاتوبریاند کبابی شده است. قارچ، persillade، bordelaise و bearnaise)، اما اگر دوست دارید می‌توانید با یک مرغ سوپریم که با ذرت بریان شده استفاده کنید.

منوی کوکتل آرت دکو، که دارای مجموعه‌ای از عرق‌های با طراوت و گل‌دار است، یک لمس جدید اما قدیمی نیز هست.

همانطور که پتسی از Absolutely Fabulous قدردانی می کند.

به زبان ساده، این رستورانی است که در رگ های خود عالی است. و باشد که سلطنتش ادامه داشته باشد.