Gundlach Bundschu 160 سال شراب سازی، پرورش انگور و ترفندهای طنز را جشن می گیرد.

در سال 1858 جاکوب گوندلاخ از باواریا مهاجرت کرد و 400 هکتار زمین در دره سونوما کالیفرنیا برای کاشت انگور و راه اندازی کارخانه شراب سازی خریداری کرد. امروز، گوندلاخ بوندشو به عنوان قدیمی ترین کارخانه شراب سازی مستمر خانوادگی کالیفرنیا با 6 مورد در نظر گرفته می شود^th نسل، جف بوندشو، که اکنون به عنوان رئیس جمهور در راس آن قرار دارد. اما کارخانه شراب سازی نه تنها به خاطر شراب های برنده جوایز، بلکه به خاطر فرهنگ سرگرم کننده، مهمانی های راک اند رول و ترفندهای طنزآمیز که در طول سال ها برای همکارهای همکار خود در زمینه شراب سازی انجام می شود، شناخته شده است. همچنین روی یک بود عصر هالووین در سال 1970، کارخانه شراب سازی مجدداً بر روی تلاش برای یافتن شراب های ذخیره شده با کیفیت بالا متمرکز شد تا یادگاری از تاکستان های تاریخی خود را به یادگار بگذارد.

جف بوندشو در یک مصاحبه آنلاین اخیر گفت: «امسال ما Cabernet Sauvignon Vintage Reserve 2018 خود را منتشر می کنیم. این از بهترین بشکه‌های وینتیج 2018 است، که مصادف با 160مین سالگرد تاسیس گونلاخ بوندشو در سال 1858 است.

بوندشو در مد معمولی «GunBun» با عینک آفتابی تیره، با سبیل قرمز فرمان، خندیدن و جوک گفتن در مزه مجازی حاضر شد. دو شراب‌ساز Gundlach Bundschu به نام‌های کیت امرسون و جو اوهر به او ملحق شدند که سعی کردند با توصیف باغ‌های انگور تاریخی مزه مزه را جدی‌تر نگه دارند.

امرسون گزارش داد: «انگورهای کابرنه سووینیون در ذخیره‌گاه وینتیج 2018 از تاکستان لاپاز ما با خاکی متشکل از خاکستر آتشفشانی ریولیتی است. شیب‌هایی رو به جنوب دارد و مکانی خنک‌تر در نزدیکی خلیج سن پابلو است.»

شراب متعادل با چهار انگور ترکیبی دیگر بوردو، Malbec، Merlot، Cab Franc و Petit Verdot تکمیل می شود و به مدت 20 ماه در بشکه های 65٪ بلوط فرانسوی جدید کهنه شد. طعم توت سیاه و شکلات تلخ، با نت های تنباکو و درخت عرعر. تنها 1300 کیس تولید شد و با قیمت 125 دلار به فروش می رسد.

320 هکتار تاکستان گوندلاخ بوندشو با لبه دره ناپا در امتداد کوه‌های مایاکاماس همسایه است و به دره سونوما و لوس کارنروس AVA سرازیر می‌شود. آنها گواهی پایداری دارند، با هدف این که گواهی ارگانیک داشته باشند. بوندشو گزارش داد: «ما بخش بزرگی از تاکستان‌های دارای گواهی ارگانیک را در سال 2022 دریافت کردیم، و تا سال آینده به بزرگترین تاکستان‌های ارگانیک در شهرستان سونوما تبدیل می‌شویم و در آستانه دریافت گواهی ارگانیک احیاکننده هستیم.»

این سه نفر توضیح دادند که چگونه شراب های ذخیره شده از Gundlach Bundschu غالباً در برابر شراب های برتر جهان چشیده می شدند. امرسون گزارش داد: «نمی‌توانم به شما بگویم که چند بار تاکسی‌هایمان را در برابر ناپا و بوردو چشیده‌ام، و این شراب همیشه برنده یواشکی است.

جف بوندشو نقل می‌کند که چگونه والدینش او را تشویق می‌کنند تا شراب‌های عالی بوردو را بچشد تا کامش را توسعه دهد. بوندشو گزارش داد: «به یاد دارم که با رابرت پارکر طعم گذشته نگر Chateau Latour را انجام دادیم. «مثل پورن شراب بود. ما تمام راه را به سال 1961 چشیدیم، که ماک بابای تمام محصولات قدیمی در بوردو است. سال 1961... بهترین سال زندگی من بود.

تاریخچه ترفندهای طنز در Gundlach Bundschu

به نظر می رسد سرگرمی و شوخی بخشی از DNA خانواده Gundlach-Bundschu باشد. در طول سال ها آنها درگیر یک سری شوخی های طنز بوده اند، مانند اینکه یکی از رهبران حلقه در بدنام هستند. سرقت قطار شراب دره ناپا، جایی که باغداران دره سونوما، با ماسک های سفید و شنل های سیاه، سوار قطار شدند و شراب های سونوما را در لیوان های مسافران قطار ریختند و از آنها خواستند شراب های دره ناپا خود را از پنجره بیرون بیندازند.

یک شوخی دیگر درگیرربودندو اتوبوس مسافرتی نویس در تور Virgin Airlines در شراب سازی دره ناپا با ریچارد برانسون. نویسندگان به شراب سازی Gundlach Bundschu همراهی شدند، جایی که یک جشن شراب به افتخار آنها برگزار شد. گزارش شده است که برانسون گفته است: «این یک غافلگیری لذت بخش بود. فکر می‌کنم این قطعاً نقطه‌ی برجسته‌ی روز است.»

Gundlach Bundschu همچنین در طول سال‌ها به دلیل «اتوبوس مهمانی به تاهو» مشهور بوده است، جایی که آنها نمایندگان فروش برتر توزیع‌کننده شراب را در آخر هفته اسکی برای تشکر دعوت کردند. همچنین، آنها باشگاه باکوسکه در سال 1896 تأسیس شد و تصور می‌شود که منشأ مفهوم باشگاه شراب امروزی است، همچنان با مجموعه‌ای از مهمانی‌ها، شب‌های فیلم، گروه‌های راک و رویدادهای دیگر در طول سال، اعضا را خوشحال می‌کند.

در تلاشی برای کمک به مشتریان در یادگیری نحوه تلفظ صحیح Gundlach-Bundschu، آنها پوستری شوخ‌آمیز از «تفنگ، قفل، نان و کفش» ایجاد کردند که هنوز در اتاق چشایی آنها آویزان است. آنها همچنین به خاطر ویدیوی خنده‌دارشان در مورد انگور مرلو و اینکه چگونه در طول سال‌ها به پینو نوآر علاقه خود را از دست داد، مشهور هستند.

سایر شراب سازی های تاریخی ایالات متحده

اگرچه Gundlach Bundschu به عنوان قدیمی ترین کارخانه شراب سازی مستمر خانوادگی کالیفرنیا در نظر گرفته می شود، کارخانه های شراب سازی دیگر در ایالات متحده که مسن تر هستند. شراب سازی Brotherhood در سال 1839 در نیویورک تاسیس شد و قدیمی ترین کارخانه شراب سازی مستمر در آمریکا باقی مانده است که امروزه از انگورهای بومی آمریکا و اروپایی استفاده می کند.

در ویسکانسین، شراب سازی Wollersheim در سال 1842 توسط Count Harazathy از مجارستان تاسیس شد، قبل از اینکه او به کالیفرنیا نقل مکان کرد تا کارخانه شراب سازی بوئنا ویستا را در سال 1857 راه اندازی کند. در میسوری، شراب سازی Stone Hill در سال 1847 تاسیس شد و شهرت خود را با ساخت شراب قرمز پیچیده از انگور نورتون، که امروزه نیز به این کار ادامه می‌دهد - آن را به یکی از پربازدیدترین شراب‌سازی‌ها در غرب میانه تبدیل کرده است. دیگر شراب سازی های معروف قدیمی آمریکا در ساحل شرقی و غرب میانه عبارتند از: شراب سازی Meiers در اوهایو که در سال 1856 ساخته شد. کارخانه شراب سازی رنو نیوجرسی در سال 1864 تاسیس شد. انبارهای شراب ویدرکهر و تاکستان‌های پست فامیل آرکانزاس هر دو در سال 1880 شروع به کار کردند، و شراب‌سازی وال ورد تگزاس در سال 1883 تأسیس شد. قدیمی‌ترین کارخانه شراب‌سازی گازدار در کالیفرنیا، کوربل شامپاین سللارز است که در سال 1882 تأسیس شد.