Chipotle سرمایه گذاری در استارتاپ هایی را با تمرکز بر اتوماسیون آشپزخانه، جایگزین های گیاهی اعلام می کند

Chipotle پنج‌شنبه گفت که در حال سرمایه‌گذاری در دو شرکت است که پتانسیل تسریع رشد آن را دارند – یکی که عملیات آشپزخانه را خودکار می‌کند و دیگری که نسخه‌های گیاهی مرغ و استیک با قارچ را تولید می‌کند.

شرکت مستقر در نیوپورت بیچ در کالیفرنیا گفت که Cultivate Next، صندوق سرمایه گذاری 50 میلیون دلاری آن، در Hyphen و Meati Foods سرمایه گذاری خواهد کرد.

Chipotle در یک انتشار گفت که Hyphen از روباتیک برای تقسیم خودکار کاسه ها و بشقاب ها بدون نیاز به پرسنل استفاده می کند. Hyphen می گوید فناوری آن می تواند بیش از 350 وعده غذایی در ساعت درست کند.

سرمایه گذاری در میان است کمبود نیروی انسانی در سراسر کشور و اولین تلاش Chipotle در سرمایه گذاری اتوماسیون نیست. سال گذشته، این شرکت در Nuro سرمایه گذاری کرد، یک شرکت تحویل خودکار، قبل از ایجاد صندوق Cultivate Next. و سال او، شرکت خلبانی کرد چیپی، دستگاهی مستقل که چیپس چیپوتل را می پزد و مزه دار می کند.

کرت گارنر، مدیر ارشد فناوری Chipotle در بیانیه‌ای که به CNBC ارسال شد، گفت: "هدف ما افزایش کارایی از طریق روباتیک مشترک است که اعضای خدمه Chipotle را قادر می‌سازد تا روی سایر وظایف در رستوران تمرکز کنند."

Meati Foods که سرمایه‌گذاری دیگر Cultivate Next را دریافت کرد، از ریشه قارچ برای ایجاد جایگزین‌های مرغ و استیک گیاهی استفاده می‌کند. با کمک صندوق سرمایه گذاری Chipotle، این شرکت اعلام کرد که در آخرین دور تأمین مالی خود، 150 میلیون دلار تضمین کرده است.

Chipotle در انتشار خود گفت که گزینه های گیاهی در سال های اخیر اولویت منوی آن بوده است. این شرکت گفت که هنوز روند اعتبارسنجی محصولات Meati را برای گنجاندن در منوی خود آغاز نکرده است.

Chipotle مشخص نکرد که چقدر در Hyphen یا Meati سرمایه گذاری می کند.