چگونه زنبورها و خفاش ها به بوردو کمک می کنند تا شراب های پایدار با کیفیت بالا ایجاد کند

آیا می دانستید که خفاش ها در هر شب بین 500 تا 1500 حشره می خورند و زنبورها مسئول 80 درصد گرده افشانی گیاهان برای تنوع زیستی هستند؟ اما چه ارتباطی با تولید شراب پایدار با کیفیت بالا دارد؟ در منطقه شراب بوردو، گروهی از شراب کاران فعال، با حمایت شورای شراب بوردو (CIVBVB
) در حال انجام مطالعات تحقیقاتی برای پاسخ به این سوال هستند. این تلاش ها بخشی از استراتژی بوردو برای انطباق با تغییرات آب و هوایی و کاهش ردپای زیست محیطی آنها است.

ماری کاترین دوفور، مدیر فنی بوردو، در یک وبینار اخیر گزارش داد: «ما سالانه یک میلیون یورو صرف تحقیقات علمی می کنیم. برخی از مطالعات ما تأثیر مثبت زنبورها، عنکبوت‌ها و خفاش‌ها را در تاکستان تأیید می‌کنند.»

منطقه شراب بوردو به هدف کاهش 43 درصدی تولید کربن تا سال 2030 متعهد شده است. دوفور توضیح داد: "ما پنج تمرکز استراتژیک برای برنامه کربن 2030 داریم." این موارد عبارتند از: 1) کاهش وزن شیشه و بسته بندی، 2) کاهش تاثیر حمل و نقل، 3) تغییر شیوه های شراب سازی برای کاهش مصرف سوخت مزرعه و ورودی، 4) ترویج راه حل های بهره وری انرژی، و 5) جذب کربن در داخل و اطراف تاکستان او ادامه داد: "دو موردی که تحت تاثیر زنبورها و خفاش ها قرار می گیرند، شیوه های شراب سازی و جداسازی هستند."

بسیاری از کارخانه های شراب سازی و سازمان های مرتبط با شراب وجود دارند که در اجرای این استراتژی مشارکت دارند. CIVB نام این سازمان ها را "Eco-Heroes" گذاشته است. دو کارخانه شراب سازی که بیشتر تحقیقات را در مورد زنبورها و خفاش ها انجام می دهند، هستند دامنه های دنیس دوبوردیو و ویگنبلز آربو.

به گفته ژان ژاک دوبوردیو، مالک Domaines Denis Dubourdieu، "به عنوان بخشی از مطالعه خود، ما 15 سال پیش 5 خانه زنبور عسل را برای تجزیه و تحلیل چگونگی تأثیر زنبورها بر تنوع زیستی در تاکستان نصب کردیم." نتایج نشان داد که از آنجایی که زنبورها 80 درصد گیاهان را در داخل و اطراف تاکستان گرده افشانی می کنند، برای تنوع زیستی بسیار مهم هستند.

تنوع زیستی در اطراف تاکستان ها جنبه مهمی از برنامه بوردو برای کاهش انتشار کربن است. اقدامات شامل یک رویکرد سیستمی برای کاشت پرچین ها و درختان بیشتر، ایجاد و نگهداری مراتع گل و راهروهای زیست محیطی، و همچنین حفظ پوشش چمن است. به منظور تحقق این امر، زنبورها و سایر حشرات مفید برای کمک به گرده افشانی و کنترل آفات ضروری هستند.

دوبوردیو ادامه داد: "اما بزرگترین خطر برای زنبورها هورنت آسیایی است که ما در فرانسه داریم، که به سادگی زنبورها را می کشد. همچنین تابستان ها و بهارهای خیلی خشک. این یک مشکل است.»

شراب‌ساز، Margaux Arbo، از Vignobles Arbo، تحقیقاتی را که با خفاش‌ها در املاک خود انجام داده‌اند، توضیح داد. او گزارش داد: "به مدت 12 سال ما تأثیر خفاش ها در تاکستان های خود را بررسی کردیم و کشف کردیم که 15 گونه مختلف خفاش وجود دارد." خفاش‌ها عاشق شکار در علف‌ها هستند، جایی که می‌توانند پروانه‌ها را پیدا کنند... این وظیفه ما است که آنها را به تاکستانی ببریم، جایی که می‌توانند یک جنگجوی طبیعی باشند. آنها واقعاً بهترین دوستان ما هستند.»

مطالعات خفاش‌ها تأیید کرده‌اند که خفاش‌ها تعداد حشرات شکارچی را که می‌توانند به انگور آسیب برسانند، کاهش می‌دهند و در نتیجه نیاز به آفت‌کش‌ها را کاهش می‌دهند. علاوه بر این، تاکستان‌هایی که جمعیت خفاش‌های بیشتری دارند، سوراخ‌های خوشه‌ها و برگ‌های انگور را 14 تا 50 درصد کاهش می‌دهند. همه اینها به کاهش استفاده از مواد شیمیایی کشاورزی و پاس های تراکتور کمک می کند و به کاهش ردپای کربن کمک می کند.

اما این موضوع چگونه بر کیفیت شراب تأثیر می گذارد؟ تا به امروز، این موضوع هنوز در حال تحقیق است، اما نتایج اولیه نشان می‌دهد که شراب‌هایی که از تاکستان‌هایی که تنوع زیستی بیشتری دارند، «طراوت بیشتری» وجود دارد. بنابراین، تصور می‌شود اقداماتی مانند تشویق جمعیت زنبورها، خفاش‌ها و سایر حشرات مفید و همچنین کاشت گیاهان پوششی، درختچه‌ها و درختان بر کیفیت شراب تأثیر مثبتی دارد.

دوفور گفت: "یک مطالعه وجود دارد که جنگل ویتی نام دارد، که توسط INRAE ​​- انجمن تحقیقات ملی ما - انجام شده است - که تمایل دارد این احساس (دیدگاه) را تایید کند."

علاوه بر این تلاش ها، منطقه شراب بوردو به موفقیت های زیست محیطی دیگری نیز دست یافته است. در حال حاضر 75 درصد از تاکستان های بوردو دارای گواهی استفاده از رویکرد زیست محیطی هستند و 23 درصد از تاکستان های آنها ارگانیک یا در حال تبدیل به ارگانیک هستند.