همه دلایلی که قیمت یک دوجین تخم مرغ در حال حاضر تا 38 درصد بیشتر از یک سال پیش است

قیمت تخم مرغ از ابتدای سال 2022 روند صعودی داشته است و کارشناسان تخم مرغ می گویند شیوع آنفلوانزای مرغی که عرضه تخم مرغ را به شدت محدود کرده است، علت اصلی گرانی تخم مرغ بوده است.

شیوع آنفولانزای مرغی تقریباً شش ماه پیش آغاز شد و ظرفیت تولید صنعت تخم‌گذاری را حدود 10 درصد کاهش داد، جی تی دین، رئیس گروه مدیریت و مرکز Fresh Versova، یک تولیدکننده بزرگ تخم‌مرغ که چندین مزرعه را در چهار ایالت مدیریت می‌کند، گفت. از جمله اوهایو و آیووا.

دین گفت که شیوع این بیماری تولیدکنندگان تخم مرغ را در سراسر کشور تحت تاثیر قرار داده است و حتی پرندگانی را که برای مصرف انسان در مزارع پرورش نمی‌یابند بیمار کرده است.

علاوه بر این، بسیاری از تولیدکنندگان، از جمله شرکت دین، به دلیل تورم، شاهد «افزایش فوق‌العاده» در هزینه‌های عملیاتی خود بوده‌اند. او گفت که همه چیز از نیروی کار گرفته تا لوازم و ساخت و ساز گران شده است. 

دین گفت: این صنعت همچنین در چند سال گذشته به سمت تولید بدون قفس حرکت کرده است که لایه‌ای از پیچیدگی را به فعالیت‌های تولیدکنندگان اضافه کرده است. 

علاوه بر این، دین گفت که خوراک جوجه‌های شرکتش گران‌تر شده است، به‌ویژه خوراک ارگانیک که در نهایت تخم‌های ارگانیک تولید می‌کند. 

برایان ارنست، سرپرست ارشد، گفت: بیشتر تخم مرغ در سوپرمارکت های ایالات متحده از تولیدکنندگان داخلی می آید، اما اکثریت خوراک ارگانیک از خارج است و این بدان معناست که قیمت آن تحت تأثیر اختلالات زنجیره تامین جهانی به دلیل همه گیری و تنش های ژئوپلیتیکی قرار گرفته است. تحلیلگر صنعت پروتئین در ارائه دهنده اعتبار اقتصاد روستایی CoBank. این اختلالات هم خوراک سنتی که در داخل کشور تهیه می‌شود و هم خوراک ارگانیک را گران‌تر کرد.

اگرچه قیمت‌های بالاتر تخم‌مرغ عمدتاً به عرضه کم تخم‌مرغ ناشی از کاهش اندازه گله ناشی از آنفولانزای پرندگان مربوط می‌شود، عوامل دیگری نیز نقش دارند، مانند رسیدن قیمت‌های ذرت خوراکی و سویا به بالاترین حد خود. 

ارنست گفت که ایالات متحده واردکننده خالص محصولات ارگانیک است. و در مورد دانه‌های روغنی و غلات ارگانیک، روسیه و اوکراین دومین و سومین صادرکنندگان بزرگ به ایالات متحده در سال 2020 بودند. گزارش معامله گر مرکاریس. 

دین به MarketWatch گفت: این صنعت و دولت برای رسیدگی به مسئله آنفولانزا و افزایش جمعیت گله به حالت عادی برای افزایش عرضه زمان می برد. اما واکنش هم از سوی تولیدکنندگان و هم از سوی دولت این بار سریعتر از سناریوی مشابه در سال 2015 بوده است، زمانی که حدود یک سال طول کشید تا صنعت پس از شیوع آنفلوانزای مرغی بهبود یابد.

دین گفت، این بار، تولیدکنندگان علائم بهبودی را اکنون در نقطه شش ماهه می بینند. او گفت که تعداد زیادی از تولیدکنندگان اکنون به جمعیت کامل خود بازگشته اند. 

ارنست گفت، ممکن است شش ماه دیگر یا بیشتر طول بکشد تا قیمت تخم مرغ برای مصرف کنندگان بهبود یابد، زیرا قیمت عمده فروشی تنها در دو هفته گذشته شروع به کاهش کرده است. زمان می برد تا خرده فروشان قیمت قفسه ای را که مصرف کنندگان می بینند کاهش دهند. او در ایمیلی به MarketWatch گفت که شیوع آنفولانزای مرغی به این معنی است که عرضه کلی تخم مرغ همچنان محدود است و «این آسیب قبلاً وارد شده است».