ستاره غذایی آینده گوردون رمزی، ویکتوریا اوموبوواجو، به پول جایزه اهمیتی نمی دهد

در پی بردن 'گوردون رامسی"Future Food Stars"، آخرین چیزی که به نظر می رسد ویکتوریا اوموبوواجو به آن اهمیت می دهد جایزه پول است.

در چیزی که فقط می توان آن را توصیف کرد شاگرد این نمایش به دوازده کارآفرین مواد غذایی و نوشیدنی این فرصت را داد تا برای سرمایه گذاری 150,000 پوندی [185,000 دلار] از خود رمزی مبارزه کنند. و برند اسنک مبتنی بر چنار Omobuwajo، Sunmo، پیروز شد.

او می‌گوید: «با رفتن به نمایش نمی‌دانستم چه انتظاری داشته باشم. من احساس می‌کردم به خوبی آماده‌ام، زیرا قبلاً تجربه زیادی در صنعت غذا داشتم و نقاط قوت و ضعف خود را می‌دانستم، اما سفر Sunmo یک ترن هوایی بود.»

در سن 14 سالگی، بحران مالی باعث شده بود لندنی احساس کند که امنیت شغلی تضمین نشده است و بهترین راه برای امرار معاش - و ایجاد یک میراث موفق - راه اندازی کسب و کار خودش است.

او می‌گوید: «سانمو همچنین از تمایل من در سنین جوانی برای ایجاد تغییر، نه تنها برای آینده‌ام، بلکه برای اطرافیانم با پیش‌زمینه‌های مشابه رشد کرد. می‌خواستم ثابت کنم که می‌توانیم به اندازه دیگران موفقیت کسب کنیم.»

با وجود نامطمئن بودن در مورد اینکه می‌خواهد توجه خود را به کجا متمرکز کند، مبارزه طولانی‌مدت او با اگزمای شدید و چندین عدم تحمل غذایی با یک پوشش نقره‌ای همراه بود: اشتیاق به کشف و استفاده از غذاهای مغذی. به خصوص چنار.

اوموبوواجو با ایده ایجاد برندی که بر پایه چیپس های چنار پخته شده به طور طبیعی شیرین ساخته شده بود، سرمایه گذاری 100,000 پوندی [123,700 دلاری] را از طریق سرمایه گذارانی که در طول دوره کارآموزی در یک بانک خصوصی در سال 2019 ملاقات کرده بود، افزایش داد.

او می‌گوید: «با این سرمایه‌گذاری، Sunmo در سلفریج، هول فودز مارکت و سینزبری، همه در عرض دو سال راه‌اندازی شد، اما من به سرعت متوجه شدم که برای راه‌اندازی در خرده‌فروشی‌های بزرگ، سانمو به سرمایه‌گذاری بیش از هفت رقمی نیاز دارد. هزینه های MOQ و پرسنل برای راه اندازی در فروشگاه های خرده فروشی بالا است.

او برای اینکه تا آنجا که می‌توانست به این کار وصل شود، حقوقی به خود پرداخت نکرد، اما کارکنانی را استخدام کرد و در شیفت‌های شب کار کرد تا اجاره‌اش را بپردازد.

«شش ماه پس از راه‌اندازی سانمو، من تمام وقت مطالعه می‌کردم، در شیفت‌های شب به‌عنوان دستیار مراقبت‌های بهداشتی کار می‌کردم و تمام وقت در سانمو کار می‌کردم. من را به فرسودگی سوق داد.»

در پایین‌ترین نقطه‌اش، وقتی از یک شیفت شب به خانه سفر می‌کرد، آنقدر خسته بود که با ماشینش در بزرگراه تصادف کرد.

«من با چند کبودی و یک ماشین از کار افتاده دور شدم. من واقعاً از حضور در اینجا سپاسگزارم زیرا ممکن بود خیلی بدتر باشد و خوشبختانه به کسی آسیبی نرسید.»

به همین دلیل است که از بسیاری جهات، فرصت جذب مشهورترین سرآشپز جهان به عنوان سرمایه گذار بسیار بیشتر از پول بود.

او می‌گوید: «از طریق ایمیل با من تماس گرفتند تا برای ستاره‌های غذایی آینده گوردون رمزی درخواست بدهم و یک تهیه‌کننده اجرایی یک روز پس از ارسال درخواستم با من تماس گرفت. اما روند اجرای این نمایش دو سال طول کشید و از سال 2020 شروع شد.

با این حال، پس از مصاحبه‌های بیشمار زوم و برنامه‌های فیلمبرداری به تعویق افتاد (به دلیل همه‌گیری)، سفر طوفانی او در Future Food Stars آغاز شد.

من از روز اول فیلمبرداری احساس اعتماد به نفس داشتم و می دانستم که فقط باید مهارت هایم را به گوردون [رمسی] نشان دهم.

او فردی فوق العاده دلسوز است. او در پشت صحنه ما را تشویق کرد و نکاتی در مورد چگونگی ایجاد کسب و کار و برندهای شخصی خود ارائه داد. من دوست دارم افراد بیشتری این طرف او را ببینند. او واقعاً بهترین ها را برای مردم می خواهد.»

این سرآشپز مشهور، رقبا را در یک سری چالش‌ها قرار داد تا شخصیت و هوش تجاری آنها را به مدت هشت هفته آزمایش کند، از جمله چالش‌های برندسازی، چالش‌های آشپزی و موارد دیگر.

اوموبوواجو می‌گوید: «یکی از بزرگ‌ترین درس‌هایی که یاد گرفتم، نیاز به اعتماد به ایده‌های شما بود. کار با شخصیت‌های قوی به این معنی بود که ایده‌ها اغلب ممکن است زودتر از موعد از بین بروند و من به سرعت یاد گرفتم که به غریزه‌ام اعتماد کنم و ایده‌ها را با جسارت و قاطعیت مطرح کنم.»

با آزمایش مجموعه مهارت‌های کارآفرینان و کسب‌وکارهای مربوطه (از جمله سس‌های هندی در دسته‌های کوچک، سلتزرهای سرکه سیب، براونی، کوکتل‌های بطری‌شده، ماهی آزاد دودی صنعت‌گران و غیره)، بسیاری از آنها برای مقابله با این سرعت مشکل پیدا کردند. از جمله اوموبوواجو.

او اذعان می‌کند: «ما برای ارائه محصولات جدید، مفاهیم برند و طرح‌هایی که معمولاً هفته‌ها طول می‌کشد تا یک تیم ایجاد شود، ضرب‌الاجل‌های بسیار سختی داشتیم». با این حال، سرعت به این معنی بود که می‌توانیم ایده‌ها را به سرعت آزمایش کنیم و تطبیق دهیم، که بسیار عالی بود.»

به همین ترتیب، تأثیر فوری نمایش بر تجارت نیز داشت. از زمان پخش برنامه Future Food Stars، سفارشات آنلاین Sunmo ماهانه 300 درصد افزایش یافته است.

«بزرگترین افزایش فروش ما مربوط به قسمت هشتم نمایش بود، جایی که برند Sunmo در آن حضور داشت. وقتی من برنده شدم 1,543 درصد افزایش فروش داشتیم!

در آن اپیزود، رمزی سه فینالیست خود را به چالش کشید تا نقاط ضعف کسب و کار خود را "رفع" کنند. برای Sunmo، از Omobuwajo خواسته شد تا به یک دسته محصول جدید گسترش یابد. نتیجه - مجموعه ای از شیک های پر پروتئین و کم کالری - طوفانی را در بین مصرف کنندگان و متخصصان صنعت به راه انداخت.

من در واقع قبل از چالش نهایی به توسعه نوشیدنی فکر نمی کردم. این واقعیت که گوردون رمزی می‌توانست رشد و پتانسیل را در برند سانمو ببیند، باعث می‌شود از همکاری با او بیشتر قدردانی کنم.»

و او همچنان معتقد است که کار با رمزی بسیار بیشتر از "برد" مالی است.

گوردون رمزی یک برند موفق در سطح جهانی ایجاد کرده است و دسترسی به آن تجربه و دانش بسیار ارزشمند است. داشتن گوردون رمزی به عنوان یک شریک تجاری، درهای بیشتری را برای کسب و کار باز کرده است و وسعت و اعتبار سانمو را فراتر از هر چیزی که می توانستم امیدوار باشم، افزایش داده است.

در مدت کوتاهی که از پخش این نمایش می گذرد، Sunmo صادرات خود را به ایالات متحده و کویت و همچنین با دفاتر Picture House Cinemas و Bloomberg آغاز کرده است.

با سرمایه گذاری "منجنیق" خود که از رمزی تضمین شده است، او اکنون در حال کار برای تامین بودجه VC برای تبدیل Sunmo به یک برند میلیارد پوندی است.

"من دوست دارم فکر کنم که گوردون به اینکه بخشی از این تجارت است افتخار می کند، و این باعث می شود سانمو را به یک برند جهانی تبدیل کنم و بازدهی عظیمی از سرمایه گذاری داشته باشم.

"من Sunmo را به عنوان یک تجارت تک شاخ می بینم و برنامه های من این است که این را به واقعیت تبدیل کنم."