من سعی کردم پدرم را وارد کوکتل های صنایع دستی کنم

من و پدرم سلیقه ها و علایق متفاوتی داریم. این فقط یک تقسیم نسلی معمولی شما است، که قابل انتظار است، زیرا او یک بازنشسته در فلوریدا است و من یک هزاره هستم که نمی توانم یک جا بنشینم – با دستمزدی که در مورد مشروبات الکلی و سفر می نویسم. او فقط کمی درک می کند که من چه کار می کنم (که نشان می دهد این واقعیت است که او اغلب از من به عنوان یک وبلاگ نویس یاد می کند) و او قطعا وسواس من با روحیه های پیشه وری را درک نمی کند. در طول مدتی که در تعطیلات روز شکرگزاری با هم بودیم، امیدوارم بتوانم برخی از سردرگمی ها را برطرف کنم. و افتتاحیه نسخه تامپا، نه چندان دور از خانه اش، چیزی را که فکر می کردم می تواند یک فرصت طلایی باشد، فراهم کرد.

برند شیک هتل ها با تعهد خود به زندگی شبانه شیک و غذاها و نوشیدنی های با روحیه بالا نامی برای خود ایجاد کرده است. من تجربیات به یاد ماندنی در پست های دوردستی مانند شانگهای و ریکیاویک داشته ام. بنابراین من بسیار هیجان زده بودم که یکی را در حیاط پشتی پدرم باز می دیدم و می توانستم یک اتاق ملکه دو نفره در آنجا رزرو کنم و تنها با شبی 500 دلار.

"چرا شبی 500 دلار در هتل خرج می کنی؟" با عصبانیت پرسید «این فقط یک اتاق و یک تخت است. من می توانم برای شما یک هتل هالیدی با 100 دلار تهیه کنم!»

شروع خوبی نداشتیم.

سعی کردم به او توضیح دهم که این اولین ملک پنج ستاره تامپا است. 500 دلار این روزها برای یک هتل سطح بالا در شهرهای بزرگ اصلاً گزاف نیست. زیبا و سرسبز خواهد بود، همانطور که نسخه ها همیشه هستند. دارای یک استخر روی پشت بام بود که مناظر وسیعی از … هر آنچه که در مرکز شهر تامپا وجود دارد برای دیدن وجود دارد. و من هزینه همه چیز را پوشش خواهم داد. قسمت آخر واقعاً با او طنین انداز شد، بنابراین ما به زودی در راه بودیم.

پدر من این روزها زیاد اهل نوشیدن نیست، اما از مقداری شراب همراه با شام و شاید حتی مقداری رام با طعم نارگیل برای دسر لذت می برد. برنامه من این بود که به او نشان دهم که یک کوکتل خوب می تواند پیچیدگی فراوانی را ارائه دهد و این روزها حتی نیازی به الکل هم ندارد.

خوشبختانه نسخه تامپا دارای بیش از نیم دوجین مکان برای نشان دادن این درس است. ما کارها را از لابی بار در مجاورت ورودی اصلی هتل، از میان یک جنگل واقعی از شاخ و برگ شروع کردیم. نوشیدنی‌های اینجا با مزیت غیرمنتظره‌ای لذیذ به دست می‌آیند، به خاطر یک مدیر نوشیدنی که قبلاً مدتی را در املاک Edition در بدروم، ترکیه گذرانده است. چای ترکی منهتن بی‌نظیرترین شواهد از کنسرت قبلی اوست: بوربون Maker's Mark و Averna amaro با یک ورموتی که با ماده‌ای به همین نام تزریق شده است، به هم می‌پیوندند. ته رنگ های گیاهی آن ظریف است، با این حال هنوز هم می تواند اجزای شیرین تر را تسخیر کند.

پدرم به طور مساوی بعد از جرعه ای کوچک گفت: «این فرق می کند.

من باید فاکتور واو را بالا ببرم، بنابراین اسلحه های بزرگ را آوردم. هاریسا مارگاریتا - ترکیب مزکال با ادویه همنامش در شمال آفریقا - مطمئناً تأثیرگذار بود. مطمئناً آن را خیالی یافتم. خاکی و بی رنگ با مرکبات و توت فرنگی برای روشن کردن روحیه.

"باشه، حالا که جالب است.

داشتیم پیشرفت میکردیم به زودی ما به خانه Lilac، مفهوم مدیترانه ای ملک که توسط سرآشپز ستاره دار میشلین ساخته شده است، نقل مکان کردیم. جان فریزر. این یک منوی کوکتل با بار لابی به اشتراک می گذارد، بنابراین برای طعم دادن به چیزها، شرابی با پوست کمی اکسیداتیو از ساردینیا را انتخاب کردم. پدر من با شراب های پرتقالی آشنایی چندانی نداشت و فهرستی که در اینجا وجود دارد، نکات ورودی خوبی را برای کسی که به دنبال آن است، دارد. او به طرز خوشایندی از روشی که در آن مایع کمی نمکی یک پیش غذای متفکرانه از شکم خوک، اختاپوس اسپانیایی و سوکوتاش ذرت شیرین را تعریف می کرد، شگفت زده شد.

او با خیال راحت گفت: «این قطعاً بهتر از چیزی بود که انتظار داشتم. اما من طعم پرتقال را در آنجا نچشیدم. خوب بود ما فقط در نیمه راه چشیدن چهار غذا بودیم، بنابراین زمان کافی برای تماس با سملیه برای توضیح روندهای غالب در شراب سازی مدرن وجود داشت.

پس از خوردن دسر سوفله، از یک پلکان مارپیچ طولانی بالا رفتیم و تصمیم گرفتیم که دوره تصادف ترکیبی او را در اتاق پانچ پایان دهیم. یک قدم به داخل سالن مانند حمل و نقل به سالن نوشیدنی برخی از املاک دنیای قدیم بود. این تا حد زیادی هدف است، زیرا این مکان در نسخه باشکوه لندن متولد شد، قبل از اینکه برای همتای بارسلونا خود فکس شود. این اولین حضور مفهومی در آمریکای شمالی است.

منوی نوشیدنی، همانطور که تبلیغ می شود، با چهار صفحه پانچ پر شده است. هر یک از نکات - در قالب بزرگ یا جداگانه موجود است - برای برجسته کردن یک کشور خاص تولید کننده رام در نظر گرفته شده است. من با Ziggy's Punch رفتم، زیرا کمی بد بو است و اسمیت و کراس را با ادویه جامائیکایی تند تند ترکیب می کند. فکر می‌کردم کاملاً بی‌نظیر بود، اما قطعاً فنجان چای پدرم نبود. بنابراین ساقی خوش‌پوش، او را با یک ظرف تازه از یک چیز آکوامارین آورد، و او فوراً مسحور به نظر می‌رسید. با احساس رضایت آرامی به اطراف اتاق کم نور خیره شد. با چند جرعه جرعه دیگر حتی درخششی از درک را در چشمانش دیدم. کار من در اینجا تمام شد.

با خروج از اتاق پانچ، می‌توانستیم صف‌های تشکیل شده برای Arts Club را ببینیم - مقصد تفریحی شبانه شیک در سراسر سالن در سطح نیم طبقه هتل. با تعجب به خط نگاه کردم. قبل از اینکه بخواهم بپرسم، فریاد زد: "فرصتی نیست." "من به رختخواب می روم!"

شما نمی توانید همه آنها را برنده شوید بنابراین تصمیم گرفتم که پیروزی‌های کوچک را در حالی که به سمت آسانسورها دنبال می‌کردم، گرامی بدارم.