گوئینت پالترو در پاسخ به واکنش شدید براث استخوان به کووید طولانی خود اشاره می کند

بعد از اینکه گوئینت پالترو، بازیگر و بنیانگذار Goop، در پادکست اخیر گفت: «من در بسیاری از روزها برای ناهار آبگوشت استخوان می‌خورم»، تعدادی از مردم یک آبگوشت برای انتخاب داشتند. آنها ابراز نگرانی کردند که چنین بیانیه ای که نشان می دهد پالترو برای ناهار فقط آبگوشت استخوان دارد، ممکن است باعث کم خوری، سوءتغذیه و اختلالات تغذیه ای برای کسانی شود که او را دنبال می کنند. خوب، در 17 مارس، پالترو به چنین انتقاداتی با توضیح در یک استوری اینستاگرامی طولانی و کوتاه دلیل گفته های خود را پاسخ داد. پالترو گفت که "بیش از دو سال است که برای مقابله با برخی از مسائل مزمن، و مدت زیادی است که مبتلا به کووید هستم" و "طرز بروز آن برای من سطوح بسیار بالایی از التهاب در طول زمان است، بنابراین من واقعاً با دکتر کول کار کرده ام. روی غذاهایی که التهاب زا نیستند تمرکز کنید. بنابراین مقدار زیادی سبزیجات، سبزیجات پخته شده، انواع پروتئین، کربوهیدرات های سالم برای کاهش التهاب واقعاً خوب عمل کرده است.

دکتر کول که پالترو به او اشاره کرد، ویل کول، DC، DNM است که پزشک پزشکی نیست. او یک متخصص تغذیه نیز نیست. در عوض، همانطور که کول در وب سایت خود نشان می دهد، او یک "پزشک عملکردی (IFMCP)، دکتر طب طبیعی (DNM) و دکتر کایروپراکتیک (DC)" است و بنابراین سلب مسئولیت زیر را ارائه می دهد: "من طبابت نمی کنم و انجام می دهم. بیماری ها یا شرایط پزشکی را تشخیص یا درمان نمی کند.» وب سایت او می افزاید: "خدمات من جایگزین یا جایگزین خدمات یک پزشک نیست، اما برنامه های من قرار است در ارتباط با آنها کار کنند." البته، کووید طولانی مدت در واقع یک وضعیت پزشکی واقعی است، به گفته مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری (CDC)، وضعیتی که از اواسط سال 7.5 بر 2022٪ از کل آمریکایی ها تأثیر گذاشته است. این شامل 9.4 درصد از زنان و 5.5 درصد از مردان می شود.

سایت فرهنگ پاپ پاپ کراو کلیپ هایی از پاسخ اینستاگرام پالترو و همچنین ویدیوی TikTok از اظهارات اصلی او در پادکست «هنر خوب بودن» به میزبانی کول منتشر کرد:

همانطور که در این ویدئو مشاهده می کنید، پالترو در پاسخ اینستاگرام خود تاکید کرد که اظهاراتش در پادکست در مورد رژیم غذایی خود "به معنای توصیه برای کسی نبوده است. این واقعاً چیزی است که برای من کار کرده است، و بسیار قدرتمند و بسیار مثبت بوده است.» او ادامه داد: "این به این معنی نیست که من هر روز تمام روز به این شکل غذا می خورم." او اضافه کرد: «به هر حال، من خیلی بیشتر از آب استخوان و سبزیجات هستم. من وعده های غذایی کامل می خورم. و همچنین روزهای زیادی دارم که هر چه می‌خواهم می‌خورم و سیب‌زمینی سرخ کرده و هر چیز دیگری می‌خورم.» او در پایان گفت: «اما اساس من واقعاً این بود که سعی کنم سالم باشم و غذاهایی بخورم که واقعاً سیستم را آرام کند. بنابراین امیدوارم که کمک کند.»

این توضیح به طور بالقوه می‌تواند به هر کسی کمک کند که از اظهارات اصلی پالترو این تصور را داشته باشد که خوردن فقط آب استخوان یا قهوه برای یک وعده غذایی خوب است. در طول پادکست، او چیزهایی مانند "من یک روزه متناوب خوب انجام می دهم" گفته بود. من معمولاً چیزی حدود 12 می‌خورم، و، «صبح، چیزهایی می‌خورم که قند خونم را بالا نمی‌برند... مثل قهوه،» و همچنین، «من واقعاً سوپ را برای ناهار دوست دارم. من خیلی روزها برای ناهار آب استخوان می‌خورم.»

آبگوشت استخوان که از جوشاندن استخوان های حیوان در یک قابلمه آب و سرکه درست می شود، ممکن است دارای ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین A، ویتامین K2، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و فسفر باشد. همچنین ممکن است دارای اجزای غضروفی مانند گلوکزامین و کندرویتین باشد. بنابراین لزوماً جرعه جرعه یا نوشیدن چیز بدی نیست. با این حال، مانند یک تانگ برای مصاحبه شغلی، آب استخوان به تنهایی برای یک وعده غذایی کافی نیست. قهوه به تنهایی ممکن است حتی برای یک وعده غذایی بدتر باشد، زیرا مواد مغذی مشابه آب استخوان را ندارد و حاوی کافئین است که یک ادرارآور است، به این معنی که باعث می‌شود بیشتر ادرار کنید.

بهتر بود کول یا پالترو فوراً در طول پادکست توضیح می‌دادند که به مردم توصیه نمی‌کند فقط آب استخوان، قهوه یا فقط نوعی مایع برای غذا بخورند. کلید حفظ سلامتی و وزن مناسب، تعادل، رژیم غذایی پایدار و عدم برداشتن گام‌های شدید و شدید است. مناسب ترین رژیم غذایی برای یک فرد ممکن است مناسب ترین رژیم برای شما یا دیگران نباشد. به همین دلیل است که مفهوم تغذیه دقیق پدید آمده است که در 15 آگوست 2022 توضیح دادم. فوربس. تصور این است که بدن، محیط و شرایط افراد مختلف متفاوت است. بنابراین رژیم‌های غذایی و توصیه‌های تغذیه‌ای برای همه واقعاً کارساز نیستند. در عوض، توصیه های غذایی باید بیشتر برای افراد مختلف تنظیم شود.

بدون دانستن نتایج واقعی آزمایش پزشکی پالترو و یافته‌های معاینه فیزیکی، تشخیص اینکه آیا راهنمایی کول واقعاً مؤثر بوده است یا خیر، دشوار است. سازمان جهانی بهداشت (WHO) کووید طولانی را که به عنوان وضعیت پس از کووید-19 شناخته می شود، اینگونه تعریف می کند: «تداوم یا ایجاد علائم جدید 3 ماه پس از عفونت اولیه SARS-CoV-2، با این علائم حداقل 2 ماه طول بکشد. بدون هیچ توضیح دیگری.» SARS-CoV-2 مخفف سندرم حاد تنفسی شدید کروناویروس 2 (SARS-CoV-2) است، شما می‌دانید که ویروسی که باعث همه‌گیری کووید-19 شده است و برخی از افراد سعی کرده‌اند آن را نادیده بگیرند. علائم شایع کووید شامل خستگی، تنگی نفس، مشکلات حافظه، مشکل در تمرکز، مشکلات خواب، سرفه مداوم، درد قفسه سینه، مشکل صحبت کردن، دردهای عضلانی، از دست دادن بویایی یا چشایی، افسردگی، اضطراب و تب است. هنوز مطالعات کافی برای تعیین اینکه چه درمان هایی در واقع علیه کووید طولانی کار می کنند و چه مدت ممکن است کووید ادامه داشته باشد، انجام نشده است.

صرف نظر از اینکه مدت طولانی کووید دارید یا نه، خوردن مقدار زیادی سبزیجات توصیه منطقی است. بسیاری از سبزیجات به طور طبیعی سرشار از فیبر و مواد مغذی هستند، در حالی که سدیم و چربی های اشباع شده نسبتا کمی دارند. با این حال، در اینجا تأکید بر کلمه lots است. یک لوبیا رشته ای یک وعده غذایی نیست.

عبارات آب استخوان و قهوه مطمئناً تنها چیزهای مشکوک گفته شده در پادکست «هنر خوب بودن» نبودند. من قبلا پوشش داده ام فوربس "اما" که باید پس از ادعای پالترو در مورد اوزون درمانی مقعدی و خط او در مورد درمان IV در پادکست اضافه می شد. در طول پادکست، به نظر نمی رسید کول اعتبار پزشکی چنین ادعاهایی را زیر سوال ببرد یا شواهد علمی واقعی برای حمایت از آنها ارائه نکرده باشد.