روند «F در FDA» پس از ظهور سؤالات درباره سس صورتی در TikTok

عبارت "F در FDA" روز دوشنبه در واکنش به برخی اظهارات Pink Saucy در TikTok در توییتر ترند شد. سرآشپز پی اخیراً سوالاتی را به صورت زنده در پلتفرم رسانه های اجتماعی در مورد محصول غذایی که او بازاریابی و فروش می کند، مطرح می کرد. او نام محصول غذایی را سس صورتی گذاشته است، احتمالاً به این دلیل که صورتی و سس است. هنگامی که شخصی از سرآشپز پی پرسید که آیا سس صورتی او مورد تایید FDA است، سرآشپز پی پاسخی به این سوال ارائه کرد که "منظور شما چیست" که در ویدیوی همراه این توییت توسط @derekarnellx مشاهده می شود:

همانطور که می بینید، پاسخ او این بود: «منظورت از تایید FDA چیست؟ من محصولات پزشکی نمی فروشم.» او ادامه داد: «سس صورتی یک محصول پزشکی نیست. سس صورتی به سلامتی شما کمک نمی کند. سپس این پاسخ باعث ایجاد توییت‌های زیادی شد که شامل «F در FDA» بود، مانند:

اوم، محصولات پزشکی تنها مواردی نیستند که توسط FDA تنظیم می شوند. F در FDA مخفف "فارماسوتیک" نیست. در عوض، مخفف "غذا" مانند سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) است. در واقع FDA دارای یک وب سایت "چگونه یک تجارت مواد غذایی راه اندازی کنیم".، که بیان می کند که FDA "کلیه مواد غذایی و مواد غذایی معرفی شده یا ارائه شده برای فروش در تجارت بین ایالتی را تنظیم می کند." به عبارت دیگر، اگر می‌خواهید مواد غذایی را در ایالات مختلف بفروشید، باید کاملاً از الزامات FDA آگاه باشید و از آن پیروی کنید. تنها استثناها، غذاهایی هستند که تحت پوشش وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) قرار دارند، مانند گوشت، مرغ، و برخی محصولات تخم مرغ فرآوری شده. بنابراین، اگر، برای مثال، قصد دارید تاکسدوهای گوشتی خوراکی را از طریق پست به مردم در ایالت دیگر بفروشید، باید آنچه را که USDA نیاز دارد بررسی کنید.

حوزه کاری FDA باید شامل هر محصول غذایی باشد زیرا هر محصول غذایی می تواند بر سلامت شما تأثیر بگذارد. به همین دلیل است که خوردن 417,294 رول پیتزا در یک جلسه یا مسواک زدن با سس کچاپ ایده خوبی نیست. چیزی مانند سس صورتی پتانسیل تاثیرگذاری بر سلامتی شما را از هر طریقی دارد.

بنابراین تعجب آور نیست که سرآشپز پی در مورد سس صورتی خود چندین سوال مرتبط با سلامتی دریافت کرده است. همانطور که در 24 جولای پوشش دادم فوربس. اینها شامل افرادی می‌شود که در مورد اینکه چرا به نظر می‌رسد سس در زمان‌های مختلف رنگ‌های متفاوتی دارد، چگونه هر بطری می‌تواند 444 وعده در برچسب خود داشته باشد، چرا "وینگر" در لیست مواد تشکیل دهنده بطری است و اینکه آیا ارسال یک سس با شیر در آن بدون یخچال بی خطر است. شاید این چیزی نبود که سرآشپز پی وقتی کلمه "بدنام" را روی مواد بازاریابی سس صورتی گذاشت:

در حالی که یک تولید کننده مواد غذایی لزوماً مجبور نیست همه محصولات خود را «تأیید FDA» دریافت کند، وب سایت «چگونه کسب و کار غذایی راه اندازی کنیم» به همه یادآوری می کند که «اگر به فکر راه اندازی یک کسب و کار مواد غذایی هستید، قوانین نظارتی زیادی وجود دارد. الزاماتی که باید رعایت کنید.»

به عنوان مثال، شما نمی توانید به سادگی ادامه دهید و مواد غذایی را که توسط انسان ها یا حیوانات دیگر مصرف می شود در هر مکانی تولید، پردازش، بسته بندی یا نگهداری کنید. ممکن است لازم باشد ابتدا چنین امکاناتی را در FDA ثبت کنید. مطمئناً، برخی از تسهیلات ممکن است از چنین شرایط ثبت نام مستثنی باشند زیر 21 CFR 1.226مانند مزارع، مراکز خرده فروشی مواد غذایی و رستوران ها. اما حتی اگر ادعا می کنید که آپارتمان شما رسما یک مزرعه است زیرا تخت هم اتاقی خود را با مرغ پر کرده اید، بهتر است قبل از اینکه مرغ بخارپز را به جلو منتقل کنید، مطمئن شوید که آیا باید امکانات خود را ثبت کنید یا خیر.

FDA الزامات ثبت تسهیلات را برای جلوگیری از کاری که شخصیت کرامر در یک قسمت از برنامه تلویزیونی انجام داد، دارد Seinfeld: وقتی داشت دوش می گرفت سالاد درست کنید. بله، لوفا یا لوفا ممکن است یک سبزی باشد، اما این بدان معنا نیست که سبزیجات دیگر یا هر غذای دیگری در حمام یا هر جای دیگری در حمام تعلق دارند. بعد از عبارت «آن خیار را کجا گذاشتم» نباید عبارت «صندلی توالت» دنبال شود. چنین رویه‌هایی از مقررات فعلی «عمل تولید خوب» (cGMP) که تولیدکنندگان مواد غذایی باید پیروی کنند، پیروی نمی‌کند.

سپس الزامات ثبت و برچسب گذاری وجود دارد. گفتن "به من اعتماد کن" کافی نیست. کسب و کار مواد غذایی شما باید سوابق مناسبی را حفظ کند که FDA یا سایر سازمان های نظارتی ممکن است در هر زمان درخواست مشاهده کنند. و باید غذای خود را به روشی که مطابقت دارد برچسب بزنید الزامات قانونی برچسب زدن مواد غذایی. چنین برچسب‌هایی نمی‌توانند به سادگی چیزی مانند "در اینجا چیزهایی وجود دارد" یا "خوشمزه" بگویند. درعوض، برچسب ها باید به طور دقیق اطلاعات تغذیه ای مرتبط را فهرست کرده و هرگونه آلرژن غذایی عمده ای را که ممکن است وجود داشته باشد، شناسایی کند. به هر حال، شما نمی خواهید کسی که دارای آلرژی به بادام زمینی است، محصول شما را مصرف کند، اگر ممکن است بادام زمینی در آن وجود داشته باشد. و هر زمانی که محصول غذایی شما ممکن است منجر به عواقب نامطلوب جدی سلامتی مانند مرگ شود، که یک پیامد بسیار جدی برای سلامتی است، باید آن را به رجیستری غذای قابل گزارش FDA. چیزی که در آن نشان ندادند چارلی و کارخانه شکلات سازی فیلم این بود که ویلی ونکا انواع فرم های FDA را برای مواردی مانند تبدیل یک دختر به بلوبری بزرگ پر می کرد.

الزامات FDA تنها الزاماتی نیستند که باید رعایت کنید. با فرض اینکه کسب و کار غذایی خود را در قلمرو کوانتومی راه اندازی نکرده اید، باید سایر الزامات فدرال، ایالتی و محلی را که برای مکان و موقعیت شما اعمال می شود، دنبال کنید. برای تعیین اینکه کدام الزامات ممکن است اعمال شوند، ایده خوبی است که با آنها صحبت کنید دفتر منطقه ای FDA قبل از فروش هر محصول غذایی همچنین می توانید با جستجوی آنها تعیین کنید که با کدام آژانس های نظارتی ایالتی و محلی باید تماس بگیرید در دایرکتوری ارائه شده توسط انجمن مسئولین غذا و دارو.

همه این الزامات برای محافظت از سلامت مصرف کننده وجود دارد. به کلمه «تلاش کن» توجه کنید. یودا ممکن است گفته باشد: «انجام بده یا نکن. تلاشی وجود ندارد.» با این حال، اگر در حال خرید هر محصول غذایی هستید، تصور نکنید که همه تولیدکنندگان مواد غذایی همیشه از مقررات ایمنی موجود پیروی می کنند. بدون بودجه و منابع بیشتر، FDA نمی تواند اطمینان حاصل کند که همه از قوانین پیروی می کنند. به هر حال، F در FDA به معنای فانتزی نیست.