عرضه جوجه روتیسری Costco در خطر است، چرا غذا نباید به عنوان سلاح استفاده شود، کارگران خواربار فروشی اعتصاب کنند

Iامروز صبح با یک ویژگی که به روش‌های عجیب و غریبی نخ‌های قلب را می‌کشد: داستانی در مورد طاووس‌های خانگی وجود دارد که به حراج فرستاده شده‌اند و بچه اردک‌هایی که برای نوه‌ای برای عید پاک خریداری شده‌اند و باید از آنها گرفته می‌شد. چرا؟ خلاصه آنفولانزای مرغی.

این ویروس بسیار مسری در حال نفوذ به گله های مرغ، لایه های تخم مرغ و بوقلمون در سراسر جهان است. در آمریکا تاکنون حدود 15 میلیون پرنده کشته شده اند. اما پیامدها بسیار متنوع و پیچیده هستند. شیوع بیماری در نبراسکا، جایی که بسیاری از جوجه‌های Costco از آنجا می‌آیند، شیوع پیدا کرده است و عرضه پرندگان جوجه‌گردان نمادین این خرده‌فروش در خطر است. تلفات Costco تاکنون به طور کلی اندک بوده است، اما از آنجایی که ویروس به سرعت در مزارع کارخانه گسترش می یابد، بسیاری از جوجه های زنجیره ای هنوز در منطقه خطر هستند.

مانند سایر کشاورزان. من با یولاندا بیلی، که مزارع فاکس ران را در برینارد، نبراسکا اداره می‌کند صحبت کردم، مزرعه‌ای که خانواده‌اش از سال 1899 مالک آن هستند. تا هر مرغی را در مزرعه خود نگهداری کنند.

او به من گفت: "شیوع در خانه های مرغ تحت حمایت Costco است، اما عواقب این شیوع باعث دردهای اقتصادی زیادی برای همه کشاورزان درگیر خواهد شد، از جمله آنهایی که هیچ ارتباطی با Costco ندارند."

روشی که Costco و سایر مزارع کارخانه جوجه ها را در محیط های پر ازدحام و پر استرس پرورش می دهند، شیوع آنفولانزای پرندگان را آسان تر می کند. به همین دلیل است که تحقیقات منتشر شده در ماه فوریه توسط شبکه سرمایه‌گذار Farm Animal Investment Risk & Return یا FAIRR که در بریتانیا مستقر است و با دارایی‌های 48 تریلیون دلاری پشتیبانی می‌شود، نگران‌کننده است. این مطالعه نشان داد که 63 درصد از 60 شرکت بزرگ گوشت، ماهی و لبنیات جهان برای جلوگیری از شیوع بیماری همه گیر بعدی در یکی از مزارع خود اقدامی انجام نمی دهند. در همین حال، سازمان ملل متحد گزارش داده است که چهار عامل از هفت عامل خطر برای ایجاد بیماری همه گیر به طور مستقیم با صنعت گوشت و افزایش مصرف گوشت مرتبط است. بر اساس گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها، از هر چهار بیماری نوظهور، سه بیماری در حیوانات متولد می‌شوند و می‌توانند به انسان منتقل شوند.

بهار قبلاً آغاز شده است - به هر حال، رسماً - اما من تازه شروع به دیدن نشانه های آن در اینجا در شهر نیویورک کرده ام. این آخر هفته امیدوارم از لحظاتی در فضای باز لذت ببرید، شاید در شبنم.

در پایان یک نکته برنامه نویسی: این خبرنامه رسماً به روزهای جمعه منتقل می شود. چرخه اخبار به سرعت حرکت می کند، و امیدوارم این تغییر تضمین کند که می توانم همه داستان هایم را به محض انتشار برای شما ارسال کنم. تا هفته بعد!

- کلویی سوروینو، نویسنده کارکنان

این خبرنامه فوربس Fresh Take است که هر جمعه جدیدترین ایده‌های بزرگ را در مورد تغییر آینده غذا برای شما به ارمغان می‌آورد. آیا می خواهید آن را هر هفته در صندوق ورودی خود دریافت کنید؟ ثبت نام در اینجا.

تازه چه خبر

عرضه جوجه Rotisserie Costco توسط آنفولانزای پرندگان در خطر است. مزارع نبراسکا که برای خرده‌فروشی غول‌پیکر مواد غذایی طیور پرورش می‌دهند، بیش از 500,000 پرنده را ذبح کرده‌اند. حاوی یک شیوع باشد از میکروب قاتل داستان از شما واقعا

کارگیل از موشک‌های روسی طفره می‌رود اما قول داده است که به تغذیه هر دو طرف جنگ اوکراین ادامه دهد. بزرگترین شرکت خصوصی در ایالات متحده چندین دهه است که در این منطقه فعالیت می کند و می گوید غذا هرگز نباید به عنوان سلاح استفاده شود. داستان از شما واقعا

چرا 48,000 کارگر خواربارفروشی کالیفرنیا اجازه اعتصاب داده اند؟ کارگران اتحادیه های مواد غذایی به آن رای داده اند مجوز اعتصاب را صادر کند ارول شوایزر گزارش می دهد که در تلاش برای تضمین دستمزدهای بالاتر و شرایط کار ایمن تر در جنوب کالیفرنیا.

Tاین گوش ماهی خام دریایی، ساخته شده با دانه های ریحان، علف لیمو، نعناع و یک میوه شور، نام پریک، مرا شگفت زده کرد. غذاخوری تایلندی در محله نولیتا شهر نیویورک همیشه لذت بخش است. برج غذاهای دریایی خام تمام عیار چیزی است که باید بعداً امتحان کنم.

کلوئی سوروینو به عنوان نویسنده کارکنان در تیم سازمانی در فوربس، پوشش مواد غذایی و کشاورزی را رهبری می کند. تقریباً هشت سال گزارش او در فوربس او را به آشپزخانه آزمایشی مخفی In-N-Out Burger، مزارع خشکسالی در دره مرکزی کالیفرنیا، جنگل های ملی سوخته شده توسط یک میلیاردر چوب، کشتارگاهی با قدمت یک قرن در اوماها آورده است. و حتی یک کارخانه کروسانت شکلاتی که مانند یک قلعه قرون وسطایی در شمال فرانسه طراحی شده است. او کتاب مبارزه برای آینده گوشت در دسامبر 2022 توسط Simon & Schuster's Atria Books عرضه می شود.

برای خواندن سی امین نسخه Forbes Fresh Take متشکریم! به من بگویید که چه فکر می کنید. در اینجا در Forbes Fresh Take مشترک شوید.

اطلاعات بیشتر از فوربس تازه برداشت:

بیشتر از FORBESبرداشت تازه: هیچ خاویاری از روسیه نمی آید، ریشه های عمیق کشاورزی احیاکننده و آستانه فاجعه جهانی گرسنگیBy کلوئی سوروینو
بیشتر از FORBESنگاه تازه: رانندگانی که زندگی خود را برای تغذیه اوکراینی‌های گرسنه به خطر می‌اندازند، پیامدهای نمایشگاه اکسپو وست، و احساس قیمت‌های سرسام‌آورBy کلوئی سوروینو