مدیر عامل Donum Estate توضیح می دهد که چگونه شراب، هنر و زمین با یکدیگر متحد می شوند تا تجربیات منحصر به فرد گردشگری شراب را شکل دهند.

زمانی که Angelica de Vere Mabray سمت مدیر عاملی را در دونوم استیت کارخانه شراب سازی در اواسط سال 2019، او نمی دانست که مرکز بازدیدکنندگان و اتاق چشایی تقریباً یک سال در طول همه گیری همه گیر تعطیل خواهد شد. اما مابری و تیمش به لطف بیش از 20 سال فعالیت در صنعت شراب، پیشینه قوی در بازاریابی دیجیتال، و کارکنان با استعدادی که برای تصدی مشاغل مختلف در شراب سازی آموزش دیده بودند، توانستند برخی از خلاقانه ترین شراب ها را ایجاد کنند. تجربیات گردشگری موجود از طریق سرمایه گذاری بر فلسفه دونوم در پیوند شراب با هنر و زمین، این تجارت نه تنها توانست از تعطیلی جان سالم به در ببرد، بلکه پیشرفت کند. امروز، Donum Estate به ترکیب و گسترش این تجربیات بازدیدکنندگان ادامه می دهد.

Mabray توضیح می دهد: «تیم ما در طول همه گیری بسیار آموخته است. «آن سال اول ناشناخته های زیادی به همراه داشت. این واقعاً تعهد ما را به همکاری و راه حل های باقی مانده در تمام زمینه های کسب و کارمان ثابت کرد. ما یک پیشنهاد تجارت الکترونیک موفق را راه اندازی کردیم و راه حل های جدید را برای اعضای خود در اولویت قرار دادیم.

دونوم، که به معنای «هدیه زمین» است، در شهرستان سونوما، کالیفرنیا، در منطقه شراب کارنروس واقع شده است. آنها در سال 2001 تأسیس شدند و در حال حاضر 50 نفر کار می کنند، حدود 10,000 کیسه شراب در سال تولید می کنند و در حدود 150 هکتار در چهار باغ انگور در کارنروس، رودخانه روسیه، ساحل سونوما و مندوسینو مزرعه می کنند. متعلق به آلن و می واربورگدونوم استیت با مساحت 200 جریب، هر دو مجموعه‌دار هنر مشتاق، خانه 50 اثر هنری به یاد ماندنی است که توسط هنرمندان در کلاس جهانی ساخته شده‌اند. بیشتر آنها مجسمه هایی در فضای باز هستند که به صورت استراتژیک در سراسر تاکستان ها قرار گرفته اند و یک تور پیاده روی در فضای باز منحصر به فرد را ایجاد می کنند.

مابری می‌گوید: «مجموعه هنری در حال تکامل Donum جامعه جهانی از هنرمندان را گرد هم می‌آورد، از جمله آثاری از متخصصان برجسته از 18 کشور، در شش قاره مانند Ai Weiwei، Ghada Amer، Doug Aitken، Lynda Benglis، Louise Bourgeois، Keith. هارینگ و سوبود گوپتا. هر اثر هنری الهام بخش یک تجربه به یاد ماندنی از مزه کردن شراب است.

سه گانه منحصر به فرد شراب، هنر، و منظره در Donum Estate

اما تنها مجسمه‌های خیره‌کننده در تاکستان‌ها نیستند که Donum را منحصربه‌فرد می‌کنند - هر چه باشد، شراب‌خانه‌های دیگری نیز وجود دارند که مجموعه‌های هنری را برای بازدیدکنندگان ارائه می‌دهند. این فلسفه اختلاط هنر با مراقبت از درختان انگور و چشم انداز و صنایع دستی، تک تاکستان، پینو نوآر و شراب های شاردونی است. به نظر می رسد همه چیز با در نظر گرفتن هنر انجام می شود.

به عنوان مثال، تاکستان ها همه دارای گواهی ارگانیک هستند، با تمرکز بر بیودینامیک و کشاورزی احیا کننده. احترام عمیقی برای زمین وجود دارد، شیوه ای که نور در طول روز بر دامنه های تاکستان پخش می شود، و زیبایی باغ های ارگانیک، که مواد تازه ای را برای ترکیب شراب و غذا فراهم می کند، هنرمندانه چیده شده اند.

مرکز پذیرایی و شراب سازی هستند طراحی با ذوق و سلیقه در تاکستان‌هایی با سقف‌های شیروانی، درهای شیشه‌ای کشویی از کف تا سقف، و کناره‌های تخته‌ای روی کارخانه شراب‌سازی با جریان گرانشی که باعث می‌شود در نسیم با انگورها موج‌دار به نظر برسد، ترکیب شود. همه انگورها از تاکستان‌های املاک می‌آیند و شراب‌ها - تحت رهبری شراب‌ساز دن فیشمن - با مخمر طبیعی و بدون مواد افزودنی ساخته می‌شوند تا طعم زمین را بدرخشد.

تجربیات گردشگری شراب مجازی و پیاده روی

در اوج همه‌گیری، بسیاری از کارخانه‌های شراب‌سازی مجبور به اخراج کارکنان شدند، اما مالکان Donum، آلن و می واربورگ، با مشورت مابری، تصمیم گرفتند همه را در کشتی نگه دارند. براندون مونتالوو، رهبر مهمان‌نوازی، توضیح می‌دهد: «با نگه داشتن همه ما در کار، تیم رهبری فاکتور اعتماد نهایی را به نمایش گذاشت تا ما را توانمند سازد تا تجربیات شگفت‌انگیز بازدیدکننده را از یک بوم خالی خلق کنیم.»

مونتالوو توضیح داد که در ابتدا، تیم مهمان نوازی در مورد گردشگری مجازی شراب تحقیق کردند تا بدانند چه چیزی بهترین کار را انجام می دهد. آنها همچنین زمان زیادی را صرف کار در تاکستان ها، کمک به کارخانه شراب سازی، تماس با اعضای باشگاه شراب، و آموزش متقابل در تقریباً هر جنبه ای از تجارت کردند. مونتالوو گزارش می‌دهد: «خیلی جالب بود و به ما کمک کرد تا تجربیات مجازی خلاقانه ایجاد کنیم.»

تیم مهمان‌نوازی با درک عمیق‌تر از عملیات کسب‌وکار شراب، جفت‌های ویژه آنلاین شراب و غذا را با تأکید بر آرایش هنری و طعم غذا ایجاد کرد. مونتالوو توضیح داد: «ما همچنین بسته‌های شراب با هدایای کوچک ایجاد کردیم که مشتریان آن‌ها را در مزه‌های آنلاین ما باز می‌کردند. ما با Coravin شریک شدیم تا یک Coravin Model 2 را برای استفاده در مزه های مجازی خود ارائه دهیم. در طول این فرآیند متوجه شدیم که مردم تشنه این تجربیات هستند.»

زمانی که مقامات ایالتی و شهرستانی اجازه بازگشایی کارخانه‌های شراب‌سازی را دادند، نمایشگاه هنری در فضای باز به نقطه کانونی در مزه‌های مزه آنها تبدیل شد. مونتالوو می‌گوید: «در ابتدا، ما مجبور بودیم مزه‌های شراب را بیرون نگه داریم، و نمایشگاه هنری در فضای باز طبیعتاً جذابیت زیادی داشت.

امروز تور نمایشگاه هنر در فضای باز در قلب تمام گردشگری شراب Donum است تجارب. بازدیدکنندگان می توانند به صورت آنلاین برای تجربه Carneros، Discover Experience، Explore Experience یا Transcend Experience ثبت نام کنند. هر یک شامل مزه کردن شراب و یک تور هنری کامل یا جزئی در فضای باز، پیاده روی یا در یک وسیله نقلیه سراسری است. یا بازدیدکنندگان می‌توانند در قلمرو مجازی بمانند و از مجموعه‌های هنری، شراب و تاکستان‌ها از طریق گالری و ویدیوهای آنلاین لذت ببرند.

جدیدترین تجربه گردشگری شراب Donum - غرفه پانورامای عمودی

با اضافه شدن موارد جدید به مجموعه هنری هر سال، بازدیدکنندگان همیشه دلیلی برای بازگشت دارند. برای مثال، در تابستان امسال Donum Estate از نمایشگاه کاملاً جدیدی از هنرمندان، اولافور الیسون و سباستین بهمن، به نام غرفه پانوراما عمودی.

این غرفه که مانند یک گل رنگین کمانی زیبا در میان تاکستان برمی خیزد، به گونه ای طراحی شده است که رنگ های زمین و شراب را منعکس کند. Mabray توضیح می دهد: «عناصر طراحی خاص انتزاعی از اجزا هستند که از یک برش عمودی در محل غرفه در Estate گرفته شده است. "به ویژه خاک، پوشش گیاهی، باد، خورشید، جو، و باران - و اینها را در سایه بان رنگارنگ گنجانده است، که نشان دهنده امضای منحصر به فرد شراب است."

در حال حاضر صدها نفر از طرفداران هنر از سراسر جهان برای تجربه غرفه آمده اند. برای رونمایی بزرگ، Warburg's از چین پرواز کرد تا به توصیف شاعرانه مفهوم و طراحی خلاقانه در سخنرانی هنرمندان گوش دهد. آلن واربورگ گفت: «این اولین بار بود که از زمان شروع همه‌گیری به خارج از کشور سفر می‌کردیم، و ما بسیار خوشحالیم که در اینجا هستیم……ما معتقدیم که وقتی هنر زیبا را انتخاب می‌کنید،….مناظر زیبا، و …. شراب عالی..، این یک تجربه بسیار بزرگتر است.»

در واقع، تجربه ایستادن در داخل آلاچیق رنگین کمان، نوشیدن یک لیوان شراب و تماشای منظره 360 درجه از تاکستان‌ها مسحورکننده است. کف از خاک تاکستان ها تشکیل شده است و به طور عمدی طراحی شده است تا به شما این احساس را بدهد که گویی می توانید تاکی باشید که از خاک به سمت خورشید، باد و باران رشد می کند.

Mabray نتیجه می گیرد: «در حالی که Donum Estate تکامل می یابد، تلاش مستمری برای تقویت اکتشاف حسی در تجربیات مزه شراب ما وجود دارد. تجربیات یکپارچه مهمان ما با دسترسی به مجموعه هنری مشهور جهانی، فرصتی برای آشنایی با مجموعه تاکستان‌های ارگانیک معتبر ما و به طور کلی یک مزه شراب به یاد ماندنی را ارائه می‌کند.