تغییر اقلیم تنها مشکل زیست محیطی نیست. صنعت گوشت از شما می خواهد که فکر کنید.

بحران آب و هوا منبع فزاینده ای است اضطراب برای بسیاری، و جای تعجب نیست که چرا. تغییر فقط نیم درجه درجه سانتیگراد می تواند به معنای تفاوت بین بقا یا نابودی بسیاری از اکوسیستم های سیاره باشد. کارشناسان صحبت کردن در COP27 ماه گذشته هشدار داد که ما در مسیر دستیابی به اهداف توافقنامه پاریس نیستیم - که دانشمندان نیز گفته اند. فروتن به هر حال ما را از عبور از تعدادی از نقاط اوج حساس باز دارد.

بنابراین، افراد مربوطه در حال انجام اقداماتی هستند که از جمله موارد دیگر، کاهش مقدار گوشتی که می خورند با مشاهده دوشنبه‌های بدون گوشت، وگان شدن کامل، یا چیزی در این بین، مردم اضطراب آب و هوایی خود را با تمرکز بر نحوه‌ی رفتار خود مدیریت می‌کنند. می توانید تفاوت را.

با این حال، به عنوان گوشت صنعت و شیل های آن دوست دارند اشاره کن، دامداری فقط حدود ٪۱۰۰ انتشار گازهای گلخانه ای (GHG) ناشی از انسان. سوزاندن سوخت های فسیلی برای تولید انرژی باعث ایجاد مشکلات زیادی می شود بزرگتر نسبت انتشار آیا می دانستید اگر آمریکایی ها گوشت را از رژیم غذایی خود حذف کنند، انتشار گازهای گلخانه ای تنها 2.6 درصد کاهش می یابد؟ می پرسد دانشمند آب و هوا دکتر فرانک میتلونر. "یک تلاش شرافتمندانه، اما ما در شرایط اضطراری هستیم، مردم."

تخمین 2.6 درصدی دکتر فرانک میتلونر - که توسط او معرفی شد نیویورک تایمز زیرا «گروه آکادمیک او، مرکز Clear در UC Davis، تقریباً تمام بودجه خود را از کمک‌های صنعت دریافت می‌کند و با یک گروه بزرگ لابی دام در کمپین‌های پیام‌رسانی هماهنگ می‌کند» - به طور گسترده‌ای فعالیت می‌کند. مخالفت کرد، اما حتی با 14.5٪، اگرچه به سختی قابل چشم پوشی است، درست است که صنعت گوشت تنها یکی از بسیاری از عوامل تغییر آب و هوا است. با این حال، کسانی که تأثیرات رژیم غذایی ما بر محیط زیست را کم اهمیت جلوه می دهند، تصویر بزرگتر را از دست می دهند. در حالی که کشاورزی حیوانات ممکن است تنها عامل اصلی تغییر آب و هوا نباشد، اما اثرات زیست محیطی منفی بسیاری دارد.

به عنوان مثال موضوع تالاب های کشاورزی کارخانه را در نظر بگیرید. مزارع کارخانه، که در آن 99 درصد دام ها حیوانات در ایالات متحده بزرگ می شوند و هر ساله تن ها زباله تولید می کنند. بسیاری از آنها از سیستم استفاده می کنند دسترس (اگر حتی می توانید آن را اینطور بنامید) که در آن مدفوع حیوانات با آب مخلوط شده و در یک حوض باز در زمین قرار می گیرد. سپس آن گل‌پشت مدفوع از طریق هوا برای بارور کردن محصولات اسپری می‌شود که یک حرکت مقرون‌به‌صرفه برای کشاورزان است. اما همانطور که می توانید تصور کنید، زندگی در نزدیکی یکی از این مزارع کارخانه - همانطور که ساکنان شرق کارولینای شمالی در یک مستند جدید نشان دادند، "بوی پول"خیلی خوب بدانید - کمتر از آن خوشایند است. در واقع، می تواند کاملاً خطرناک باشد. تحقیقات نشان می‌دهد که جوامعی که در نزدیکی مزارع کارخانه‌ها زندگی می‌کنند تمایل بیشتری دارند همه علل و مرگ و میر نوزادان. و این در یک روز عادی است. هنگامی که یک بلای طبیعی مانند یک طوفان این تالاب‌ها ممکن است دچار سیل شوند و زباله‌های سپتیک آن‌ها حتی به دورتر برسند و سلامت افراد بیشتری را به خطر بیندازند.

تالاب ها تنها یکی از راه هایی هستند که مزارع کارخانه ها محیط اطراف خود را آلوده کرده و به جوامع خود آسیب می رسانند. علاوه بر گازهای گلخانه ای مانند دی اکسید کربن و متان، مزارع کارخانه نیز تمایل دارند آلوده کردن هوا حاوی آمونیاک، سولفید هیدروژن و ذرات معلق است که خطرات سلامتی آنها شامل بیماری مزمن ریوی، برونشیت مزمن و مرگ است. هنگامی که فضولات حیوانی و نیترات های کودها به آب عمومی یا خصوصی نفوذ می کنند تدارکاتآنها می توانند عوامل بیماری زا مانند E. coli و لیستریا را به همراه داشته باشند و همچنین خطر ابتلا به سرطان مثانه، روده بزرگ، کلیه و تخمدان را افزایش دهند.

و کشاورزی کارخانه ای بیشتر از جوامع محلی خطر دارد. دامداری عامل اصلی این بیماری است قطع درختان جنگلی جنگل‌های بارانی برزیل، که نه تنها به دلیل نقش جنگل‌ها در جبران کربن است. انتشار، بلکه به این دلیل که باعث از بین رفتن قابل توجه تنوع زیستی می شود. به همین دلیل، از جمله، نگهبان جورج مونبیوت ستون نویس در کتاب جدید خود می نویسد: بازسازی: تغذیه جهان بدون بلعیدن سیارهاستفاده از زمین را شاید بتوان مهمترین مسئله زیست محیطی دانست. مطالعات نشان داده است که گونه ها در حال انقراض هستند بار 1,000 سریعتر از دوران قبل از انسان اگر جنگل‌زدایی در آمازون ادامه یابد، جنگل‌های بارانی می‌توانند به a نقطه اوج که در آن کل اکوسیستم آن می تواند سقوط کند. دانشمندان می گویند که در حال حاضر یک رویداد انقراض دسته جمعی در حال انجام است و "پنجره فرصت" برای مقابله با آن "به سرعت در حال بسته شدن است."

گسترش کشاورزی به زمین های سابقاً وحشی نتیجه بد دیگری نیز دارد: خطر ابتلا به بیماری های همه گیر را افزایش می دهد. هنگامی که مردم زمین را برای کشاورزی پاک می کنند، آنها و دام هایشان با حیواناتی که قبلاً در آنجا زندگی می کردند در تماس هستند. تعامل بین گونه‌های بومی، حیوانات مزرعه و انسان‌هایی که با آنها کار می‌کنند، باروری ایجاد می‌کند. فرصت برای انتقال بیماری ها از یکی به دیگری شواهد نشان می دهد که ویروس کووید-19 وجود دارد منشاء مشترک بین انسان و داممانند HIV و ابولا. سارس، آنفولانزای خوکی، و آنفولانزای اسپانیایی 1918 همگی به طور خاص از آن منشأ می گیرند عملیات دامپروری. مطالعات اخیر قوی نشان داده است مدرک که توسعه کشاورزی یک محرک است عامل پشت بیماری های مشترک بین انسان و دام اگر می‌خواهیم از همه‌گیری‌های آینده جلوگیری کنیم - که مطمئنم اکثر ما انجام می‌دهیم - باید تسلط کشاورزی زمین‌های سیاره را کاهش دهیم.

حتی اگر به طور کامل رابطه بین کشاورزی حیوانات و تغییرات آب و هوایی را نادیده بگیریم - حتی اگر به تغییرات آب و هوایی اعتقادی نداشته باشید! - صنعت هنوز هم تعداد زیادی از مسائل مبرم را ارائه می دهد که می توان آنها را در حال حاضر مشاهده کرد و با کاهش مصرف گوشت ما به عنوان یک جامعه می توان آنها را کاهش داد. حقیقت تاریک این است که راه‌های زیادی وجود دارد که می‌توانیم محیط خود (و در نتیجه، خودمان) را علاوه بر ایجاد تغییر در دما، از بین ببریم.

دلایل زیادی برای محیط بانان وجود دارد - "اقلیم گرایان"و"اقلیم خوارانشامل - برای هدف قرار دادن صنایع گوشت، تخم مرغ و لبنیات. اما وقتی تمرکز خود را به "ردپای کربنما این کار را برای صنعت گوشت آسان می کنیم برای منحرف کردن سرزنش. به عنوان فعالان، پژوهشگران، روزنامه نگاران و شهروندان آگاه، باید از بحث های صنعت گوشت در مورد نقش آن در تغییرات آب و هوایی دست برداریم و در عوض، آن را پاسخگوی تخریب های زیست محیطی گسترده ای کنیم که ایجاد کرده است.

مرا دنبال کن توییتر.