لیست کارهای یک عاشق شراب

مقصد توسکانی

حداقل، اگر به صحبت های دوستان، همکاران و همسایگانی که اخیراً از توسکانی دیدن کرده اند، یا در حال حاضر در توسکانی هستند یا قصد دارند در آینده ای نزدیک به توسکانی سفر کنند، گوش کنید، اینطور به نظر می رسد.

توسکانی همه جا به نظر می رسد. و اگر توسکانی است، باید شراب باشد.

بنابراین، برای تکمیل مقاله من چند هفته پیش در مورد "ویرایش توسکانی" درباره نحوه رانندگی در کشور شراب نوشتم، به نظر می رسد لحظه مناسبی برای فرو رفتن عمیق تر در تجربه حسی آن منطقه به ویژه قانع کننده از چشم انداز شراب جهانی است که مسافران را به خود جذب کرده است ( و به ویژه مسافران آمریکایی) برای چندین دهه، اگر نگوییم قرن ها.

مطمئناً، قدم گذاشتن در هر یک از حواس با یک لیوان شراب توسکانی در دست، بسیار آسان و لذت بخش است، چه چیانتی کلاسیکو یا برونلو دی مونتالچینو یا یک سوپر توسکانی از بولگری. بینایی، سپس بو، سپس چشیدن، سپس لمس یا بافت، هر کدام با پوششی از صدا که توسط جو اطراف شما تامین می شود.

این جو است - محیط و "مواد تشکیل دهنده" اطراف مناظر توسکانی - جایی که به نظر من مسافران می توانند تجربه خود را عمیق تر کنند و در نتیجه لذت خود را حتی بیشتر کنند. یک چارچوب مفید، انتخاب یک کارخانه شراب سازی (Lamole di Lamole، در این مورد، در کمون Greve در قلب Chianti Classico) و جهت دهی مراحل حسی در اطراف آن مقصد است.

به آن به عنوان لیست کارهای عاشق شراب فکر کنید تا سفر خود را بهبود ببخشید.

در اینجا چگونگی به نظر می رسد، مرحله به مرحله حسی.

دید: جزئیات منظره

در مسیر Lamole di Lamole، که تاکستان‌های آن در یکی از مرتفع‌ترین قسمت‌های منطقه واقع شده‌اند، البته منحنی به منحنی، ردیف به ردیف، و هکتار به هکتار از انگورها را خواهید دید که بسیاری از آنها مملو از خوشه‌های در حال رسیده سانجیووس هستند. در این زمان از سال اما اگر این تمام چیزی است که می بینید، یا اگر اجازه دهید چشمتان فقط به آن درختان انگور جلب شود، اجزای مکمل و همزیست منظره را که به اکوسیستمی کمک می کند که در نهایت از تولید شراب حمایت می کند، از دست خواهید داد.

به طور خاص، (به معنای واقعی کلمه) را ببینید که آیا می توانید درختان زیتون را در تاکستان های پراکنده و در برخی موارد حق تقدم انتخاب کنید. درختان شکافی در الگوهای ردیف های تاکستان خواهند بود و متوجه خواهید شد که کشاورزان برای جا دادن آنها خم شده اند. درختان برای من نشانه‌ای از تعادل در تولید شراب هستند که «این هم» سالم کشاورزی است.

بو: دو سرنخ از تفاوت

دو جزئیات متمایز از چشم انداز اطراف Lamole di Lamole، برای من مسئول بوی منحصر به فرد این قطعه بسیار خاص از زمین است. یکی تراس‌های دیوارهای سنگی خشک (تصویر بالا) است که با سنگ‌های بومی ساخته شده‌اند: تراس‌ها ضروری هستند، زیرا سایت شیب‌های نسبتاً تند را در بر می‌گیرد و چون خیز عمودی تراس‌ها مواد آلی سایت را در معرض دید قرار می‌دهد، آنها یک تضاد بوها بین خاک (یا گرد و غبار، در برخی موارد) و پوشش گیاهی سبز.

دومین جزییات منظره عنبیه‌ها هستند، با بوی پودری‌اش که می‌تواند مرا به یاد پیاده‌روی پس از رعد و برق بیاندازد. از لحاظ تاریخی، این دهکده به دلیل تولید عنبیه که عطر آن در دربار کاترین دو مدیچی مورد توجه قرار گرفته بود، شهرت داشت.

طعم: شراب ها، البته

Sangiovese به طور طبیعی هسته هر شراب در مجموعه شراب‌های قرمز Lamole di Lamole را تشکیل می‌دهد، با یک «مسیر انحرافی» بسیار کنجکاو از Canaiolo Nero برای تکمیل این ترکیب در Lareale Riserva 2018. با این حال، کام من با شور و شوق بیشتری به Maggiolo 2019 متنوع‌تر و شاید معمولی‌تر واکنش نشان داد، که Cabernet Sauvignon و Merlot را با هسته Sangiovese ترکیب می‌کند. دوباره عطر زنبق وجود دارد و نام شراب - Maggiolo - اشاره ای به ماه می است که زنبق های محلی شکوفه می دهند. شراب باز و نزدیک است. پس از معرفی دوستانه از طریق بینی، با نت های بالزامیک، مرزنجوش و توت های تیره در کام پایان می یابد.

لمس: برآمدگی در مچ پا

Lamole di Lamole یک ملک ارگانیک است و "لمس ترد" آن سبک کشاورزی از ویژگی های این مکان است. تصور کنید که پوشش گیاهی چمنی زانوهای شما را بین ردیف‌های انگور می‌کشد که به صورت دوره‌ای کاشته می‌شود تا جایگزین مواد مغذی در خاک شود. بافت خشن اندام ها و خارهای قوسی تنه درختان انگور چند دهه ای را تصور کنید. برگ های چرمی و نیزه ای شکل درخت زیتون را تصور کنید. تجسم کنید که وقتی از کنار آن رد می‌شوید، خرچنگ‌های خشک درختان مچ پاهایتان را خار می‌کنند.

آن بافت ها، طعم شراب ها، بوها و مناظر منظره را تصور کنید، و تجربه خود را از توسکانی عمیق تر کرده اید، چه حضوری در آنجا باشید یا نه.