یک فروشگاه تخصصی سس/ادویه داغ در کینگستون، نیویورک پررونق است

در حدود 90 مایلی شمال شهر نیویورک، کینگستون، نیویورک، شهری که زمانی با 23,000 نفر جمعیت داشت، در حال بازگشت است که توسط نیویورکی‌های خانه دوم و پیوند شده که اکنون می‌توانند از خانه کار کنند، به عقب برگشته است. و خیابان نورث فرانت در محله استاکید کینگستون جایی است که ریچارد (رام) راجکومار در سال 2020 فروشگاه Ram's Valley Outpost را افتتاح کرد، فروشگاه تخصصی ادویه و سس تند خود.

اهل ترینیداد و توباگو و ساکن فعلی کینگستون، نیویورک، راجکومار می‌گوید سس تند و ادویه‌ها «در خون و فرهنگ من هستند». او می گوید این فروشگاه حدود 30 سس مختلف از انواع مختلف از جمله سس bbq، سس تند، چاتنی، سس مارینارا و خمیر سیر تخمیر شده را ارائه می دهد.

کسب‌وکارهای خاص مانند ادویه‌فروشی Ram's Valley Outpost می‌توانند شهرت پیدا کنند، فروش را افزایش دهند و پیشرفت کنند.

او Ram's Valley را به عنوان یک تجارت در سال 2016 راه اندازی کرد و از بازارهای کشاورز در Saugerties، NY، Vassar College و Uptown Kingston شروع کرد.

سپس راجکومار فکر کرد که زمان مناسبی برای افتتاح یک مغازه خرده فروشی است. او خاطرنشان کرد: «هیچ کس در دره هادسون مغازه ادویه فروشی نداشت. و ادویه ها مغذی هستند. او افزود: "سیستم ایمنی شما را بهبود می بخشد، همه آنها طبیعی هستند، پر از پروبیوتیک ها هستند، برای معده شما مفید هستند و هیچ ماده شیمیایی یا پرکننده ای ندارند."

با این حال، او در طول همه‌گیری باز شد و مجبور شد برای ماندن در تجارت تلاش کند. فالوورهای وفاداری که ادویه های او را می خریدند، او را قادر می ساختند که اجاره خانه را بپردازد.

اگرچه دره رام یک تجارت آنلاین دارد، اما این فروش ها نسبتاً اندک است، و در واقع، حدود سه چهارم درآمد او از بازار کشاورز و بقیه از فروشگاه های خرده فروشی و خدمات پذیرایی ناشی می شود. کسب و کار در تعطیلات آخر هفته در فروشگاه انجام می شود زیرا برخی از گردشگران کینگستون را به عنوان یک مقصد می دانند.

مردم کارائیب با سس‌های تند پرورش می‌یابند و به سمت طعم‌های تندتر می‌کشند، که مناسب کاپوت اسکاچ است که جوجه‌های تند و سریع را تغذیه می‌کند. بسیاری از آمریکایی ها سس های ملایم تری مانند سالسا چیلی سبز و هالک سبز را انتخاب می کنند.

اکثر مشتریان او گوشت مرغ یا گاو را در سس هایش برای کباب کردن یا تهیه غذا مرینیت می کنند یا از آن به عنوان سس تند استفاده می کنند تا بعد از پخت روی غذا قرار دهند.

وی در پاسخ به این سوال که چند محصول در فروشگاه های خود عرضه می کند، پاسخ داد که تعداد دقیق آن را نمی دانم. "صدها نفر از آنها" تنها چیزی است که او می تواند بگوید.

راجکومار که از او خواسته شد بازار هدف خود را توصیف کند، می‌گوید: «افرادی که از کسب‌وکارهای محلی حمایت می‌کنند و درباره سس‌های تند من کنجکاو هستند. من به همه کسانی که جوانه های چشایی دارند پاسخ می دهم.»

دره رام پنج کارمند دارد که به راه اندازی فروشگاه آجر و ملات کمک می کنند و همچنین در کنار راجکومار در بازارهای مختلف کشاورز کار می کنند.

علاوه بر این، او مراسم عروسی، جشن تولد و رویدادها را انجام می دهد. هندی از نظر میراث، او همچنین غذاهای روتی را آماده می کند. و خودش هم در باغش فلفل تولید می کند.

من یک کشاورز، تولید کننده، تولید کننده، تهیه کننده غذا هستم. راجکومار توضیح داد که من کمی از همه چیز انجام می دهم.