آنفولانزای مرغی قیمت بوقلمون های روز شکرگزاری را افزایش می دهد

تورم بسیار بالا و شیوع مداوم آنفولانزای ویروسی پرندگان هزینه های تولید بوقلمون را در سال جاری افزایش می دهد و در عین حال عرضه را تهدید می کند..

Iدر شهرستان میکر، مینه سوتا، در پایان ماه اوت، 180,000 بوقلمون آلوده به آنفولانزای مرغی باید کشته می شدند.

کشاورزان پرندگان را برای برند Hormel's Jennie-O، دومین تامین کننده بزرگ بوقلمون در کشور پرورش می دادند. شیوع این بیماری در جامعه روستایی، در 70 مایلی غرب مینیاپولیس، هنوز گله ها را درگیر می کند.

جیم اسنی، مدیر عامل هورمل در جریان تماس با درآمد شرکت در 1 سپتامبر گفت: "ما واقعا سخت کار کرده ایم." اما، به وضوح، این هنوز یک مسئله است.»

امسال آنفولانزا 44 میلیون پرنده از جمله 4.5 میلیون بوقلمون یا 2.5 درصد از تولید بوقلمون ایالات متحده را از بین برده است. همراه با بالاترین تورم در 40 سال گذشته، که به دلیل قیمت های خوراک بالا و سوخت گران تر، گوشت را با نرخ دو برابر سایر محصولات مصرفی تحت تاثیر قرار داده است، تحلیلگران پیش بینی می کنند که روز شکرگزاری امسال به دلیل کاهش عرضه بوقلمون به دلیل آنفولانزا هزینه بیشتری خواهد داشت.

به گفته والتر کونیش، بانکدار سرمایه گذاری که بازار کالاهای HTS را دنبال می کند، جدیدترین داده های وزارت کشاورزی ایالات متحده نشان می دهد که سطح پایین "هشدارکننده" بوقلمون در انبار سرد وجود دارد. بیشتر بوقلمون‌هایی که در جشن شکرگزاری خورده می‌شوند در طول سال برداشت می‌شوند و منجمد می‌شوند، که یکی از دلایلی است که شیوع هشت ماهه ویروس چنین تأثیری داشته است. با توجه به کاهش بیش از 2022 درصدی تولید بوقلمون در سال 4 در مقایسه با سال 2021، انتظار می‌رود قیمت‌های عمده فروشی 8 تا 16 پوندی 23 درصد بیشتر از سال گذشته افزایش یابد.

کونیش، اقتصاددان سابق وزارت کشاورزی آمریکا که در تولیدکنندگان برتر گوشت کارگیل و تایسون فودز کار کرده است، گفت: «با افزایش قیمت بوقلمون، ما معتقدیم که کاهش مصرف در طول تعطیلات ممکن است رخ دهد. فوربس. "این بیماری واقعاً در ذخایر بوقلمون ویرانی ایجاد کرده است."

طبق داده‌های NielsenIQ که قیمت‌ها و رسیدها را در اکثر خرده‌فروشان ایالات متحده بررسی می‌کند، میانگین قیمت هر پوند برای بوقلمون در سوپرمارکت‌ها و سایر خرده‌فروش‌ها در حال حاضر حدود 60 درصد بیشتر از سال گذشته است یا کمتر از 3 دلار در هر پوند.

کارمن آلیسون، معاون رئیس جمهور و اقتصاددان در NielsenIQ، گفت که گوشت یکی از مقوله هایی است که «به شدت تحت تأثیر تورم قرار گرفته است». در سال گذشته، قیمت گوشت به طور متوسط ​​12٪ افزایش یافته است، در حالی که قیمت بوقلمون حتی بیشتر - 14٪ افزایش یافته است.

در روز شکرگزاری سال گذشته، قیمت بوقلمون تازه 10 درصد گرانتر از سال 2020 بود و در نتیجه، فروش هر پوند بوقلمون 6 درصد کاهش یافت. آلیسون گفت: «با ادامه افزایش قیمت‌ها و تهدید رکود مصرف‌کننده، می‌توان انتظار کاهش مشابهی را در این فصل تعطیلات داشت.» «خریداران ممکن است بوقلمون خود را زودتر بخرند اگر در فروش باشد یا به دنبال فروشگاه هایی با پایین ترین قیمت باشند. برخی از خریداران همچنین به جای کل بوقلمون به دنبال جایگزین های مقرون به صرفه تر مانند مرغ یا سینه بوقلمون هستند.

در تماس 1 سپتامبر هورمل، مدیر مالی جاسینت اسمایلی گفت: آنفولانزای مرغی عرضه جنی او را برای روز شکرگزاری تا 30 درصد در مقایسه با سال گذشته محدود می کند.

اسمایلی گفت: «انتظار می‌رود عرضه کمتر بوقلمون در سطح صنعت، قیمت‌ها را در کوتاه‌مدت بالاتر نگه دارد.

باتربال، بزرگترین فروشنده بوقلمون در ایالات متحده، در واقع در روز شکرگزاری امسال کمی بیشتر بوقلمون در مقایسه با سال گذشته برای فروش خواهد داشت. آنفولانزای مرغی حدود نیم درصد از عرضه قراردادی این شرکت را تحت تأثیر قرار داده است. در صنعت، باتربال کمتر از 3 درصد از کل تأثیر را به خود اختصاص می دهد.

دلیل اصلی آن جغرافیاست. Jennie-O بیشتر از Butterball ضربه خورده است، تا حدی به این دلیل که بیشتر تولیدات Jennie-O در مینه‌سوتا واقع شده است، که در وسط یک منطقه پروازی مهاجر پرندگان وحشی قرار دارد. این به گسترش دامن زده است. باتربال، با این حال، بیشتر بوقلمون های خود را از جنوب می کشد، با مزارع بیشتر در کارولینای شمالی و تعدادی در سراسر میسوری و آرکانزاس پاشیده شده است.

جی ژاندرین، مدیر عامل باتربال، گفت: «بیش از 97 درصد از بقیه صنعت وجود دارد که واقعاً مجبور شده اند بار سنگین آن را تحمل کنند. ما خیلی کم تحت تاثیر قرار گرفته ایم، به طور نسبی.

مراکز تولید بسیار متمرکز و محدود عوامل کلیدی هستند که باعث گسترش ویروس می شوند. استرس ناشی از ازدحام بیش از حد نیز در این امر نقش داشته است. تحقیقاتی که در ماه فوریه توسط شبکه سرمایه‌گذار Farm Animal Investment Risk & Return یا FAIRR که در بریتانیا مستقر است و با دارایی‌های 48 تریلیون دلاری پشتیبانی می‌شود، نشان می‌دهد که 63 درصد از 60 شرکت بزرگ گوشت، ماهی و لبنیات در جهان نیستند. اقداماتی را برای جلوگیری از انکوباسیون بیماری همه گیر بعدی در یکی از مزارع خود انجام دهند. آنفولانزای پرندگان می تواند به انسان منتقل شود و در سال جاری موارد متعددی از کارگران مریض شده اند.

مرگ 44 میلیون پرنده بر اثر آنفولانزا در سال جاری به سرعت به رکورد ثبت شده در سال 2015 نزدیک می شود، زمانی که 50 میلیون پرنده در بزرگترین شیوع آنفولانزای پرندگان در ایالات متحده کشته شدند. در آن زمان، ویروس در تابستان از بین رفت و در پاییز دوباره برنگشت، بنابراین تأثیرات آن بر روز شکرگزاری و پرندگان تعطیلات محدود بود.

امسال، پس از یک مهلت کوتاه از شیوع‌های بزرگ در اوایل تابستان امسال، موارد ابتلا دوباره بازگشت. تنها در ماه سپتامبر تاکنون حدود 3 میلیون پرنده از جمله تخم مرغ و مرغ آلوده شده و کشته شده اند.

معمولاً پرندگان آلوده با قطع جریان هوا در خانه‌هایی که هزاران نفر در آن زندگی می‌کنند، گرما را بالا می‌برند و به پرندگان اجازه خفگی می‌دهند. تعداد بیشتری از بوقلمون‌ها نسبت به جوجه‌های گوشتی به آنفولانزای پرندگان مبتلا شده‌اند، تا حدی به این دلیل که پرورش آنها بیشتر طول می‌کشد و بنابراین زمان بیشتری برای ابتلا به ویروس دارند.

"این بیماری واقعاً بر روی ذخایر بوقلمون ویران کرده است"

کارشناسان می گویند خریدارانی که نوع خاصی از بوقلمون را می خواهند باید زودتر خرید کنند. یک راه حل برای آشپزهای روز شکرگزاری می تواند تغییر دوره های اصلی باشد. در حالی که قیمت گوشت به طور کلی افزایش یافته است، افزایش 14 درصدی بوقلمون بیشتر از افزایش ژامبون مارپیچی است که 10 درصد است. با این حال، اگر جشن‌ها بر روی پرنده سنتی مرده باشند، فدراسیون بوقلمون آمریکا گفت که قیمت‌های بالا با تخفیف‌هایی که خواربارفروشان برای جذب خریداران تعطیلات استفاده می‌کنند، کاهش می‌یابد، حتی اگر خرده‌فروشان از فروش بوقلمون ضرر کنند.

بث بریدینگ، رئیس فدراسیون ترکیه آمریکا، گفت: "ما هنوز منتظر آن معاملات هستیم." "کشاورز بودن آسان نیست، به خصوص زمانی که چنین چیزی در حال وقوع است. بسیار استرس زا است، به خصوص زمانی که در منطقه ای با موارد زیادی هستید. آنها چیزهای زیادی را پشت سر گذاشته اند.»

بیشتر از FORBES

بیشتر از FORBESدر اینجا یک میلیون مرگ ناشی از کووید در ایالات متحده به نظر می رسدBy رابرت هارتبیشتر از FORBESکشاورزان ایالات متحده از طریق خشکسالی مبارزه می کنند تا غذا را به میز بیاورند اما با چالش های بیشتری روبرو هستندBy کلوئی سوروینوبیشتر از FORBESنمایشگاه های ایالتی امیدوارند در اولین فصل خود از زمان کووید، بیماری ها و کمبودها را پشت سر بگذارندBy سارا مولر