وعده های غذایی با ارزش فست فود به منوها باز می گردند، اما معاملات آنقدر ارزان نیستند

معاملات با ارزش فست فود پس از نزدیک به دو سال زیرزمینی دوباره با قدرت کامل بازگشته اند، اما کمی متفاوت به نظر می رسند.

برای اولین بار در بیش از دو دهه، Little Caesars قیمت پیتزای Hot-N-Ready 5 دلاری خود را افزایش داد. Big Box Deal Popeyes پس از چهار سال دوری بازگشته است، فقط این بار اگر در رستوران سفارش دهید، یک دلار اضافی برای وعده غذایی ارزشمند است. و Domino's Pizza فقط 7.99 دلار معامله خود را به مشتریان دیجیتال ارائه می دهد.

در مواجهه با افزایش هزینه‌های غذا و نیروی کار، رستوران‌های زنجیره‌ای در حال تغییر ارزش وعده‌های غذایی خود هستند و سعی می‌کنند تعادلی بین افزایش ترافیک در ماه‌های کندتر و حفظ حاشیه سود ایجاد کنند.

«این یک زمان بسیار تبلیغاتی از سال است. پیتر صالح، تحلیلگر BTIG گفت: ژانویه و فوریه به طور سنتی زمانی است که شما تبلیغات و تخفیف های زیادی را مشاهده می کنید. فکر می‌کنم رستوران‌ها سعی می‌کنند بخشی از ترافیک از دست رفته را که به دلیل همه‌گیری بازنگشته‌اند، پس بگیرند، و بسیاری از آن‌ها به تخفیف‌هایی نیاز دارند تا آن مشتریان را به خانه بازگردانند.»

به گفته صالح، بازگشت تبلیغات به معنای رقابتی شدن صنعت رستوران‌داری است. اما اکنون زنجیره‌ها نیز قیمت‌های وعده‌های غذایی با ارزش خود را افزایش می‌دهند یا بر روی تبلیغ اقلام منو که تورم کمتری را تجربه می‌کنند، تمرکز می‌کنند.

صالح گفت: «تقریباً هیچ کس در تلویزیون وجود ندارد که بخواهد بال مرغ را تبلیغ کند.

بر اساس داده های Technomic Ignite، در ماه ژوئیه تا سپتامبر، 17 درصد بیشتر از اپراتورهای رستوران، غذاهای با ارزش را در منوی خود ارائه می کردند، در مقایسه با مدت مشابه سال قبل.

هزینه وعده های غذایی با ارزش صبحانه 19.6 درصد افزایش یافت و قیمت وعده های غذایی با ارزش میان وعده 11.5 درصد افزایش یافت. این محقق گفت، با این حال، میانگین قیمت کلی وعده های غذایی با ارزش 1.3 درصد در مقایسه با دوره سال قبل کاهش یافت.

دیوید هنکس، مدیر تکنومیک، گفت که کاهش هزینه‌های وعده‌های غذایی با ارزش، همانطور که در داده‌ها نشان داده شده است، می‌تواند ناشی از تغییر تمرکز رستوران‌ها به پیشنهادات با زمان محدود با حاشیه‌های بالاتر باشد. او افزود که دلیل دیگر می‌تواند زنجیره‌های فست فود با استفاده از مواد ارزان‌تر یا کاهش اندازه وعده‌ها برای ارزان‌تر جلوه دادن غذا باشد، حتی اگر با ارزش اصلی غذا متفاوت باشد.

دومینو یکی از فست فودهای زنجیره ای است که امسال در تبلیغات ملی خود تغییراتی ایجاد کرده است. مدیرعامل ریچ آلیسون در کنفرانس مجازی ICR در اوایل ماه جاری به سرمایه گذاران گفت که این تصمیم به دلیل افزایش هزینه های سبد غذایی است.

اولین پیشنهاد تبلیغاتی برای دریافت تغییر، پیشنهاد هفتگی 7.99 دلاری آن است. بال‌های مرغ و بال‌های بدون استخوان علاوه بر اینکه فقط برای مشتریان دیجیتال در دسترس هستند، از 10 قطعه به هشت قطعه کاهش می‌یابند.

آلیسون به شرکت کنندگان در کنفرانس گفت: «انتقال پیشنهاد به آنلاین چندین مزیت دارد. "یکی بلیط بالاتر، دومی هزینه کمتری برای سرویس است زیرا مجبور نیستیم به تلفن ها پاسخ دهیم و سوم اینکه به داده های حیاتی دسترسی داریم."

به دلیل آشنایی مشتریان با قیمت 7.99 دلار، زنجیره پیتزا تصمیم به تغییر قیمت در معامله نکرد.

پوپیز از استراتژی مشابهی استفاده می کند. هنگامی که مشتریان آن را برای تحویل گرفتن از طریق برنامه یا وب سایت زنجیره مرغ سرخ شده سفارش دهند، معامله Big Box آن فقط 5 دلار خواهد بود - قیمت قبلی آن. اما اگر در رستوران یا در مسیر رانندگی سفارش دهند، باید یک دلار اضافی بپردازند. رستوران های زنجیره ای بین المللی برندز در بیانیه ای به CNBC گفت که تبلیغات امسال را برای کمک به رشد دیجیتال طراحی کرده است.

زنجیره های بزرگ تنها کسانی نیستند که منوهای تبلیغاتی خود را تغییر می دهند. Leanna Olbinsky، مدیر موفقیت رستوران برای شرکت نقطه فروش Table Needs، گفت که او می بیند که رستوران های مستقل رویکرد جدیدی برای ارزش دادن به وعده های غذایی و تمرکز بیشتر روی استفاده از مواد اولیه موجود در یخچال و قفسه های خود دارند.

او گفت: «برای مثال، اگر یک همبرگر واقعاً محبوب دارید که از بیکن استفاده می‌کند، اکنون می‌خواهیم یک پیش‌غذا را به‌عنوان یک گزینه تخفیف ساعت خوش در دسترس قرار دهیم و از تمام موادی که قبلاً داریم استفاده کنیم.

با این حال، برخی از رستوران های زنجیره ای در حال برنامه ریزی برای تبلیغات کمتری هستند. ریک کاردناس، مدیرعامل جدید شرکت، ریک کاردناس در تماس با درآمد ماه دسامبر این شرکت گفت، احتمالاً باغ زیتون رستوران داردن هرگز قرارداد بی پایان کاسه پاستا را باز نخواهد گرداند. لارنس رابرتز، مدیرعامل موقت و مدیر مالی ال پوللو لوکو در ماه نوامبر گفت که این زنجیره به جای افزایش قیمت ها در منوی خود، به کاهش تخفیف ها توجه خواهد کرد. و گروه رستوران کارولز، بزرگترین صاحب امتیاز برگر کینگ ایالات متحده، در کنفرانس مجازی ICR گفت که تخفیف های کمتر در طول سه ماهه اول ادامه خواهد داشت.